訂單采購環節主要控制訂單錄入成本，該環節主要是優化客戶下單流程，將傳統的電話下單、微信下單、傳真下單變為電子化錄入下單，實現客戶遠程下單，訂單直接錄入匯總，提高錄入準確率。食材采購環節主要控制采購成本，通過采購人員對供貨商建立檔案管理，及時掌握各供應商的信息，并對采購材料建立價格檔案，實時比價，選擇供應商。收貨分揀環節。團餐食材配送為勞動密集型行業，主要是生鮮食材種類繁多，生產周期性短，各種食材原料周轉快速，涉及到收貨、配送多個環節。而生鮮食材原料標準化程度低?？蛻舻臄盗吭蕉?，所花的人力成本就越大。團餐服務企業的用水符合生活飲用水衛生標準。寶山區企業團餐配送多少錢

食品安全管理體系與制度：應建立完善的食品安全管理制度，明確食品安全責任，落實崗位責任制。包括且不限于：從業人員健康管理制度、從業人員培訓考核制度、從業人員衛生管理制度、食品安全管理人員制度、食品安全自檢自查與報告制度、原料控制要求、過程控制要求、食品安全事故處置方案、食品召回制度、食品添加劑使用制度、場所及設施設備定期清洗消毒、維護、校驗制度、留樣管理制度、關鍵環節操作規程、餐廚廢棄物處置制度、有害生物防制制度、食品采購驗收制度、食品進貨查驗記錄制度、索證索票制度及原材料追溯制度、投訴處理管理制度、文件和記錄管理制度、以及食品藥品監管部門規定的其他制度。虹口區商務套餐外送中心團餐服務企業的滅火器與消防設施按相關要求進行配置，相關標識標示清晰、有效。

食材安全是食堂所有工作的基礎，直接關系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，卻忽略了安全問題，不能很 好的控制食材的品質和安全，輕則影響菜品質量，重則可能觸碰食品安全的“雷區”，直接被打到萬劫不復的深淵。食材配送的效率關系到食材的品質和服務的品質，決定配送效率的是企業的服務能力。有的供應商綜合實力 跟不上，設施設備和技術都比較薄弱，因此在采購成本、商品質量、配送時效、配送質量上都存在諸多問題 ，這樣也會間接影響食堂的服務質量，從而形成一個不健康的循環。食材配送商服務的好與壞，直接關系到食堂經營的好與壞，有的供應商雖然有規模，但服務卻跟不上，比如退、換貨服務，的配送商不但可以無理由退換貨，還能保障很及時的配送。另外，的配送商還可以為食堂客戶提供更多額外增值服務，比如餐飲培訓、食譜創新服務等。

中央廚房和集體用餐配送單位的成品運輸工具應當保持清潔，運輸車輛及容器所用，運輸前消毒，防止食品受到污染。中央廚房和集體用餐配送單位貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害，保持清潔，防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品混裝運輸。中央廚房配送根據產品的種類和性質選擇貯存和運輸方式，符合產品標簽所標識的貯存條件，貯存和運輸過程中避免日光直射、雨淋。中央廚房配送采用冷鏈工藝生產的食品，根據產品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運輸。集體用餐配送單位已分裝的盒飯或桶飯貯存在具有加熱或保溫裝置的設備或容器中，使膳食中心溫度保持在60℃以上。集體用餐配送單位所用車輛應配備符合熱鏈工藝條件的保溫設施和溫度顯示裝置。集體用餐配送單位應測量出廠及供餐場所的膳食中心溫度。剩余食品的存放和再次供應，集體用餐配送單位超過保質期限或已配送出廠的膳食均不得回收后再次用于生產加工膳食及銷售。會議包餐如：交易會、運動會、展覽，會議等。

食品安全事故應急處置：制定食品安全事故處置制度和方案，將食品安全事故處置方案列入從業人員培訓內容，每半年至少組織從業人員開展事故處置模擬演練一次。發生食品安全事故的，應立即采取措施，防止事故擴大。采取的措施包括：組織對傷病人員進行救助，及時聯絡醫療機構進行救治；保護現場，包括可疑食品、嘔吐物，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場；在兩小時之內向所在地食品藥品監督管理部門和衛生行政部門報告；配合有關部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得隱瞞、拒絕。食品安全事故處理結束后，在相關部門指導下對可疑中毒食物和接觸過可疑的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場進行清洗、消毒等處理，針對不同污染物使用不同的處理方法。團餐服務企業應配備合格資質的食品檢驗員和營養配餐人員或營養技師以上人員。長寧區快餐盒飯配送價格

團餐服務企業應建立完善的食品安全管理制度，明確食品安全責任，落實崗位責任制。寶山區企業團餐配送多少錢

自提配送模式是指消費者在網上下單，電商平臺將生鮮產品放入冷藏車直接配送到末端網點，由消費者進行自行提取的模式，自提模式主要是與配送點附近的便利店進行合作，或者自建門店、保溫快遞柜等。這種模式的優勢在于可以解決傳統送貨上門導致貨物交付不及時、影響生鮮產品的品質等問題，而采用自提配送械可以由消費者自己提貨，既能縮短商品交付時間，又能減少人力的投入。當然這種模式也存在缺點，自建門店或保溫快遞柜造價較高，合作便利店由于是非直營，無法保證服務質量等。隨著電商平臺對物流配送的要求越來越高冷鏈物流也是越來越注重服務及配送時間。寶山區企業團餐配送多少錢

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**上海森肴餐飲供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！