節能準則：能耗是成本浪費的一大來源，使用成本是商用廚房設備配置的另一個重要因數，在同等出品量下，設備所耗能源越低越好，能耗越低越節省能源。廚房設備的燃料多采用電力、燃汽，燃油，在選擇有能耗的設備時，不應考慮設備成本，而應考慮使用成本，相對關鍵的是節能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費氣源，無形中節省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設備無污染、易控制、使用成本相對較低，近幾年使用比較廣，建議使用。爐頭更換操作方便嗎？閔行區不銹鋼爐頭管道

    選購一臺好燃氣灶具應注意以下幾個方面：1、標識。檢查產品標簽上適用燃氣種類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃氣種類的標簽，這種灶具肯定是不合格品，千萬不能買。2、灶面材料。灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結實、，但長期使用后污漬較難清洗。同時，不銹鋼灶面越厚越好，而一些劣質產品灶面厚度不足，在使用中易發生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，長期使用后易光亮如新，但若買到劣質品，則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。3、爐頭。爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發生變形，因此爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在，另一個火眼可以選擇，以便蒸、煮、煲湯時使用。5、火蓋形狀。燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉火蓋。通常，旋轉火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒。但旋轉火煙氣中一氧化碳含量易超標，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標。 浦東新區商用爐頭設備上海志大廚具提供爐頭維修服務。

    爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主,由于爐頭長時間被火燒烤,易發生變形,因此爐頭材質及厚度都很重要,一般情況下爐頭越重越好。**總結銅質爐頭應該是消費者的好選擇,其優點有:1、銅的導熱性好,散熱好,熱效率高,不易產生回火。而鋁合金導熱性不好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時CO含量比較高。2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性,不需要通過外表氧化膜來保護,經久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中,經常會接觸到酸鹽等,這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞,表面出現腐蝕斑點,影響美觀,降低使用壽命。3、銅的熔點高熏高達1083度,即使在大火力條件下,也不容易被熔化變形,切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低,不足600度熏熱流量低,長期在大火力高溫下,容易變黑熔化,會縮短灶具的使用壽命,又因爐頭一體設計,當爐頭被熔化換掉時,就需要整體更換,此種情況已從消費者長期使用中得到證實,這正是鋁制合金爐頭的一大缺點。4、此外,銅質爐頭材質好,分量重,檔次高,外觀也漂亮。

燃氣灶是家家戶戶廚房必備的用具，我們需要利用燃氣灶來烹飪美食，所以在日常生活中一定要注意保養、清洗燃氣灶。保持燃氣灶的干凈衛生，這樣才能保證飲食安心。注意事項：1、鍋底保持干燥，以免水滴進燃氣灶氣孔，引起灶具生銹堵塞。2、觀察灶具爐頭上火情況。如果上火不齊、火苗不旺，可用廢舊的刷子或鋼針輕輕擦拭爐頭燃燒器，確保燃氣灶正常工作。3、不能用油漬抹布清洗擦拭燃氣灶爐頭氣孔，防止爐頭氣孔被堵塞，造成供氣不足，燃燒力度不夠。4、爐灶清潔較好趁熱打鐵。趁灶臺剛剛用完還很熱的狀態下擦拭，油污怕熱，利用灶臺一定溫度下擦拭會很方便。超靜音節能爐頭廚房設備。

爐頭的保養和清潔。。閔行區不銹鋼爐頭管道

    廚用的燃燒爐有很多品種，其結構要包括爐體、燃燒爐頭、供氣和供燃料系統。燃燒爐頭安裝在爐體內，供氣系統提供燃燒的氧氣，在有氧氣的條件下，燃料由噴嘴噴出在燃燒爐頭內燃燒。燃燒爐頭的功能是保證燃料的正常和較大限度地完全燃燒，燃燒爐頭的結構包括供氣件、進氣件、燃料噴嘴和混合燃燒室，供氣件與進氣件之間有間隙，進氣件四周有小圓孔連通混合燃燒室，混合燃燒室是進氣件圍成的供氣體和燃料混合燃燒的空間，進氣件底部有燃料噴嘴。供氣件提供燃燒的氧氣，燃料噴嘴提供燃氣或霧化的燃油，進氣件控制進入混合燃燒室的氧氣量，燃料和氧氣在混合燃燒室混合燃燒。目前現有技術中，灶具燃燒爐頭普遍存在燃氣燃燒不充分，熱效率低。除此之外，在有限的火蓋外徑條件下，火孔面積和火孔布局存在較大的局限性。 閔行區不銹鋼爐頭管道