給大家分享的就是這大米鍋巴的做法，沒有采用油炸的方式而是用烤箱來烤，做出來的鍋巴也是美味的不得了，不管是當成個小零食還是小點心，都讓人愛不釋手，就是大家要盡快吃光，就算是吃不了也要密封保存好，不然回潮了，就不好吃了。大米鍋巴步驟如下，所需食材：剩米飯350克，食用油20克，孜然粉3.5克，辣椒粉3.5克，鹽2.5克。把食用油，辣椒粉，孜然粉還有鹽，雞蛋都放進米飯里面。用勺子也可以戴上一次性的手套，將米飯給充分的攪拌均勻。把攪拌好的米飯裝進一個大一點的保鮮袋里面。稍微的按壓一下，然后再用搟面杖慢慢地搟開，搟得越薄越好。用自己喜歡的餅干模具壓出來形狀，實在沒有地用到切成小方塊都可以。壓好的米飯一個個地放進烤盤上面，烤盤的上面要墊上一層油紙，放進預熱好的烤箱里面，中層上下火180度烘烤25分鐘左右，烤好了的鍋巴那出來晾止不燙嘴，就可以開吃了。地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。餐飲大米哪里買

    釀酒技術如何制作大米酒，大米酒的做法大全很多人以為只有糯米才能做米酒，其實不然，我們常常食用的大米做出來也是很香甜的，而且用大米飯做米酒更簡單，不用泡米，直接蒸出來就可以當做米酒原料。為大家介紹如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。大米酒的功效，大米酒的做法大米酒的做法1用料：大米1000克、甜酒曲4克、純凈水適量大米酒制作步驟：1.首先把大米淘洗干凈放水里泡12-24小時，用手能捏碎就可以了；2.接下來把泡好的米放蒸鍋里，墊上屜布蒸2、30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程序把大米飯煮熟；3.把蒸好的飯盛出來，放在大的干凈容器中晾涼，一般夏天我都對著空調的冷風口，讓它快速降溫。等大米飯晾到手摸上去微熱，和體溫差不多的時候就可以放酒曲了；4.酒曲拌入之后把米飯按壓實，中間掏一個小洞，再在米飯的表層灑上一層酒曲把容器的蓋子蓋上，室溫發酵；5.如果是夏天，放在室溫中24小時不到就可以看到小洞中有酒液生成，不過這時候的酒味和甜味都不夠，還要繼續讓它發酵，夏天一般36-48小時左右就差不多了；6.接下來在剩下的酒釀中加入和酒釀等量的涼白開拌勻，繼續讓它在室溫發酵，1、2天之后大米飯會輕飄在表面，酒香撲鼻。河南批發大米批發做發糕，大米、糯米、白面粉、玉米面等等都可，不同的原料有著不同的口感。

平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試吧。做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

大米中如果含有黃曲霉素一大特點就是發黃，于是很多人說“大米發黃不能吃，因為其中含有黃曲霉不好元素”。其實這個觀念是錯誤的，不是所有“大米變黃”的原因都是因為其含有黃曲霉素。有些大米本身就顏色偏黃，比如偏向糙米的大米，還有“含有類胡蘿卜素”的黃金大米等。所以，當發現大米變黃的時候不要過度恐慌，大米發黃并不一定全是含黃曲霉不好元素的，要去辨別其發黃的根本原因。由于大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。黃曲霉素在天然食物中常見于谷物、豆類以及堅果類食物中。大米的生產過程為育秧、插秧、田間管理、碾米。

大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。每個人吃飯的軟硬口味不同。大米粥煮的時間越長米粒的形狀就會越爛，而且看上去非常的濃稠，完全看不到米粒的形狀。那么開水煮大米粥煮多長時間合適，就得看個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃米粒比較完整的大米粥，煮的時間就不需要很長，如果喜歡粥水特別分明的就需要一個小時左右。水熱的時候沒把米放進去，這時候先開大火，然后等開鍋的時候我們再開局小火，一般煮30分鐘，如果洗完的話，可以放幾個紅棗，或者是放幾個枸杞更加地可口了。 大米粥可以放枸杞、紅棗更營養。海南常見大米哪家便宜

分享三種大米吃法，讓你每頓不重樣。餐飲大米哪里買

    怎么樣才能用大米做出好吃的爆米花呢?現在就告訴大家。需要食材：大米20g鼓風素食用油制作爆米花的過程其實很簡單，所謂工欲善其事必先利其器，所以我們首先需要準備好要用到的材料大米木材等工具！將木材點火燃燒后拿出我們的專業工具爆米花制作使用的密封“大炮”打開大炮蓋子裝入2碗的大米和一點點的食用油。加入配料完成后蓋緊蓋子。一定要蓋緊要不沒有密封就沒有氣壓，小編以前在家里也有用高壓鍋制作過，感覺確實還是在外面吃的好吃！當我們蓋緊蓋子后就可以開始制作爆米花了，在這過程中我們需要轉動鼓風機不停的鼓風。就和生火是一個原理。隨著大泡內部溫度的提升，當氣壓達到！出鍋之前需要準備好裝爆米花的袋子。這種袋子比較好的地方時感覺就像是飛機的降落傘一樣起到了緩沖的效果。以至于爆米花不會漫天飛舞。餐飲大米哪里買

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