活性肽幾乎具有調節人體一切生理功能的作用，從蛋白質代謝到脂肪代謝，從心理到生理，從細胞到組織，無不發現有活性肽的作用。現如今，活性肽已引發21世紀營養和健康。伴隨著分子生物學、生物化學技術的飛速發展，人們發現存在于生物體的肽有數萬種，并且發現所有的細胞都能合成肽。同時，幾乎所有的細胞也都受肽的調節，它涉及神經、細胞生長和生殖等各個領域。相信今后相當一段時間，人類對活性肽的研究和應用將出現一個輝煌的時期，21世紀將是一個肽的世界。相對于大分子蛋白質，小分子活性肽具有活性高、特異性強、吸收率高、吸收速度快等優點。深圳活性肽價格

海參從古至今的藥效都是被普遍認可的，甚至在臨床上都得到了普遍應用。但是食用海參較為繁瑣，不易于操作，而且海參的吸收率較低，只有1/3左右，對于老年及體弱的病人，還存在難以消化吸收利用的問題。所以為了解決以上問題，采用特異性蛋白酶制劑將海參的大分子蛋白降解為小分子活性肽，相對于大分子蛋白質，小分子活性肽具有活性高、特異性強、吸收率高、吸收速度快等優點。海參肽是海參為原料，在完整保留海參中的營養成分和特殊生理活性物質的同時。深圳活性肽價格海參活性肽原液充分體現了海參對人類健康所起到的功效作用。

活性肽能夠通過與金屬元素形成螯合物，增加水溶性，從而促進礦物質元素的吸收。在微量或極低濃度的情況下，活性肽都能發揮其獨特的生理作用。由于活性肽的結構相對于蛋白質而言要簡單的多。因活性肽多肽易改造、易合成，可以根據機體的需要而改造出新的活性肽。活性肽在發揮其生理作用后被迅速水解和滅活，沒有副作用，可以長期服用。從各種食物中獲取的活性肽幾乎具有調節人體一切生理功能的作用，從蛋白質代謝到脂肪代謝，從心理到生理，從細胞到組織，無不發現有活性肽的作用。

有文獻報道海參蛋白有效利用率不及20%，由于海參包含較多膠原蛋白，膠原蛋白的包裹作用，使得海參蛋白難以被消化吸收，而生物活性肽更易被人體吸收，且具有較佳的溶解性和穩定性，有優良的乳化性、流變學性能，所以將海參蛋白轉變為海參肽是成為充分利用海參資源的關鍵途徑。相比普通物理加工制得的海參粉，經生物酶解得到的海參肽具有其獨特的優點。水溶性好：肽的小分子質量和可離解的氨基和羧基基團增加了親水性，溶解性明顯改善，溶解度可達99%以上，可改善蛋白質食品的口感和硬度。海參活性肽原液把鮮海參酶解成海參漿液，完整保留了海參的5大營養成分。

海參活性肽穩定性好：肽的水溶液具有較佳的耐鹽性、熱穩定性和貯存穩定性，經高溫長時間（105℃，4h，標準水分測量）處理仍能保持良好的可溶性，有利于生產口服液及飲料加工。乳化性好：由于疏水性殘基與油相互作用，親水性殘基與水相互作用，而水解使包埋在內部的疏水殘基暴露，改善了其在界面的吸附能力。黏度低：濃度達80%以上的海參肽能仍保持良好的流動性，具有良好的加工特性，可調整其他食品的質構。易消化吸收：以小分子低聚肽的形式直接吸收，比單一氨基酸吸收更快，更易于吸收利用，生物學效價高。一袋海參肽濃縮5只鮮海參的營養精華，且小分子易吸收，讓海參的珍貴營養，能夠暢通無阻的吸收到人體。深圳活性肽價格

海參活性肽以海參為原料，經蛋白酶水解，分離純化后得到的以小分子肽為主。深圳活性肽價格

通過控制酶切位點、精確控制水解度、肽的分子量分布、產物的功能性驗證等都是加工過程中需要重點關注的部分。當然，后處理過程也很重要，因為生產原料或者生產過程中會有苦味、腥味或者顏色不美觀，一般可通過如美拉德反應、酶法脫苦、微膠囊技術、活性炭等物理方法進行風味提升和脫色脫腥。大量研究表明，活性肽具有多種營養保健功能。有些活性肽段本身以非活性狀態存在于蛋白質氨基酸序列之中，但是經過在體內或體外的酶解（如在胃腸道消化以及食物加工過程中），這些肽段被釋放出來，因此它們就有可能具有多種生理活性。深圳活性肽價格

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