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制作核桃月餅的常規制作方法是什么?

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廣州市藍美點食品有限公司2024-11-14

制作核桃月餅的方法如下: 1. 備齊材料,廣式月餅面團常溫解凍。 2. 熟核桃仁裝入保鮮袋中,用搟面杖碾碎。 3. 把按壓好的核桃仁加入棗泥餡中,揉勻,搓成長條。 4. 將棗泥核桃餡均分成14g每份,搓成圓球。 5. 將解凍好的廣式月餅面團揉一揉,搓成長條,均分成6g每份,搓成圓球。 6. 將面皮壓平,包入棗泥核桃餡,利用虎口處收口,滾圓。 7. 把搓好的面團放入模具中,使用模具之前在模具里撒少許面粉再輕震一下,這樣更好脫模;可以輕松按壓出好看的月餅啦。 8. 把按壓好的月餅放入空氣炸鍋200度烤5分鐘。 9. 把月餅拿出來刷上蛋液,轉180度再烤5分鐘就可以了。如果用烤箱可以上下火180度先烤5分鐘,刷蛋液后再烤10分鐘。 我們藍美點本著誠信、快速、專業的原則,竭誠為廣大客戶提供周到的食品服務!

廣州市藍美點食品有限公司
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簡介:藍美點連鎖擁有累計30年食品烘焙技術,致力于打造食品0EM業務,產品已面向全國電商和珠三角地區。
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