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柳州螺螄粉的螺螄湯是如何制作的？

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廣西優悅食品有限公司2024-11-13

用石螺（俗稱螺螄）為主料，先將螺“飛水”后用鐵鍋干炒出味，與多種香料猛火爆炒，加水文火收汁，再與豬筒骨和茴香、紫蘇等大料一起熬煮，沖入辣椒油，文火調制而成。

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簡介：廣西優悅食品有限公司自2015年創立，推出“懷螺香”品牌。2019年全新升級，建立生產基地。
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