粳米的顆粒粗短，呈橢圓形，透明度高，表面光亮，看起來油油的。粳米吸水性差，膨脹小，常被稱為“無食”，但煮熟后口感松軟，香氣濃郁。粳米是一款老少皆宜的食品，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用。奶水不足時，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶，一餐60克。粳米粥更容易消化吸收，但在制作粳米粥時不要放堿，因為粳米是人體維生素B1的重要來源，而堿會破壞粳米中的維生素B1，從而導致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”。用粳米煮米時，一定要“蒸”而不是“魚”，因為釣魚會損失很多維生素。不能長期服用精米，而對糙米不聞不問。因為米在加工過程中會損失大量營養，長期食用會導致營養缺乏。所以要做到厚薄結合，保持營養均衡。把糙米表面這層纖維去掉，就得到了精米。蘇州大米銷售

米時間長了能吃嗎？有時候家里買了很多大米，或者農村的大米比平時成熟的時候家里會有更多的大米，這樣就有可能把大米放很久，于是就產生了一個問題：大米放很久還能吃嗎？米給出的答案是，如果是包裝的，盡量在包裝上標注的日期內食用，如果是散裝的，盡量在夏季3個月內食用，秋冬季6個月內食用。米存放時間越長，養分流動越快。而且米長期存放，不僅會降低粘度，還會降低質地，甚至還會降低香味。而且如果存放時間過長，會導致米發霉，影響會比前者更大。一般的氯霉素雖然對人體影響不大，但對策比較簡單，就是把米洗幾次。但是還有一種霉菌遠比綠色霉菌嚴重，那就是黃曲霉，黃曲霉人吃了會中毒。連云港金裕1號秈米生產廠家粳米主要產于我國華北、東北和蘇南等地，例如有名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。

如何區分陳米和新米？其實也沒有特別好的辦法。理論上，隨著儲藏時間的延長，大米的光澤和香氣會降低，煮熟后的米大米口感和風味會變差。但只要沒有霉變變質，營養差別不大。對于消費者來說，重要的是看米的外觀和香氣是否令人滿意，而不是糾結于它是“新”還是"陳"。米是世界三大主食之一，尤其是在東亞，很多人每天吃米餐。大米起源于中國，遍布世界各地。到目前為止，有成千上萬種不同的品種。為了提高質量，育種者不斷培育新品種。在超市里，我們可以看到各種各樣的米、比如粳米、秈米、粗糙米、黑色米、芳香米……有什么區別？實際上，這些名稱來自不同的分類基礎。

粳米是粳稻的籽粒，也叫大米。它的味道香甜清淡，性質平和，每天都吃，是一種滋補的東西。粳米是中國南方人的主食，是一種“米”。它已經在中國各地種植了6900多年，是中國飲食文化的特色之一。主要產于中國，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物，約占79%，這是主要的熱量來源。達米也叫“道米”。廣義而言，大米包括粳米、秈米和諾米。狹義來說，大米是我們在的主食，對于南方人來說，大米餐無論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的。大米的種類很多，人們經常吃當地生產的大米。所以粳米屬于米，是米的品種之一。中醫認為粳米味甘性平，歸脾、胃經，有健脾養胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。

如何鑒別黃米；1.顏色：米粒無光澤，表面發黃，或有白色紋腹，發脆，易斷。2.氣味：霉味，硬度低。3.品嘗：烹飪后粘度小，食用時口感寡淡，粗糙，有霉味。米飯變黃了可以吃嗎？淘米的時候發現米有點黃。記得剛買回家的時候不是這個顏色。這種米還能吃嗎？在這兩種情況下，大米都會變黃。一是大米含水量高，在儲藏過程中容易受到島青霉菌、桔青霉菌、產黃青霉菌等霉菌的污染。之后，霉菌在合適的條件下繁殖，產生有毒的代謝產物，導致大米變黃。這種米也叫黃米。此外，當稻谷收獲后因陰雨天氣未及時烘干時，濕稻谷會一起存放，也會導致稻谷變黃。這種黃米磨成的米也是黃色的，叫做黃米。黃米一般無毒，但營養價值和品質比白米差，在適宜條件下容易污染霉菌。秈米富含B族維生素，是口腔發炎重要的食療元素。蘇州大米工廠直銷

粳米大部分都產于東北，顆粒特別的飽滿，而且顏色呈白色透明或者是白色半透明。蘇州大米銷售

粳米和秈米的區別：1.對碎米的要求，秈米在加工過程中容易產生碎米，因此對碎米的含量要求不同。米標準的優良粳米不超過15%，而米標準的優良秈米不超過30%。2.營養成分和口感，秈米和粳米在營養和口感上有很大的差異。秈米的蛋白質含量在8%以上，而粳米只有7%。粳米的粘度應大于70，秈米的粘度應只超過60。所以粳米要明顯比秈米的粘性大很多。所以秈米適合做干飯，而粳米適合煮粥。粳米有一定的降壓降脂作用，秈米也有溫胃的作用。蘇州大米銷售