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鍋燒干了?你家燃氣灶可能少了這個東西……

來源: 發布時間:2023-07-26

你有沒有把鍋燒干過?

把本該成功的美食變成了“黑暗料理”?

▲見過來自地獄的包子嗎……


經常做飯的人,幾乎都有“把鍋燒干”的經歷。

甚至,還有一些不止是鍋燒干了,還把里面的油燒著了,驚險萬分!

▲你以為這樣很帥,其實很危險!


|  從燒干鍋到油著火,

|  到底隱藏了多少危害?


社會新聞里“把鍋燒干”這種事經常出現。

但是,別只看熱鬧!這背后的危害你必須要知道!



-危害1-


燒糊了

不好吃或不能吃


比如燒成了黑碳的螃蟹,肯定是不能吃了。

▲螃蟹被蒸成了一鍋灰燼


還有很多時候,一不小心把菜燒糊了……

可能糊得厲害,也可能只是有點糊……

這個時候還要繼續吃嗎?

▲有的人可能真的會繼續吃……


人類為什么喜歡燒烤、油炸、爆炒的食物?

因為:大火力下的「美拉德反應」會讓食材變得更好吃。

▲紅燒為啥好吃?美拉德反應了解下~


但,大火力是把雙刃劍。

它既能讓食材告別蒸煮,通過焦化反應獲得了更好的美味;

但也無形中提升了烹飪的難度,一不小心就會導致「焦糊」。


把菜燒糊了影響的可不僅是口感。

當菜表面有肉眼可見的焦糊后,其中的苯并芘含量就會爆量激增。

而「苯并芘」是一種公認的致*物,在高溫油炸、熏烤、油煙中大量存在,會誘發胃、肝和肺等病癥。

▲常見的兩種苯并芘化學式


所以,燒糊了的東西還是少吃為妙。

(當然,真燒糊了可不僅會有苯并芘,其他致病物也不少)



-危害2-


把鍋燒黑燒壞

需要洗鍋或換鍋


菜燒糊了的同時,鍋上也會殘留糊后的痕跡。

相比殘羹剩飯,這些「糊鍋巴」要難刷得多。

▲刷過的人都懂


而且,不只是鍋里面難看。

鍋外面往往也會「飽受摧殘」。


但這還不是可怕的!


相信在座各位家里都買過「不粘鍋」。

在外面涂層正常的情況下,不粘的特性確實令人心動。


但,無論哪種不粘鍋,哪怕是打著「麥飯石」、「晶石」旗號的,其不粘的秘密都源于「鍋表面的涂層」。

而這其中用的更多更廣的,就是「聚四氟乙烯(PTFE)」。

▲右邊的就是聚四氟乙烯


聚四氟乙烯,本來是無毒的,接觸食品也沒問題。

甚至,就算聚四氟乙烯涂層剝落了,少量吃到肚子里也不會導致健康風險。

但,當鍋溫超過260度時,聚四氟乙烯涂層會發生變質,超過350度時會分解產生有毒煙霧……


所以,你真正要注意的是:

「控制好鍋的溫度,盡量低于260度,不要達到350度」


一般,沒有干燒時,鍋溫都不會太高。

煎炒烹炸,只要有食物有油,溫度都會在250度以下。


可一旦發生干燒,鍋溫就會迅速突破300度。

大火下,用不了幾十秒,哪怕還有油也會燒到350度!

▲剝落不可怕,燒冒煙才可怕!

所以,燒干鍋不僅菜會有毒,鍋也可能「放毒」。


-危害3-

灶具廚房被燒壞
甚至引發全屋火災


新聞曾報道,青島某小區窗內有濃煙冒出。
火災原因查明:「業主不慎燒干了鍋中的水」。


在各類燃氣事故中,居民使用不當出現干燒導致的火災一直不少。
輕則灶具和廚房被燒毀……

▲干燒引發廚房被燒毀


重則全屋起火,甚至引發全樓火災……

▲干燒引發全屋火災


比較常見的干燒,有兩種。


1、蒸煮干燒,長時間不關火

比如煮粥、煲湯、熬中藥等。
因為時間比較長,而且是小火,很容因為分神就忘了。
等再想起來,輕則毀灶毀鍋,嚴重的就是引燃周邊易燃品導致火災。

▲被燒壞的燉鍋


尤其是家里有老年人,出問題幾率更高。


▲這劇情熟不熟


2、油鍋+大火,引發油鍋著火

餐飲行業用的都是特殊灶具。
普通家用一般5.2Kw就到上限了,但飯店后廚的猛火灶火力可能高達40Kw。
因此,他們做飯會是這樣的……


看著帥?

但千萬別在家里學,很危險!


很多人看到火,一個念頭都是澆水滅火。

但千萬千萬千萬千萬千萬【別往油鍋里澆水】,否則……


油鍋著火,放任不管會引燃櫥柜、煙機,進而也會引發火災。

但如果「油上澆水」則會讓火焰迅速蔓延,后果不堪設想。

很多悲劇,就是一瞬間發生的……


正確示范:

油鍋著火,請用鍋蓋滅火!



「把鍋燒干」,甚至「燒毀廚房」……

這事離我們其實一點也不遠。



想靠人力完全杜絕「干燒」真的不太現實。

那么,有沒有一種可以預防和解決燒干鍋問題的廚房神器呢?


              龍瞳·智榮星
            燃氣灶智能關火器
遠程控制·語音調節·自動關火·防干燒



|  手機APP 遠程遙控

安裝智能APP,打開手機輕輕一點,即可隨時隨地、隨心所欲地控制家里的燃氣灶,再也不怕忘關火。


|  智能音箱 語音控制

連接智能音箱,通過語音指令與控制器對話,聲控調節火力大小,智能關火,說到做到


|  烹煮預設 自動關火防干燒

可根據食材類型來設定比較好烹飪時間,當到達您預設的時間后,燃氣灶將自動關閉,杜絕燒干鍋現象。


|  人體感應 實現智能關火

智能關火器內有人體傳感器,自動檢測燃氣灶有人無人狀態,無人時將自動進行關火操作,確保用火安全。


燃氣灶給日常生活帶來了便捷的烹飪體驗,但也會因為忘關火導致燒干鍋甚至火災的發生。
做飯時接到電話,刷劇玩游戲太上頭結果鍋底糊得焦黑;
老人記憶力衰退忘關火,差點把廚房燒了……
各種情況都可能隨時發生。


但有了這款智能關火做飯神器,從此告別燒干鍋


龍瞳·智榮星  燃氣灶智能關火器

為烹飪安全保駕護航

讓萬千家庭在充分的安全保障下

感受烹飪生活的智慧與舒暢


產品即將上市,敬請期待!


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