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挑選桑葉茶的誤區(qū)和方法總結(jié)
桑葉茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都極高，對(duì)于養(yǎng)生愛(ài)好者來(lái)說(shuō)是不可或缺的一道佳品。事有兩面，同樣，桑葉茶原材料是桑葉，因桑葉成長(zhǎng)環(huán)境在野外，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富易吸引昆蟲(chóng)，且桑葉厚大難以徹底殺透......這些就導(dǎo)致想要做出一杯干凈、好喝的桑葉茶非常難得。市面上的桑葉茶種類(lèi)也非常多，到底該怎么選擇一款好的桑葉茶呢？本文現(xiàn)將分享一些選擇桑葉茶的方法。
先總結(jié)一下常見(jiàn)的判斷桑葉茶的一些誤區(qū)：
誤區(qū)一，看產(chǎn)地，這是許多人常犯的一個(gè)錯(cuò)誤。桑葉茶的原材料是桑葉，桑葉是一種非常常見(jiàn)的作物，從制茶角度來(lái)講，產(chǎn)地的區(qū)別并無(wú)太大意義，反而是桑葉的品種都會(huì)比產(chǎn)地更有參考價(jià)值。
誤區(qū)二，看部位，比如有些說(shuō)法，桑芽比桑葉好、第二片葉子比第三片葉子好...這些說(shuō)法也缺少依據(jù)。對(duì)于同一顆桑樹(shù)來(lái)說(shuō)，不同部位桑葉、不同成長(zhǎng)階段桑葉或許有細(xì)微差別，但并不足以影響桑葉茶的品質(zhì)，桑芽更不一定比桑葉好，從入藥角度來(lái)講，桑葉成長(zhǎng)周期越久，則其內(nèi)含物中的有效成分越高。
誤區(qū)三，看品牌，這是不懂桑葉茶的人非常容易發(fā)生的做法。看品牌是許多人選擇商品時(shí)常用的一個(gè)辦法，原本是一個(gè)好方法，但桑葉茶行業(yè)卻有些不一樣，目前真正專(zhuān)業(yè)的桑葉茶生產(chǎn)廠(chǎng)家并不多，行業(yè)規(guī)范也并不完善，亂象叢生。桑葉茶的生產(chǎn)目前多是一些小作坊或者桑園種植園，桑葉茶多是這類(lèi)商家處理桑葉實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)的一種方式，只做一些簡(jiǎn)單的烘干處理即當(dāng)做桑葉茶來(lái)售賣(mài)。此外還有一些桑葉茶品牌自己并無(wú)生產(chǎn)車(chē)間，而是完全貼牌，這類(lèi)品牌基本都是嚴(yán)控成本，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的把控很難保證。
誤區(qū)四，看季節(jié)，這類(lèi)人多是對(duì)桑葉茶養(yǎng)生功效講究的客戶(hù)。這個(gè)誤解的產(chǎn)生主要在于許多人過(guò)分執(zhí)著于霜桑葉的中醫(yī)學(xué)記載。實(shí)際上桑葉中富含的各種有效成分也會(huì)在不同季節(jié)有不同比例的變化，但無(wú)論是春桑還是秋桑，都有極大的要用價(jià)值，比如春桑有更強(qiáng)的清肝明目作用，而秋桑在斂氣潤(rùn)肺方面效果要更好一些。
誤區(qū)五，看茶湯色澤深淺，這類(lèi)多是用普通綠茶的判斷方法誤入歧途導(dǎo)致。桑葉茶和普通綠茶有非常重要的差別，那就是桑葉茶口感更偏清淡，但其內(nèi)含物卻更為豐富，也正是因此，導(dǎo)致桑葉茶茶湯不能保存太久，很容易變質(zhì)。桑葉茶的湯色和桑葉茶沖泡的多少、時(shí)間長(zhǎng)短、茶湯放置時(shí)間長(zhǎng)短都有非常敏感的關(guān)聯(lián)，看湯色并不能作為評(píng)判桑葉茶品質(zhì)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
上面講了判斷桑葉茶品質(zhì)的誤區(qū)，接下來(lái)再總結(jié)一下挑選桑葉茶的正確的方法，按照重要性排序。
方法一，是否干凈排榜首。桑葉茶作為入口的食品類(lèi)產(chǎn)品，保證干凈是非常重要的，然而制作桑葉茶的廠(chǎng)家經(jīng)常會(huì)犯一個(gè)致命的錯(cuò)誤，那就是完全按照制作茶葉的工藝來(lái)制作桑葉茶。一般茶葉沖泡時(shí)要洗茶，是因?yàn)椴枞~在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都是不清洗的，這也是因?yàn)椴枞~中的一些酚類(lèi)物質(zhì)使得茶葉除了會(huì)沾染一些塵土沙子外并不會(huì)有太多昆蟲(chóng)寄生，但桑葉不一樣。桑葉本身就是蠶類(lèi)的食物，還易吸引各種小昆蟲(chóng)，如果在制作前不做清洗，就會(huì)存在較嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題，甚至嚴(yán)重的還有可能會(huì)危害到健康。具體操作可以通過(guò)看頭道茶茶湯是否純凈、干茶遇熱水沖泡瞬間激發(fā)的香氣是否濃郁純粹、品嘗頭道茶茶湯是否澀口，從而判斷桑葉茶是否干凈。
方法二，口感是否香醇順口。口感差、難喝是眾多嘗試過(guò)桑葉茶的茶客體驗(yàn)感非常差的一項(xiàng)指標(biāo)，除了因其雜質(zhì)較多以外，非常關(guān)鍵的原因是桑葉比較厚大，用傳統(tǒng)的制茶殺青工藝非常難以快速?gòu)氐讱⑼浮１娝苤撇柚杏绊懖枞~口感非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是殺青，桑葉茶也是一樣，目前已知的成熟工藝只有葉之曲的低溫透殺能徹底解決這個(gè)問(wèn)題。判斷口感非常簡(jiǎn)單的方法就是品嘗，好的桑葉茶喝起來(lái)非常順口，茶湯入口清爽不膩味，齒頰間滿(mǎn)溢清香，差的桑葉茶則會(huì)有一些怪味、澀味甚至微苦等。
方法三，營(yíng)養(yǎng)留存很重要。桑葉茶的用戶(hù)中，非常大一部分人是沖著其獨(dú)特的養(yǎng)生功能來(lái)的，這就要求好的桑葉茶中對(duì)有效營(yíng)養(yǎng)成分的留存越多越好。這種留存體現(xiàn)在兩點(diǎn)，榜首先是不會(huì)被破壞掉，第二個(gè)是不會(huì)被轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)。影響這個(gè)品質(zhì)非常關(guān)鍵的有兩個(gè)，榜首先是殺青，第二個(gè)是頭道茶洗茶的浪費(fèi)。
方法四，桑葉茶的顏色也說(shuō)明許多問(wèn)題。這里的顏色指的是桑葉茶在茶湯中泡開(kāi)后，茶葉的顏色是否碧綠、天然。通過(guò)這一點(diǎn)可以判斷桑葉茶內(nèi)的有效物質(zhì)是否遭到破壞。
綜合以上方法，可以很快判斷出一款桑葉茶的品質(zhì)，幫您避免一些低品質(zhì)桑葉茶的不好體驗(yàn)，希望對(duì)您有用。
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