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白酒飄香四海，釀造技藝傳承千年！
在中國白酒的浩瀚歷史長河中，有一種釀造技藝，它承載著千年的智慧與匠心，卻一度瀕臨失傳。如今，在貴州省仁懷市，這座被譽為“中國酒都”的地方，一種古老而又嶄新的釀酒力量正在悄然覺醒——貴州省仁懷市小窖大道酒業有限公司(以下簡稱“小窖大道酒莊”)正以復興3755低水分國粹釀藝為己任，書寫著白酒釀造技藝的新篇章。
一、匠心獨運，復興國粹
小窖大道酒莊，這座由一眾熱心公益、推崇工匠精神的中國有名企業家以公益的方式、個人的名義投資建造的酒莊，自誕生之日起，便肩負著復興低水分國粹釀藝的歷史使命。在原茅臺老酒師二茅袁仲華的帶領下，小窖大道酒莊成功申請了企業釀酒標準：3955低水分工藝。這一工藝中的“39”指的是蒸糧環節，即100斤高粱加39斤水蒸熟，而“55”則指傳統低水分醬酒55度口感較佳。這一獨特工藝，不僅保留了醬香白酒的醇厚口感，更使得酒體更加綿軟豐滿，回味悠長。
二、四代傳承，堅守匠心
小窖大道酒莊的釀酒技藝，源自四代傳承人的近百年堅守。在這漫長的歲月里，他們始終秉持著對釀酒技藝的敬畏與熱愛，不斷摸索與實踐，終于讓瀕臨失傳的低水分國粹釀藝得以傳承。如今，在小窖大道酒莊，每一滴酒都蘊含著匠人的心血與智慧，每一道工序都嚴格遵循古法，力求做到極點。
三、古法釀酒，純手工打造
小窖大道酒莊主打的就是古法釀酒和純手工釀造。在這里，4尺寬的小窖池成為了釀酒的“秘密武器”。相比傳統的大窖池，小窖池能夠更好地控制發酵溫度與濕度，使得酒體更加細膩、醇厚。同時，小窖大道酒莊堅持100%純手工釀造，從投糧、蒸煮、發酵到蒸餾、勾調，每一個環節都由經驗豐富的匠人親手操作，確保每一滴酒都蘊含著匠人的匠心與溫度。
四、產量稀少，只為懂酒之人
由于堅持古法釀酒和純手工釀造，小窖大道酒莊的產量極為稀少。因此，酒莊的酒只提供給部分極度推崇和支持復興傳承低水分國粹釀藝的客戶享用。這些客戶中，不乏商界名流與文化精英，他們不僅欣賞小窖大道酒莊的酒質，更被酒莊所倡導的工匠精神與向上向善的價值觀所吸引。
五、帶領潮流，樹立典范
小窖大道酒莊的誕生，不僅為中華傳統釀酒技藝的傳承與發展注入了新的活力，更成為了中國企業家傳承工匠精神的典范。酒莊以其獨特的釀造技藝與嚴格的質量標準，帶領著中國白酒行業的新潮流。同時，小窖大道酒莊與生俱來的商界名流向上和向善的強大基因，也帶領著中國企業家追求從商業美到生命美、從生活美到藝術美的崇高境界，讓商業世界變得更加美好。
六、結語：白酒飄香，匠心永存
走進小窖大道酒莊，一股濃郁的醬香撲鼻而來，那是歲月沉淀的味道，是匠人精神的體現。在這里，每一滴酒都承載著歷史的記憶與未來的希望。小窖大道酒莊以其獨特的釀造技藝與匠心精神，讓白酒飄香四海，讓釀造技藝傳承千年。未來，我們有理由相信，這座以復興低水分國粹釀藝為己任的酒莊，將繼續書寫著中國白酒行業的傳奇篇章。
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