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螺螄粉：從地方小吃到工業旅游新星
來源：
發布時間：2024-11-05
螺螄粉，這道源自廣西柳州的地方特色小吃，近年來不僅在國內火遍大江南北，甚至走出國門，成為了一張閃亮的“中國名片”。近日，柳州螺螄粉產業園更是憑借其獨特的工業旅游發展模式，成功入選了由文化和旅游部資源開發司、工業和信息化部辦公廳組織的“天工開物”2024年工業旅游推廣活動，并被推薦為“工業旅游創新之星”。
柳州螺螄粉產業園將工業與旅游巧妙結合，不僅展示了螺螄粉的生產流程和制作工藝，還融入了文化體驗、研學培訓等多個環節。游客們在這里可以實地探訪工廠內部，參觀智能生產線，深入了解螺螄粉的歷史淵源和文化內涵。這種創新模式不僅吸引了大量游客前來參觀體驗，也為螺螄粉產業的融合發展注入了新的活力。
此外，螺螄粉產業的快速發展還得益于一批像微念這樣的企業的推動。微念從螺螄粉原材料的上游開始介入，與農戶、合作社建立穩定的產銷關系，并合作建設了稻螺養殖基地，采用綠色種養的稻螺共養循環模式。在生產管理端，微念更是建設了螺螄粉智造工廠，以標準化、智慧化的全供應鏈管理為食品安全提供有力保障。
然而，螺螄粉在快速發展的過程中也面臨著一些挑戰。例如，其特有的味道在封閉空間內食用可能會引起他人的反感。近期就有乘客在高鐵車廂內吃螺螄粉被吐槽的事件發生。對此，鐵路部門明確表示，有刺激性氣味的食物如螺螄粉等，雖然包裝完好可以攜帶乘車，但不能在車站或車廂內食用。
總的來說，螺螄粉作為一道地方特色小吃，已經發展成為了一個具有廣大影響力的產業。未來，隨著螺螄粉產業的不斷發展和創新，相信會有更多的游客和消費者能夠品嘗到這道美味佳肴，并深入了解其背后的文化內涵和制作工藝。
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