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柳州螺螄粉：電商平臺上的銷量奇跡
柳州市的袋裝螺螄粉產值從2015年的5億到2023年的174.3億元，登記注冊的生產企業從2014年只有1家猛增至2023年的138家。
時間回到2016年，此時的螺螄粉已經在互聯網小有名氣，但還不算是家喻戶曉，地利、人和都有了，就差一個天時。而2016年，被媒體稱為“中國網絡直播元年”，互聯網是拉動螺螄粉爆火的第三駕馬車。
2016年，短視頻平臺刮起了“吃播”風，把螺螄粉推向新高潮。煮好的螺螄粉紅紅火火，不光外觀好看，酸辣鮮臭的味道，讓主播吃起來，面紅耳赤、痛哭流涕，增加了不少節目效果。隨后視頻平臺上各大主播紛紛做起測評螺螄粉的內容，吸引了一批帶著好奇心下訂單的年輕人。
各路網紅也看準時機，通過網絡帶貨的方式給螺螄粉打廣告，2019年螺螄粉就在電商平臺上以2800萬件成為了全國銷量排名前列的美食。
就這樣，始于臭味終于原味的螺螄粉，通過自身魅力、柳州打造城市名片的努力、過硬的品質以及搭上了互聯網的快車，就這么天時、地利、人和的一飛沖天，逆襲成功。
螺螄粉讓愛吃粉的干飯人吃爽了，也讓參與生產螺螄粉的人爽了，因為這拉動了柳州當地螺螄粉的原材料產業鏈，形成多贏的局面。
按照柳州市一天銷售170萬螺螄粉計算，每天要消耗8萬斤酸筍，80噸螺螄，因此也帶動了螺螄養殖，酸筍、豆角加工等原料生產企業的發展。截至2024年7月，柳州市現有原材料配套企業163家，有超過30萬人靠螺螄粉賺錢養家。
2023年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到了669.9億元，同比增長11.5%。一碗小小的螺螄粉不僅促進了柳州的農業、工業的發展，還帶動了旅游業、物流業等相關產業的繁榮。螺螄粉不僅沖出了柳州，沖出了廣西，還沖向了世界，讓螺螄粉成為柳州這座城市的一張響亮的名片。
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