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榔頭河一顆雞蛋的硒世之旅
一顆雞蛋的硒世之旅
在人們的日常生活中，雞蛋是再常見不過的食物。它以其豐富的營養，成為人們餐桌上的常客。然而，有一種雞蛋卻踏上了一段獨特的 “硒世之旅”，它就是富硒雞蛋。這顆小小的雞蛋，蘊含著怎樣的秘密，又經歷了怎樣的奇妙旅程呢？
在我國，有相當一部分地區處于缺硒地帶 ，而硒，作為人體必需的微量元素之一，對健康有著諸多益處。它不僅能抗氧化、曾強面毅力，還在預防多種疾病方面發揮著重要作用。于是，讓雞蛋富含硒元素，成為了科學家和養殖戶們的研究目標。
故事要從雞的飼養說起。與普通雞的飼養不同，要產出富硒雞蛋，雞的飲食得精心調配。在某些養殖場里，養殖戶們開始探索特殊的飼養方式。就像陽泉天龍生態農業有限公司，他們確定了優化飼料配比的方案，讓蛋雞吃上 “升級版” 的營養餐 —— 產自本地的富硒玉米、寧夏紫花苜蓿、膨化大豆等 。蛋雞就如同一個個神奇的 “硒元素轉化工廠”，吃下這些富含硒元素的食物后，經過體內的一系列轉化，將硒富集到雞蛋中。
但尋找合適的硒源并非易事。被譽為 “中國藥蛋之父” 的于建泉教授和他的硒先生公司團隊，就經歷了漫長而艱苦的探索。如何選擇合適的硒源，既能保證雞體的健康吸收，又能使硒有效富集到雞蛋中，是首要難題。他們對不同的硒化合物進行無數次試驗、分析和篩選，深入研究雞的生理機能、飼料營養配比與硒吸收代謝之間的復雜關系 。經過不懈努力，很終確定了科學合理的富硒雞蛋生產方案。
其中，硒先生采用的二次生物富集技術成為生產富硒雞蛋的核新優勢。首先，他們花費大量時間和精力，嘗試了上百種細菌，找到了一種超級細菌。這種超級細菌能夠為有毒的亞硒酸鈉解讀，生成紅色的具有納米粒徑的生物納米硒源液 。該源液經過遼寧省疾控中心毒性試驗，結果顯示屬實際無毒。在解讀過程中，還產生了脂肪酶、蛋白酶、溶菌酶等有益成分。接著，將生物納米硒源液作用于生物中，經過二次富集得到生物有機硒原料。這種原料用于生產富硒雞蛋，不僅更安全，而且吸收率更好，與傳統的一次富集技術相比，有效降低了亞硒酸鈉的毒性殘留，提高了雞蛋中硒的含量和生物活性。
從外觀上看，富硒雞蛋與普通雞蛋就有所不同。富硒蛋的蛋黃更加飽滿，顏色更深，而蛋白則更加清澈；普通雞蛋的蛋黃相對較小，顏色較淺，蛋白也較為渾濁 。在口感上，富硒蛋的口感更加細膩、鮮美，而普通雞蛋的口感相對較粗糙。當然，富硒雞蛋的價格也相對較高，不過考慮到其豐富的營養價值，還是受到了不少注重健康的消費者的青睞。
當這顆完成 “硒世之旅” 的富硒雞蛋來到消費者的餐桌上，它所帶來的營養價值不可小覷。長期食用富硒雞蛋，能增強人體免疫能力，促使白細胞增生，曾強免疫細胞活性，維護人體免疫系統 。在保護心血管方面，硒元素能夠降低血清膽固醇、預防血液凝固，減輕心血管疾病的發生風險。同時，富硒雞蛋還具有抗氧化作用，通過抗氧化減少有害自由基對身體的傷害。此外，它還可能有抗疲勞、調理精神、抗唉等作用。不過，也需要注意，富硒雞蛋中的硒含量并非越高越好，過量攝入會對人體健康造成危害，建議每天食用一到兩個即可滿足人體對硒的需求。
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