得到顆粒狀筍纖維，再將顆粒狀筍纖維采用超微粉碎機粉碎，得到竹筍超微粉。進一步地，所述冷卻造粒采用噴霧冷卻造粒機，冷卻溫是將竹筍高溫蒸煮去除竹筍中含有的草酸、游離苦味氨基酸等苦澀物質，再將竹筍水磨成粉狀后冷凍造粒，***進行超微處理，在超微處理過程中的機械剪切力能使不溶性的纖維素、半纖維素等化合物中的糖苷鍵斷裂或熔融，轉化成水溶性聚合物成分，因此部分的不可溶性纖維能轉化成可溶性纖維，而可溶性纖維口感更加細膩，且之前經冷凍造粒增加了咀嚼質感具有脆感，加上豌豆粉口感類似果凍，滑溜清爽。這三種口感結合使得制作出的面條口感獨特，既有面粉的細膩嚼勁又有竹筍的脆嫩，還有豌豆特有的柔軟嫩滑；(3)本發明采用檸檬汁加入混合，是為了平衡其酸堿性，竹筍和豌豆都屬于堿性食物，而制作面粉時堿性物質太多就會使面條發硬，堿性太少會使面條太軟，缺乏柔韌性，采用檸檬汁進行中和使之達到平衡，且結合豌豆粉類似果凍的特性，起到了食用膠的作用，使制作的面條即具韌性又具柔性，不易折斷，且面條煮制時不易糊、不易粘連；(4)本發明在粗加工中曬筍或烤筍中采用中低溫緩慢將竹筍水分去除，是為了避免在高溫中存在的對竹筍有益成分含量的不利影響。江西進口休閑食品的生產與銷售竹筍

    又將大部分營養成分保留，還將竹筍中揮發性苦味物質緩慢去除，達到提升竹筍口感和品質的目的。具體實施方式為了更好地理解本發明，下面結合實施例對本發明的實施方案進行詳細描述，但是本領域技術人員將會理解，下列實施例*用于說明本發明，而不應視為限制本發明的范圍。實施例1：一種竹筍營養面條的制作方法，包括以下步驟：步驟1、制備竹筍粉：分為粗加工和精加工；粗加工：將采挖后的鮮春筍經高溫蒸煮后去掉春筍中的草酸，高溫溫度為100℃，蒸煮時間為8h，冷卻后采用壓榨脫水機進行壓榨脫水處理，處理時間為100天。然后進行曬筍或烤筍，含水量為15％，，烤筍溫度為40℃，再入庫保存兩個月以上；精加工：將經粗加工的竹筍浸泡在水中，泡發后再選擇竹筍的中間部位經粉碎、水磨，得到100目篩以上的漿糊狀物質，***經過濾、干燥得到粉狀物的筍纖維，還要進行超微處理，具體處理過程是：將粉狀物的筍纖維冷卻造粒，冷卻造粒采用噴霧冷卻造粒機，冷卻溫度設置為0℃，得到顆粒狀筍纖維，再將顆粒狀筍纖維采用超微粉碎機粉碎，得到竹筍超微粉，粒度在20μm；步驟2、混合成型：以重量百分比計，取步驟1得到的25％竹筍超微粉。孝感名貴休閑食品的生產與銷售

    以及10％豌豆粉、52％面粉、8％食用鹽、5％檸檬汁進行混合，攪拌均勻后用壓面機壓面成型，得到竹筍營養面條。實施例2：一種竹筍營養面條的制作方法，包括以下步驟：步驟1、制備竹筍粉：分為粗加工和精加工；粗加工：將采挖后的鮮春筍經高溫蒸煮后去掉春筍中的草酸，高溫溫度為110℃，蒸煮時間為10h，冷卻后采用壓榨脫水機進行壓榨脫水處理，處理時間為90天，然后進行曬筍或烤筍，含水量為20％，烤筍溫度為50℃，再入庫度在30μm；步驟2、混合成型：以重量百分比計，取步驟1得到的20％竹筍超微粉，以及10％豌豆粉、60％面粉、5％食用鹽、5％檸檬汁進行混合。攪拌均勻后用壓面機壓面成型，得到竹筍營養面條。實施例4：一種竹筍營養面條的制作方法，包括以下步驟：步驟1、制備竹筍粉：分為粗加工和精加工；粗加工：將采挖后的鮮春筍經高溫蒸煮后去掉春筍中的草酸，高溫溫度為108℃，蒸煮時間為9h，冷卻后采用壓榨脫水機進行壓榨脫水處理，處理時間為95天，然后進行曬筍或烤，得到顆粒狀筍纖維，再將顆粒狀筍纖維采用超微粉碎機粉碎，得到竹筍超微粉，粒度在30μm；步驟2、混合成型：以重量百分比計，取步驟1得到的20％竹筍超微粉，以及15％豌豆粉、45％面易糊、不易粘連。

    刃部i521和刃部ii設置在固定塊52靠近半筒體5內弧面的一面，固定塊52設置有用于調節刃部i521和刃部ii522的切料深度的調節裝置，調節裝置包括固定塊52靠近半筒體5外弧面的兩側設置有限位臺，所述限位臺上設置有手擰螺釘523，所述手擰螺釘523的下端連接在半筒體5上。其中，驅動結構包括轉盤4背離半筒體5一面設置的轉軸，所述轉軸通過軸承穿設在支撐板2上，轉軸的末端穿出支撐板2可拆卸連接有搖把3。其中，刃部ii522為彎鉤狀刀刃，刃部ii522設置有多個滑塊8能在滑槽內滑動，所述滑塊8頂部設置有限位螺釘，所述限位螺釘的端部能穿過滑塊8頂在滑槽內底面上。工作原理本實用新型在使用時，如圖1所示，先將滑塊8上的螺釘擰松，將固定板6沿滑槽移向遠離半筒體5端部的一側，這時將挑選出個頭大小相近的竹筍的其中一需要剝皮的竹筍7的大頭插在固定刺61上進行固定，然后推動根據竹筍7的粗細情況調整刃部i521的位置，即手動擰緊或者擰松手擰螺釘523，來調節刃部i521距竹筍7中心的距離，調整好了之后，推動固定板6，將竹筍7推進半筒體5上的剝料結構進行切料剝料，即刃部i521的切割刃下傾斜端先對竹筍7尖部的表皮進行劃線，竹筍7的小端繼續向轉盤4移動，直至竹筍7完全進入剝料結構。

    go主題：鮮竹筍上市了正序瀏覽|主題圖片匯總|主題內檢索關鍵詞:發帖用戶名:安息茴香第二泡菜泡網分:主題:76帖子:1078注冊:2013年12月提示:作者被禁止或注銷內容自動**，只有管理員和版主可見一掃分享2015-04-0223:14引用只看該作者不看該作者返回頂部個人圖文集個人作品集第0帖瀏覽：260回帖：14myh泡菜泡網分:主題:40帖子:15064注冊:2002年08月見色而行發表于2015-4-918:49現在上市的是春筍還是冬筍？現在上市的是春筍！2015-04-1016:30引用只看該作者不看該作者返回頂部個人圖文集個人作品集第14帖見色而行泡菜泡網分:主題:83帖子:835注冊:2005年07月現在上市的是春筍還是冬筍？2015-04-0918:49引用只看該作者不看該作者返回頂部個人圖文集個人作品集第13帖綜合體泡菜泡網分:主題:21帖子:220注冊:2011年05月，大毛筍2015-04-0912:10引用只看該作者不看該作者返回頂部個人圖文集個人作品集第12帖myh泡菜泡網分:主題:40帖子:15064注冊:2002年08月安息茴香發表于2015-4-521:12切片后焯水，然后炒肉吃。還可以頓各種湯吧謝謝！宜昌特級休閑食品的生產與銷售歡迎選購

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    本實用新型涉及食品加工技術領域，特別涉及一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機。背景技術：竹筍是竹子的幼芽，也稱為筍，其是我們本實用新型的目的是克服上述現有技術中存在的問題，提供一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機。本實用新型的技術方案是：一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機，包括底座，所述底座上設置有豎直設置的支撐板，所述支撐板的一側設置有與支撐板平行的轉盤，支撐板的另一側設置有驅動轉盤轉動的驅動結構，所述轉盤背離支撐板的一側上設置有剝料結構，剝料結構背離轉盤一側的底座上設置有上料結構；所述剝料結構包括沿徑向剖開的半筒體，所述半筒體一端和轉盤固定，半筒體的內弧面上設置有用于給竹筍外殼劃開縫隙的刃部i和用于去掉外殼的刃部ii，所述刃部i和刃部ii沿半筒體的軸向依次設置，刃部ii設置在靠近支撐板的一側，刃部i的切割刃傾斜設置，切割刃的下傾斜端靠近刃部ii的端部；所述上料結構包括和底座上通過導向結構連接的固定板，固定板靠近半筒體端面的一側均布設置有多個用于固定竹筍的固定刺，所述固定刺能伸進半筒體內。較佳地，半筒體周向開設有用于導向的槽縫，所述槽縫沿半筒體軸向開設，所述槽縫內套裝有固定塊。江西進口休閑食品的生產與銷售竹筍