農業是指國民經濟中一個重要產業。農業 [1]  是指包括種植業、林業、畜牧業、漁業、副業五種產業形式；狹義農業是指種植業。包括生產糧食作物、經濟作物、飼料作物和綠肥等農作物的生產活動。農業分布范圍十分遼闊。地球表面除兩極和沙漠外，幾乎都可用于農業生產。在近1.31億平方公里的實際陸地面積中，約11%是可耕地和多年生作物地,24%是草原和牧場，31%是森林和林地。海洋和內陸水域則是水產業生產的場所。農業自然資源的分布很不平衡。可耕地主要集中在亞洲、歐洲和北美。北美、歐洲和大洋洲的經濟發達國家為0.56公頃，而亞洲、非洲和拉丁美洲的發展中國家*為0.22公頃，其中亞洲*0.16公頃（1984年）。森林以歐洲和拉丁美洲的分布面積較大；草原面積則非洲居**，亞洲其次；其中不同國家、地區之間也有很大差異。當代世界農業發展的基本趨勢和特征是高度的商業化、資本化、規模化、專業化、區域化、工廠化、知識化、社會化、國際化交織在一起，極大地提高了土地產出率、農業勞動生產率、農產品商品率和國際市場競爭力。農業為通過培育動植物生產食品及工業原料的產業。營業收入超過7000億元；布局優化、類型豐富、功能完善。寶山區有機綠食用菌按需定制

先中國有著歷史悠久的傳統農業，在精耕細作、用養結合、地力常新、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗，這也是有機農業的精髓。有機農業是在傳統農業的基礎上依靠現代的科學知識，在生物學、生態學、土壤學科學原理指導下對傳統農業反思后的新的運用。其次中國有其地域優勢，農業生態景觀多樣，生產條件各不相同，盡管中國農業主體仍是常規農業依賴于大量化學品，但仍有許多地方，多集中在偏遠山區或貧困地區，農民很少或完全不用化肥農藥，這也為有機農業的發展提供了有利的發展基礎。第三，有機農業的生產是勞動力密集型的一種產業，中國農村勞動力眾多，這有利于有機食品發展．同時也可以解決大批農村剩余勞動力。崇明區野生食用菌服務電話在農業總產值構成中，畜牧業產值在50～60年代初期所占比重總的呈下降趨勢。以后逐漸回升。

食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。條件適宜時形成子實體，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發育的兩個主要階段。各種食用菌是根據子實體的形態如:菇形、菇蓋、菌褶或子實層體、孢子和菇柄的特征，再結合生態、生理等的差別來分類識別的(見層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目)。憑經驗區別野生食用菌和毒菇時，也是以子實體的外形和顏色等為依據。有些食用菌生長在枯樹干或木段上，如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇;有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上，如蘑菇、草菇等;還有的與植物根共同生長被稱為菌根***(見菌根)，如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態條件中的分布。食用菌在菌絲生長階段并不嚴格要求潮濕條件，但在出菇或出耳時，環境中的相對濕度則需在85%以上，而且需要適合的溫度、通風和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶(15℃左右)出菇;草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區的高溫條件下結實。

根據生產力的性質和狀況，農業可分為原始農業、古代農業、近代農業和現代農業。近代農業指手工工具和畜力農具向機械化農具轉變、由勞動者直接經驗向近代科學技術轉變、由自給自足的生產向商品化生產轉變的農業。現代農業指廣泛應用現代科學技術、現代工業提供的生產資料和現***產管理方法的社會化農業。農業的根本特點是經濟再生產與自然再生產交織在一起，受生物的生長繁育規律和自然條件的制約，具有強烈的季節性和地域性；生產時間與勞動時間不一致；生產周期長，資金周轉慢；產品大多具有鮮活性，不便運輸和儲藏，單位產品的價值較低。中國幅員遼闊，從南到北跨熱帶、亞熱帶、溫帶和寒溫帶，農作物類型和作物栽培制度都不相同，從一年三季、一年二季到一年一季，區域間差異十分***。按地理、氣候條件和栽培制度的不同，可分為熱帶農業、亞熱帶農業、溫帶農業和寒溫帶農業；從東南沿海到西北高原，隨著自然條件和資源類型的變化，又可分為農區農業、半農半牧區農業和牧區農業。首先中國有著歷史悠久的傳統農業，在精耕細作、用養結合、地力常新、農牧結合等方面。

中國有機農業的發展起始于八十年代，1984年中國農業大學開始進行生態農業和有機食品的研究和開發，1988年國家環保局南京環科所開始進行有機食品的科研工作，并成為國際有機農業運動聯盟的會員。1994年10月國家環保局正式成立有機食品發展中心，中國的有機食品開發才走向正規化。中國各地發展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠山區有機農業發展得比較快，近幾年來已有許多外貿公司聯合生產基地進行了多種產品的開發，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。二是多方融合、相互促進。加強與農耕文化傳承、創意農業發展、鄉村旅游。長寧區悠元素食用菌價格優惠

到2020年，產業規模進一步擴大，接待人次達33億人次。寶山區有機綠食用菌按需定制

隨著農業現代化建設步伐加快，已進入品牌時代。品牌意味著聲望，意味著美譽度。品牌塑造和推廣能夠提升農業產業和產品的附加值，促進增收。現在，隨著農產品供需關系和消費者生活方式的轉變，消費者對產品的要求不再是質量和價格的要求，而是對產品品質要求越來高。未來，農業企業之間的競爭將不再是價格和數量的競爭，而是品牌和質量的較量。對于中國農業而言，過去幾年**為明顯的就是農業消費升級。一般來說農產品價格是**穩定的，超市里價格變化**小的就是農產品。但是這五年來，中國已經變化了，農產品的變化非常普遍。現在超市可以發現，一公斤大米可以從一兩元標價到幾十元，浮動變化非常大，這其實就是農業消費升級帶來的消費分化。優化銷售的產品，在抗病、抗蟲、抗旱、抗逆性等方面都比傳統作物要優異。優化銷售，既可以大幅提高作物產量，也能提高產品品質。如果我國大眾能更科學、理性地看待這項技術，則相關部門放開銷售步伐將會更快。圍繞市場需求發展產業，要根據市場需求優化產品結構，大力發特色有機綠蘆筍，有機紫蘆筍，有機筍干，有機蔬菜等系列產品。既要推動傳統產業升級，又要積極推動農村新產業、新業態、新模式發展，將生產、加工、運輸等各元素聚集整合，延伸農業產業鏈條，加快農業同二三產業融合發展的速度，大力發展“互聯網+”運用電商模式，提高進入市場的能力和效率，更好地提高產品的增值收入。寶山區有機綠食用菌按需定制

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