在愈發嚴峻的食品安全形勢下，擺在餐飲人面前有兩條路，一個是提升標準和管理水平自己做清潔工作，另一個是尋找專業第三方來做。自己做也并非全都低效，反而會比較靈活，關鍵是工欲善其事必先利其器，選擇合適的清潔工具開始變成一個需要經營者注意的問題。清洗是保證后廚衛生的關鍵手段。碗和盤子是造成食物交叉的媒介之一，在分秒必爭的用餐高峰期，一大堆盤子如果放在洗碗池靠人工清潔，很難徹底完成洗碗過程，浸泡了大量盤子的“三清池”就會成為微生物迅速繁殖的源頭，而能夠實現高溫、消毒、大強度、短時間處理的洗碗機對于解決這個問題就簡單有效。有統計發現，清潔設備在一個國家的普及率與人均GDP的水平是正相關的。據不完全統計，超過80%的韓國餐廳已經普及了洗碗機，歐美發達國家的普及率也很高，而中國距離這一數字還有很大差距，但隨著人均GDP的逐漸提升，這個普及率也將逐步提高，而首先受益的將是清潔設備行業。洗碗機，就選上海潔利凈機械設備有限公司，歡迎客戶來電！上海大型洗碗機維修

上海潔利凈機械設備有限公司是一家專業做原裝進口、節能型洗碗機銷售及租賃的公司，公司主營業務：進口洗碗機銷售、進口洗碗機租賃、食品級藥水銷售及售后維保服務等項目。公司的經營理念：提供質量產品，用心服務好每個客戶！近些年，餐飲新基建滲透到了經營的方方面面。面對災難，這些幫助企業經營管理的工具獲得了餐飲人更多的重視。餐飲新基建如海底撈推出智慧餐廳，從點餐、配菜、送菜等環節都由機器人完成；還有更多餐飲企業在部分設備上做到了單點突破。在餐廳的后廚，洗碗機是一個不容忽視的需求。一般來說，餐具的清潔有三種方式：洗碗工清洗、外包、洗碗機清洗。金華飯店洗碗機價格洗碗機，就選上海潔利凈機械設備有限公司，讓您滿意，有想法可以來我司洗碗機！

我們先來看看洗碗工清洗，即便是熟練的洗碗工，一個小時的洗碗量大約幾百個。以市面上韓鎍鈮商用洗碗機為例，一個小時可以洗60筐(標準6寸盤碟)，在按序整齊擺放的情況下，也就是1800個標準碗碟。對比之下，洗碗機的效率是洗碗工的好幾十倍。餐飲老板選擇外包的話，如果使用洗碗機清洗，剛清洗出來是干凈的，但是在下一步的打包流程中容易滋生細菌。如果是人工清洗，標準化的問題會更難以把控。萬變不離其宗。餐廳生意離不開成本、效率、體驗。洗碗機能夠降本提效、提升關乎消費者體驗的各種細節。近年來，國家政策也在逐步完善后廚衛生規范，鼓勵甚至要求餐廳安裝商用洗碗機。例如，在2018年4月，《上海市食品經營許可管理實施辦法》明確規定：“新申請或延續的中型及以上飯店應當配備具有消毒功能的洗碗機”。

韓鎍鈮節能商用洗碗機常見洗滌效果不佳以及處理方法：一、餐具上有油污首先檢查洗碗機主洗及漂洗溫度是否正常。其次可能是因為擺筐不規范，餐具相互遮擋，正確擺筐后清洗，油漬消失。藥水用盡或主洗噴臂堵塞時，也有可能導致該問題，此時需要更換洗劑或清潔洗臂。若洗碗機屏幕未提示結束，提前開門，會由于洗滌時間不足，導致洗滌效果不佳。二、餐具上有殘渣、黑點可能是擺筐不規范導致，還有可能是因為主洗噴臂堵塞，長時間未換水導致主洗水箱臟污，此時需要清潔洗臂或進行換水操作。三、催干效果差、有水印此時需要檢查催干劑是否已經使用完，對于新密胺餐具，剛開始使用時，表面有一層密胺膜可能導致水膜無法打開，餐具出現水珠水漬等現象，餐具使用一段時間后該現象會自然消除。對于不銹鋼餐具，可能會出現催干較慢的問題，因為不銹鋼材質散熱快，導致餐具表面溫度偏低，出筐后需要多等待一些時間把餐具晾干。上海潔利凈以先進的行業技術，深耕洗碗機行業，從多方面、多維度剖析洗碗機行業痛點，餐具清潔、消毒問題，放心交給上海潔利凈！上海潔利凈機械設備有限公司致力于提供洗碗機，有想法的不要錯過哦！

《餐飲服務業餐飲具清洗消毒評價規程》規定借助洗滌設備，餐飲具的清洗、消毒一般包括去殘、分類、預洗、洗滌、消毒等過程，洗碗機短暫的清洗時間內（1-2分鐘），如果沒有預洗，很多“固定的污垢”是無法清洗干凈的。具體的預洗步驟如下：把所要收集來的餐具進行撥渣分類，放在預洗池內浸泡。預泡抹洗把預洗池內的餐具做好必要的抹洗（對有干涸，淀粉，生雞蛋，煙灰等餐具進行特別處理），使餐具表面無“固定”污垢。預洗徹底，可以提高洗碗機的清潔效率，解決洗碗機清潔的痛點難點，有效降低陰離子殘留，提高餐具的潔凈度和品質，降低餐廳食品安全隱患。韓鎍鈮節能、高效商用洗碗機既能為餐飲企業減輕勞動強度，又能提高效率，還可以消除食品安全隱患。它是提高餐具清潔效果和標準化餐具清潔質量的有力工具，但是也必須配以合理的清潔流程，才能使它的功效比較大化。洗碗機，就選上海潔利凈機械設備有限公司，讓您滿意，歡迎新老客戶來電！南通大型洗碗機供應商

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