柑橘的工藝:殺菌。封罐后,在100沸水中煮10分鐘,然后保持恒溫5分鐘。冷卻。用熱水迅速冷卻到35以下。擦罐、入庫、貼商標。擦干罐身水分,在20的庫房中存放一周,經檢驗合格后,質量標準。桔片表面具有與原果肉近似的光澤,色澤較一致,糖水較透明,允許有極輕微的白色沉淀及囊衣碎屑存在；具有本品種糖水桔子罐頭有的風味,酸甜適口,無異味；組織軟硬適度,桔片形狀完整,大小均勻一致；糖水濃度為注意事項。若無真空封罐機,可以放入排氣箱中加熱排氣后,在封罐機上封口；柑橘酸處理需用的酸液濃度,因產品種類、原料品種及處理溫度不同而異；含酸量低的柑橘原料在裝罐時,糖液中應加入適量的檸檬酸,以調整成品至適宜的含酸量一般含量為0。柑橘罐頭是我國柑橘加工的主導產品，占國際市場的75%份額。湖南小型柑橘加工生產線哪里有

柑橘是部分地區的主栽水果,尤以甜橙、寬皮柑橘、柚、枸椽類較為有名,現有品種(品系)300多個。柑橘營養豐富,含大量糖分和多種維生素,色、香、味均佳。可加工成果汁及濃縮汁、糖水柑橘片、糖水砂囊、果醬、柚皮或蜜餞涼果等。一、帶囊衣糖水柑橘片糖水柑橘片是傳統的罐藏制品,帶囊衣糖水柑橘片則在傳統工藝上進一步改進,特色是使囊衣可食化,減少果實在加工過程中的果汁流失和果瓣破碎,提高質量,降低成本。適宜加工的品種有蜜柑、蕉柑及一些少籽的桔子。貴州大型柑橘加工生產線流程柑橘果皮可用作制糖加工的原料或通過酶法處理生產保健飲料。

隨著經濟的增長，居民收入的上升，對柑橘等水果的需求量快速上升，同時目前我國的柑橘種植逐漸趨向規模化，生產效率和生產規模不斷上升，一些地區品牌也逐漸建立，地區品牌的建立使得行業的標準化取得較大的發展，市場發展進一步規劃化。因此在優良柑橘的品牌建設，和特許經營等方面，行業面臨較好的發展機遇。同時我國的柑橘的深加工產業還不發達，具有較大提高空間，下游的消費需求的增長也會對柑橘深加工產業帶來較好的發展空間。

柑橘加工設備需要趁熱用細布過濾，并裝入消過毒的容器內，立即密封，然后在沸水中殺菌，殺菌后冷卻即為成品。一般果汁宜存在4～6℃左右的環境中，以減少不良變化。大多數中晚熟品種都可用來制汁。制汁柑橘要求質量較高，酸味和澀味適當，香味濃，汁液豐富，取汁容易，酶褐變不明顯。不少品種單獨制汁常不能取得滿意的結果，但與其他品種配合則可制取好的果汁。清水洗凈原料，手工或機械去皮，對開后挖去籽巢，修除斑點、病蟲害、爛傷果后，在1％-2％的食鹽水中浸泡護色。然后用清水漂洗。柑橘品種繁多，都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。

柑橘罐頭生產線主要通用設備有：空罐洗罐機、化糖鍋、儲存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼輸送帶、加湯輸送帶、封口機（外購）、巴氏低溫殺菌機、擦罐機、貼標機、連線用輸送帶等。柑橘罐頭生產線設備是我公司主導產品之一，多年來通過數十家客戶使用，已積累了豐富的經驗，設備性能和使用效果在國內處于水平，并得到客戶的肯定和好評。該線主要**設備有：剖桃機、翻果提升機、隧道瀑布式淋堿機、去皮機、鼓泡式中和提升機、預煮機、冷卻槽、桃瓣分級機、切條機、切丁機、去屑機等；主要通用設備有：空罐洗罐機、化糖鍋、儲存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼輸送帶、加湯輸送帶、封口機(外購)、巴氏低溫殺菌機、檫罐機、貼標機、連線用輸送帶等。柑橘香精油在日化和食品工業中具有普遍的應用，是調配香脂、香水及高級化妝品必不可少的原料。四川濃縮柑橘加工生產線流程

柑橘糖蜜從柑橘渣擠壓出來的液體含10%~15%的可溶性固體，其中50%?70%為糖。湖南小型柑橘加工生產線哪里有

柑橘加工生產線與物料接觸之零件均采用不銹鋼制造,無工藝死角,易清洗，采用高速灌裝閥,液位準確無液損,確保灌裝工藝要求，封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置,確保封蓋質量,并且不會損壞瓶蓋，采用的理蓋系統,具有完善的自控與保護裝置，設有完善的過載保護裝置,能有效的保護設備及操作者的安全，柑橘加工生產線設備-收集、洗滌、分級、預處理和分揀工藝，這樣的設備優點是可以把內膽抬起來以便更好的清洗設備，防止泥沙阻塞出口，使設備更清潔。它是以高壓風機風力或水泵的壓力使水產生強烈攪拌運動，使物料在水中翻滾，從而對達到清洗果蔬效果的**機械，節水效果顯著。湖南小型柑橘加工生產線哪里有

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