古樹茶、臺(tái)地茶區(qū)別在哪？

古樹茶與臺(tái)地茶的區(qū)別

1.外形

古樹茶葉片相對比較壯實(shí)，且比較厚，葉背茶毛較少。

臺(tái)地茶葉片比較單薄，葉邊齒比較有規(guī)律性，葉背茶毛多。

2.香氣

古樹茶香氣深沉厚重，且香氣持久；臺(tái)地茶香氣輕飄短暫。

3.滋味

古樹茶口感豐富，苦強(qiáng)澀弱，且苦澀味化得快，回甘。

臺(tái)地茶口感較單薄有時(shí)會(huì)有雜一些，苦澀味較重，轉(zhuǎn)化得慢，不容易退化轉(zhuǎn)化為回甘。

4.葉底

古樹茶葉底肥大、有彈性、柔韌性好、舒展性好。

臺(tái)地茶不易舒展，質(zhì)感薄且脆。

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工藝香

工藝香，是在茶葉制作工藝的過程中因糖苷類物質(zhì)分解所產(chǎn)生的香氣。

普洱茶的制作工藝包括鮮葉攤放-殺青-揉捻-解塊-曬青五步，熟普還要增加“渥堆發(fā)酵處理”這一步驟。每個(gè)步驟會(huì)造成一定量的糖苷類物質(zhì)的分解，形成香氣，也就是工藝香的來源。

產(chǎn)生工藝香雖然是正常現(xiàn)象，但凡事過猶不及。如果糖苷類物質(zhì)分解過多，會(huì)導(dǎo)致茶葉活力的大量散失，使得茶品質(zhì)下降，變得不耐泡。所以工藝香的氣味濃淡也是判斷茶品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)志之一。

在鮮葉攤放過程中，因糖苷類物質(zhì)分解，會(huì)產(chǎn)生花香和甜香；但若攤放時(shí)間過長，則會(huì)造成茶葉花香、甜香過重。

而在殺青過程中，如果溫度太高或殺青過度，茶葉中的蛋白質(zhì)就會(huì)被炒熟，從而產(chǎn)生豆香。熟普在渥堆發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生類似海鮮腥味的“渥堆味”。

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景邁山普洱茶，產(chǎn)自景邁山，景邁山是中國六大茶山之一，其千年古茶的面積堪稱茶山之**。   歷史上，景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝，由人或牛馬馱著，通過茶馬古道，源源不斷地運(yùn)出大山。其中一部分進(jìn)入普洱府，作為普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過中緬邊境的洛勐和打洛，進(jìn)入緬甸的景棟等集散地，再銷往東南亞各國。景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹，是古茶園中**有名的，也是茶迷們心中的圣山。茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶體肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶香濃郁享譽(yù)中外。

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普洱茶根據(jù)制作工藝的不同可以分為生普和熟普。兩種茶品各有特色，香氣、口感滋味、作用也各不相同。有了選擇，自然就會(huì)有茶友疑惑究竟是喝生普好還是喝熟普好呢？

老茶客喝茶久了，自然會(huì)有一個(gè)自己的認(rèn)識和把握。而新茶友往往會(huì)在生普與熟普之間猶豫不決。在說這個(gè)問題之前，我們先來看看生普與熟普有些什么不同。

從口感和特點(diǎn)來看

生普具有一山一寨、一地一味的特點(diǎn)，沖泡品飲后口感滋味豐富，層次感強(qiáng)，韻味也非常明顯，喝完依然讓人意猶未盡。品飲生普，我們的味蕾、身體都能明顯地感受到它帶給我們身體的變化。

熟茶茶性溫和，對身體的刺激性小、基本沒有苦澀味，更易被我們接受。另一方面，茶湯紅艷動(dòng)人，讓人一看便非常有品飲欲望。熟普本身的口感滋味特性，對于新茶友來說是可謂是剛剛好，既不過分苦澀又與其它茶品有著明顯的不同，是非常不錯(cuò)的選擇。

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景邁山古茶的歷史成就

景邁山古樹茶明朝時(shí)便已經(jīng)成為貢茶上貢皇室。在元代就行銷現(xiàn)在的緬甸、泰國等東南亞國家。1950年，云南省少數(shù)民族**團(tuán)成員去北京參加新中國一周年國慶觀禮，景邁山的布朗族頭人蘇里亞背著一袋珍貴的“臘各信”(小雀嘴尖茶)在中  南  海親手送給***。在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上景邁山古樹茶被專門特制為“奧運(yùn)國禮茶”贈(zèng)送給各國元首。

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傳奇·班章生茶◆精選云南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉(xiāng)老班章村**南面古樹，高標(biāo)準(zhǔn)一芽二葉秋茶，傳茶**頂  級佛系制茶師柴火鐵鍋不戴手套手工炒制。

由于班章茶在普洱茶中的地位極高，自2010年起，成千上萬班章在各個(gè)圈子、市場出現(xiàn)，低到9.9包郵高到88萬單株，而真正對班章特性定義的*有“苦底”、“霸氣”。勐海茶區(qū)老班章做為山頭茶的典型案例，外形上灰白顯毫，口感上輕微苦底化的極快，內(nèi)含物質(zhì)豐富，甜度級別高似嬰兒甜，氣”寬“似心胸寬廣可容天地山河。

葉底：干茶呈灰偏白，顯毫，且油潤有光澤。沖泡后標(biāo)準(zhǔn)黃綠色，自然舒展有力量，活性好。

湯水表現(xiàn)：純凈高與春茶距離微小，無雜氣，入口含香，過喉細(xì)膩，湯水物質(zhì)豐富有質(zhì)感

香氣等級：中級，外香為花果香、杯香為蜜香，冷杯香似冰糖甜香；

氣感等級：中高，體感明顯，過喉下墜肚子時(shí)候整個(gè)胸腔似有氣在膨脹，且越來越寬廣。無負(fù)面膨脹、眩暈感。

口感：入口高生態(tài)位純凈度明顯，，香溶于水，6泡后輕微苦夾澀，極速化開。無負(fù)面刺激性并帶有舒適感。

韻味：具備，中級

產(chǎn)品、產(chǎn)區(qū)特性優(yōu)勢：軟水、改變水質(zhì)能力極強(qiáng)。

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云南傳茶茶業(yè)有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在云南省昆明市等地區(qū)的農(nóng)業(yè)行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**傳茶茶業(yè)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！