再到打造螺螄粉產業學院，當地**一路扶持幫助、保駕護航。小小的螺螄粉，既是廣大民營企業創造力與活力的生動展現，也是黨和國家持續支持民營經濟發展的一個縮影。??民營企業“前途不可限量”人民時評?吳秋余在***建設社會主義現代化國家的新征程中，民營企業發展空間巨大、充滿機遇、大有可為。一碗螺螄粉，撬動大產業。從堂食到袋裝速食，從“小作坊”到工業園，從廣西柳州走向世界，“柳州螺螄粉”去年產值超百億元，創造就業崗位30多萬個，產品遠銷海外20多個國家和地區。從制定袋裝螺螄粉標準和發展規劃，到申請“柳州螺螄粉”國家地理標志產品，再到打造螺螄粉產業學院，當地**一路扶持幫助、保駕護航。小小的螺螄粉，既是廣大民營企業創造力與活力的生動展現，也是黨和國家持續支持民營經濟發展的一個縮影。“在螺螄粉產業化過程中，民營企業發揮著重要作用。”前不久，****在廣西考察時指出，我們鼓勵民營企業發展，黨和國家在民營企業遇到困難的時候給予支持、遇到困惑的時候給予指導，就是希望民營企業放心大膽發展。民營企業對我國經濟發展貢獻很大，前途不可限量。黨的**以來，****多次肯定民營經濟的地位和作用，對民營企業和民營企業家關懷備至。采用自制配方，湯汁濃郁，別有風味。品種螺螄粉排行保質期

    帶動了包括大米、竹筍、豆角、木耳等在內的50萬畝螺螄粉原材料基地和覆蓋農業、食品工業、電子商務等領域的發展。豆角種植、螺螄養殖、米粉工藝等螺螄粉上下游產業延伸，還帶動了當地產業扶貧、生態扶貧。以柳州市魚峰區為例，通過把貧困戶嵌入產業發展的鏈條，大力發展螺螄粉原料產業，幫助貧困戶實現脫貧致富。對于螺螄粉的產業版圖擴張，柳州并不滿足于當下。據悉，柳州計劃到2022年，將螺螄粉產業打造成為“雙百億”級別，即袋裝螺螄粉銷售收入實現100億元，配套及衍生產業銷售收入實現100億元。網紅體質作為螺螄粉愛好者，小潔數了數今年下單的螺螄粉數量，竟然有50多袋，平均每個月就要吃掉8袋的螺螄粉，“太上癮了，根本停不下來。”“上癮”是螺螄粉的一大特點，其愛好者往往會反復購買。與沙縣小食、蘭州拉面等地方特色美食不同，柳州螺螄粉的“網紅特質”更為***，集新鮮性、話題性、個性于一身，正中年輕人的消費靶心。微博熱搜“金晨用杜華送的螺螄粉豐唇”、元氣森林與好歡螺的聯名推出“歡螺元氣彈”、人民日報與李子柒聯名賣螺螄粉……如今的社交媒體上，有各種各樣有關螺螄粉的段子、吃播視頻、明星帶貨，不斷刺激消費者的購買欲。品種螺螄粉排行保質期柳州螺螄粉的美味眾所周知。

    當時負責申遺工作的黃曉平在申報文件中寫道：“將米粉和螺螄結合起來制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創造，其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。”[2]很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯后的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。2制作工藝編輯制作材料螺螄粉螺螄粉主料：米粉（也可以用干切粉），螺螄，腐竹。[3]輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。制作方法1.把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。2.田螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍。3.把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。4.把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。5.黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。6.鍋里放油，加蒜米、姜片爆香。

    如果柳州螺螄粉沒有實現袋裝，只停留在現做堂食，那么銷售半徑就“只有巴掌那么大”。近年來，互聯網給電商經濟帶來了新契機。借助電商、直播等平臺，柳州螺螄粉成了“網紅食品”，只用了不到3年時間，網上銷售額便從2000萬元增加到110億元。事實證明，立足市場、找準定位、發揮優勢，才能在發展中贏得主動、贏得先機。產業發展，要素整合很關鍵。柳州螺螄粉產業乘著互聯網經濟的快車，日漸顯現出人人參與、人人共享的特色，逐步發展成全產業鏈。熊朝宣是國內一家快遞公司柳州區域負責人，看到柳州螺螄粉訂單經常因缺貨延期交付，他敏銳地察覺到產業鏈中存在的短板弱項，于是帶著自己的優勢資源，迅速“替補上陣”，既助力特色產業做強，又推動快遞市場做大。同時，柳州的太陽村鎮也在傾力建設集農業種養、食品加工和旅游景區為一體的“螺螄粉小鎮”。在產業鏈各環節、區塊內融入優勢資源和發展動能，讓政策、資本、技術等要素聚合起來，打通線上線下、生產銷售等端口，不斷滿足著消費者的多元需求。實踐表明，找準切口、因地制宜，建設優勢農產品產業帶和特色農產品優勢區，推動特色產業可持續發展，才能發展出特色鮮明的現代富民產業。一方水土既能育一地產業。傳統小吃，柳州螺螄粉。

    用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。目錄買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，泡螺螄的小湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料。這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎?一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。準備好了這些東西以后就可以開始做螺螄粉了。瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后(盡量多加這些配料)倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜,生菜，油菜花(長江以北沒有種植)都可以，菜8分熟后撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然后加上配菜。為什么大家喜歡吃螺螄粉？吃螺螄粉需要注意什么？品種螺螄粉排行保質期

柳螺灣螺螄粉風味獨特。品種螺螄粉排行保質期

    常會拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤，后來又有人買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳，就賣起了螺螄粉。說法二：**結束后，商貿開始復蘇，谷埠街菜市成為柳州市內生螺批發的**大集散地，附近工人電影院的觀眾散場后又會在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜.老板就同時經營煮螺和米粉的生意。人們又喜歡加入油水甚多的螺螄湯與米粉一同享用，形成了螺螄粉的雛形。說法三：1980年代初期的***深夜，幾位外地人趕到柳州到了一家快要打烊的米粉攤點，但用作配米粉吃的骨頭湯已經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯里煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃后，大呼好吃。攤主后來再逐步完善其配料和制作，形成了螺螄粉的雛形。說法四：柳州人一直喜歡吃螺螄，在二十世紀六七十年代，當時的柳州螺螄攤檔的食材是石螺，湯水鮮甜可口，不像田螺湯有腥味，所以螺螄湯是螺螄攤檔的重要銷售品種，售價為每碗17a2d702-4fb0-4300-b6bd-ea55分。由于當時的經濟條件限制，當時的螺螄湯比螺螄更加**。柳州人在家經常煮螺螄，米粉也是柳州人日常生活中的重要食物，兩者混合，就是螺螄粉。因此，在1983年以前。品種螺螄粉排行保質期

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