低谷蛋白米的研發(fā)原理是通過(guò)降低大米中可吸收蛋白（主要是谷蛋白和球蛋白）的占比，大約減少50%，同時(shí)增加不可吸收蛋白（醇溶蛋白）的占比。這一創(chuàng)新策略的目的是減少腎臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)槟I臟在過(guò)濾血液時(shí)需要處理攝入的蛋白質(zhì)。通過(guò)降低可吸收蛋白的含量，低谷蛋白米明顯降低了大米對(duì)腎臟的潛在壓力。醇溶蛋白是一種不被人體吸收的蛋白質(zhì)，它會(huì)被直接排除體外。這種特性使得低谷蛋白米在減輕腎臟負(fù)擔(dān)方面更具優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，低谷蛋白米的鉀和磷含量也低于普通大米。這對(duì)于慢性腎臟病患者來(lái)說(shuō)尤為重要，因?yàn)樗麄兺ǔＰ枰拗柒浐土椎臄z入，以控制病情發(fā)展。通過(guò)減少這些礦物質(zhì)的攝入，低谷蛋白米有助于減少慢性腎臟病患者的鉀、磷負(fù)荷，從而可能延緩疾病的進(jìn)展。低蛋白飲食，宜盛堂讓您吃得更安心。稻米低谷蛋白大米對(duì)身體有哪些好處

在眾多糧食作物中，低谷蛋白米以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味脫穎而出。它不僅具備健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更在烹飪過(guò)程中展現(xiàn)出令人難以抗拒的魅力。低谷蛋白米煮熟后，粒粒分明，口感飽滿而富有彈性。它的口感介于糯米和普通大米之間，既有糯米的軟糯感，又有普通大米的筋道口感。這種獨(dú)特的口感使得低谷蛋白米在烹飪過(guò)程中能夠吸收更多的調(diào)料和湯汁，使得菜肴更加美味可口。除了獨(dú)特的口感外，低谷蛋白米還散發(fā)著淡淡的米香。這種香氣在烹飪過(guò)程中能夠與其他食材相互融合，提升整道菜肴的風(fēng)味。無(wú)論是煮粥、做飯還是燉湯，低谷蛋白米都能為菜肴增添一抹獨(dú)特的香氣，讓人食欲大增。本地低谷蛋白大米銷售宜盛堂低谷蛋白米，為特殊飲食需求提供貼心選擇。

水稻種子中絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)是貯藏蛋白。根據(jù)溶解性質(zhì)的不同，水稻種子貯藏蛋白可分為堿溶性的谷蛋白、醇溶性的醇溶蛋白、水溶性的白蛋白和鹽溶性的球蛋白等4種，其中谷蛋白含量高，占蛋白質(zhì)總量的80%左右。谷蛋白和醇溶蛋白在胚乳中以蛋白體的形態(tài)存在，醇溶蛋白積淀在蛋白體PB-I內(nèi)，谷蛋白儲(chǔ)藏在蛋白體PB-II中。稻米貯藏蛋白一般在糠層和胚中含量較胚乳高，越向胚乳深層，含量越少；糊粉層和穎殼等外層組織中白蛋白和球蛋白含量較高，胚乳中則谷蛋白含量高。稻米儲(chǔ)藏蛋白的溶解性、生物價(jià)和能量吸收性能都很好，而且其氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高，是人類重要的蛋白質(zhì)來(lái)源之一。

在現(xiàn)代生活中，腎臟疾病已成為一個(gè)不容忽視的健康問(wèn)題。而飲食作為影響腎臟健康的重要因素之一，選擇合適的食物顯得尤為重要。低谷蛋白米作為一種低蛋白食品，正成為腎臟疾病患者的理想選擇。低谷蛋白米的好處首先體現(xiàn)在其對(duì)腎臟的保護(hù)作用。對(duì)于腎臟疾病患者來(lái)說(shuō)，控制蛋白質(zhì)攝入是減輕腎臟負(fù)擔(dān)、延緩病情發(fā)展的關(guān)鍵。而低谷蛋白米恰好滿足了這一需求，其低蛋白特性有助于減少腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，保護(hù)腎臟功能。此外，低谷蛋白米還富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持身體的正常生理功能。這些營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，不僅可以滿足身體的基本需求，還能在一定程度上促進(jìn)身體的康復(fù)。為腎病患者量身打造，宜盛堂關(guān)懷備至。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)糖尿病患者人數(shù)為1.44億，相當(dāng)于每10個(gè)人里就有1個(gè)糖尿病患者。而慢性腎臟病的患者總數(shù)高達(dá)1.2億人，即平均每10人就有1名慢性腎臟病患者。全國(guó)有15%的人處在疾病狀態(tài)中，剩下70%的人處在“亞健康”狀態(tài)，且這類病狀的流行伴隨年輕化趨勢(shì)。我國(guó)以米飯為主食，普通大米的易消化蛋白質(zhì)含量都高于4％，腎病和糖尿病患者食用谷蛋白含量超過(guò)4%的普通大米會(huì)導(dǎo)致氨中毒，加重病癥。而1994年以來(lái)，日本在對(duì)腎病患者實(shí)施藥物治療的同時(shí)，嘗試用低谷蛋白米作為腎病患者代用主食，取得了良好食療效果。低蛋白，高營(yíng)養(yǎng)，宜盛堂品質(zhì)好。好吃的低谷蛋白大米食譜

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谷蛋白是水稻種子中的主要貯藏蛋白，也是能為人體消化吸收的主要蛋白。近年來(lái)，隨著生活水平的提高，腎臟病人和并發(fā)腎臟機(jī)能損害的糖尿病患者人數(shù)逐年上升，人數(shù)頗高。由于患者腎功能的障礙，不能食用可溶性蛋白質(zhì)含量超過(guò)４％的大米，否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。然而，市面上現(xiàn)有的水稻品種谷蛋白含量大多較高。因此培育低谷蛋白水稻新品種，既滿足了特殊人群對(duì)蛋白質(zhì)攝入量的要求，又不增加身體負(fù)擔(dān)，成為當(dāng)今功能性水稻育種的一個(gè)研究熱點(diǎn)。稻米低谷蛋白大米對(duì)身體有哪些好處

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