一、食材加工規范化 1.蔬菜類食品按一揀、二選、三浸、四洗、五切、六烹煮的順序操作； 2.肉禽類食品由加工人員一凈、二浸、三洗、四切、五烹煮的順序操作。 二、食材堆放 營業場所需使用之材料，包括蔬菜、魚肉、調味品、米面及炊具等，應在符合法定衛生的條件下，分類儲存。 三、廚房清潔 1.每日清洗水溝蓋板一定次數，每周清洗一次水溝內部； 2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺；每周一次大掃除，并定期消毒。 3.每周清洗一次抽油煙機。 四、人員衛生 1、嚴格要求個人衛生，具備健康證方可上崗。 2、養成沐浴清潔之習慣，保持個人清潔衛生。 3、工作時應穿戴整潔的工作衣帽，以防異物落入食品中。 4、工作時不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發生污染之物品。 5、上班時間不得抽煙，工作團結。 6、養成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習慣。 7、工作時要有良好的工作習慣，不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。 8、廚師調理熱食時應戴手套，不得使用炒菜之大匙來品嘗湯的味道，應用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。 9、廚房工作人員定期接受健康檢查，若經檢查后發現有不適合廚房工作之疾病時，即予以調離。無錫好灶鑫專業快餐配送公司。衢州工地食堂承包推薦

我司采用標準靈活的食堂承包合作方式，旨在滿足不同客戶的餐飲服務需求 一. 我司提供的餐飲服務包括哪些： 1.由我公司承包貴廠員工飯堂、職員餐廳、高級管理餐廳，提供專業的膳食服務。 2.新建廠房，我公司可提供全套廚房設備，由專業設計人員對貴廠進行勘察、設計及安裝，提供一條龍服務。 3.為大中型工廠食堂、酒店提供糧油、蔬菜、生鮮類、干貨類及調料制品類的專業物流配送。 服務承諾: 1、堅持維護貴方的利益、竭力改善貴方員工的膳食水平而努力。 2、堅持衛生、服務、誠信的服為宗旨。 3、工人開飯時間由貴方制定，我方保證每餐按時開餐如有因開餐時間問題造成貴方生產損失，一概由我方負責。嘉興食堂承包公司食堂承包專業餐飲承包公司無錫好灶鑫餐飲服務有限公司。

食堂承包商必須具備條件一： 承包商是否具有成功的飯堂管理模式？因為飯堂生意都是分散管理的，當老板的不能只顧一家工廠，那么靠什么來保持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供其管理模式，并實地考察其管理模式的現場實施效果參觀。   食堂承包商具備條件二： 承包商是否具有龐大的物流中心？因為做任何生意都需要利潤來維持，但利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？集中采購大量批發的大型物流中心是保證飯菜質量的關鍵。   食堂承包商具備條件三： 必須實地考察承包商的投資規模，審慎評估承包商的經濟實力，參觀其所承包的工廠，對照其宣傳資料看是否相符。因為有一個簡易辦公室的空殼公司。  食堂承包商具備條件四： 是否具備多年從業經驗

避免管理漏洞 食堂承包改變了企業和員工之間的關系，煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場，并對食堂監督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業與員工直接對撞而造成矛盾，又可毫無顧忌的監視食堂運作，針對菜肴出品質量，并作出相應的警告與處罰! 相對于客戶的自營食堂，此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。 4.專業服務周到 餐飲是服務性行業，食堂經營也不例外。 客戶自營食堂時，廚房員工與生產員工均屬企業同事，無所謂誰服務誰，服務意識更無從談起。使得員工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業留住員工，易不利于招工。 5.食品價格易掌控 相對于客戶自營食堂，食堂承包公司利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調料，或早已跟相關廠家達成了戰略合作伙伴，或于行業內輕車熟路的挖掘實力供應商，以低于市場批發價直接從廠家發貨配送。以資源整合優勢直接降低儲運及經營成本。 自營的采購基本上是由本地***近的市場采購，食品流通環節有區域運營商、大批發商、中批發商、小批發商、零售商等，再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用，當然還要承當其中來回折騰的運輸費用。無錫好灶鑫餐飲服務有限公司快餐配送。

有機食品的好處 1．較為健康 研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致***的硝酸鹽含量則較低。 2．味道較好 有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。 3．避免爆發類似禽流感一類的疾病 密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。 4．含有較少化學物質 在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。 5．生產過程不含基因改造成分 在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。 6．對環境及生態有利 有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。 7．保護土壤 土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而**的食物。餐飲托管專業餐飲承包公司無錫好灶鑫。江蘇**食堂承包哪家好

無錫好灶鑫專業食堂托管公司。衢州工地食堂承包推薦

餐具衛生管理 ①打飯的勺子、湯勺、鏟子不能直接放在臺面上，應放置在干凈的桶內或盆子里且必須有區域標識。 ②使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四 道程序的處理，保證餐具內外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用；每天 每餐經消毒的餐具必須有人檢查，經檢查符合衛生標準的方可投入使用。 ③搬運已洗好的餐具時必須戴一次性衛生手套，餐具搬運至指定位置后擺放整齊并加蓋白布。 環境衛生管理 ①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。 ②門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。 ③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。衢州工地食堂承包推薦

無錫好灶鑫餐飲服務有限公司是一家?中國制造業的快速發展，企業的后勤工作面臨更多挑戰，由于后勤工作管理繁鎖，人力、物力投入 較大，取得的效果卻很難盡如人意。生活，應該是簡單的。一些鎖碎的事情，交給我們，在滿意中固下來，成為習慣，把時間留給更值得關注的事情，生活便由此簡單、流暢。 ??無錫好灶鑫餐飲管理有限公司是集承包大中型企業、醫院、學校食堂、食材配送、廚房設計為一體 的專業服務公司，并為寫字樓、產業園區等提供定制化服務模塊，欲打造成國內創新團餐的**品牌! ??經多年的實踐、發展和創新，現全國擁有門店10余家、服務企業單位20余家，業務范圍遍及長三角 (南京、蘇州、無錫、上海、杭州)、珠三角(深圳、東莞、廣州)及京津冀等地。 ??我們的目的是：用我們的專業運營取代您的食堂管理難題，通過降低原材料成本，優化資源配置， 提高貴公司員工用餐質量，增強企業凝聚力，從而達到“雙贏”。 ??展望未來，我們更有信心和您們一道擁抱明天，我們將一如既往地秉承“真心為客戶著想，努力為 客戶分憂”的宗旨，再接再厲，力求為企業員工提供更科學、更合理的優良服務。的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。公司自創立以來，投身于食堂承包，食堂托管，快餐配送，食材配送，是食品、飲料的主力軍。好灶鑫致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。好灶鑫創始人高仁杰，始終關注客戶，創新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。