餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；運輸設備：升降機.傳菜梯、餐梯等；廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、jiuba、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。臺面污漬怎么清理干凈。新能源臺維修

    食堂廚房5大類設備：制冷設備：是用來對新鮮食材的儲存和冷藏，是每一個廚房必不可少的。制冷設備主要包括冰箱、制冰機、冷庫等。食堂常用到的是立式冰柜。清洗消毒設備：廚房的衛生是很重要的，直接關系到飲食健康。俗話說“病從口入”，所以干凈的衛生環境是從源頭防止疾病的發生。那廚房設備里消毒柜、洗碗機、洗碗池、滅蠅燈、紫外線殺菌燈就是必不可少的。烹飪設備：烹飪設備是很多的，包括熱加工用的灶具類，輔助類的排煙通風類、調理類、小型機械類。灶具類：主要種類有燃氣灶具、電磁灶具。燃氣灶具相對于電磁灶具使用較為普遍。其中常見的設備有：雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜。油煙通風類：廚房排煙設備，運水煙罩、油煙凈化器、排風機等設備。此類設備主要是用來保障室內空氣質量的。調理類：主要有這幾種：工作臺、貨架、調理柜、配菜架、面案工作臺、水池等設備，以不銹鋼制品為主。小型機械類：煮面爐，蒸飯柜，炒菜灶，電炸鍋，切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機等。售賣設備：用來對制作完成的菜品進行盛放，這類設備有售飯柜、碗碟柜、保溫桶還有一些餐盤，碗筷，勺子等。 紹興工程臺種類保鮮臺的故障及解決方案。

    不銹鋼廚具、餐具的使用禁忌：不銹鋼的餐具在很多人的家中都有，是主要餐具之一。不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”，危害健康。使用不銹鋼餐具，應注意如下禁忌：忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

不銹鋼廚房設備不銹鋼污碟臺，全不銹鋼制品，采用質量SUS304不銹鋼板材制作，臺面面板采用不銹鋼拉絲板。臺面板材厚度1.2mm，并采用U形鋼帶加固:做不銹鋼加強帶，加強帶采用螺栓與臺面板連接固定，螺栓間距不大于150mm。中間圓孔250mm，腳通直徑38x1.2不銹鋼管，配不銹鋼1.5"可調***腳。本公司不銹鋼污碟臺采用達到國家標準304不銹鋼材質，雙層加厚，堅固耐用。臺面一次沖壓成型，精致大方，面積大，可盛放其他物品。環形大孔人性化設計，方便殘物順入桶內，不沾污垢。臺面壓筋下凹，可有效瀝水防渣四濺5、落地腳為可調節***腳，可適應各種地形，隨意調節高度。不銹鋼臺面的優缺點有哪些？

不銹鋼工作臺采用不銹鋼材質，具有美觀衛生，耐腐蝕，防酸，防堿，防塵，防靜電，可以防止細菌滋生，是各行各業普通使用理想的工作臺，適用于各種行業的檢測，維修及產品組裝，讓工廠更整潔，生產安排更輕松、物流更流暢，能適應生產不斷改善的需求，符合人機原理，使現場工作人員操作標準，舒適，對環境的構思和創意迅速的實現，同時它具有輕便，結實等特點，表面潔凈耐磨，但是在現有技術中，化學工作室內常用其作為臺面進行化學實驗，當一些藥劑誤操作后灑落在桌面上，手工清理極易接觸造成皮膚損傷。調料臺如何防止蚊蟲？舟山臺用途

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鋼化玻璃保溫餐臺鋼化玻璃材質具有十分美觀的外表，很適合家用，下班晚了或者客人未按時到，就需要這個餐桌來保持飯菜的溫度，有熱度的飯菜才能讓人感覺到家的溫暖。一般家用的鋼化玻璃保溫臺是高智能技術，比如電阻環流遠紅外線發熱技術、航天納米發熱膜科技等。而且家用鋼化玻璃保溫臺臺還可以實現多功能運用，除了給食物溫燉之外，還能烘干、暖茶、溫酒、解凍等等，很安全方便，滿足了家庭的多方面需求。鋼化玻璃保溫臺之所以選為家用，因為它不僅時尚美觀，而且尺寸規格合適，是專為家用而設置的，鋼化玻璃材質清潔起來也十分的方便簡單，只要用布輕輕擦拭桌面，污漬就能輕易去除。 新能源臺維修

杭州海晟廚房設備有限公司成立于2010-03-15，同時啟動了以hzhscj為主的廚房不銹鋼設備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品產業布局。旗下hzhscj在機械及行業設備行業擁有一定的地位，品牌價值持續增長，有望成為行業中的佼佼者。我們強化內部資源整合與業務協同，致力于廚房不銹鋼設備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品等實現一體化，建立了成熟的廚房不銹鋼設備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品運營及風險管理體系，累積了豐富的機械及行業設備行業管理經驗，擁有一大批專業人才。杭州海晟廚房設備有限公司業務范圍涉及經 驗 范 圍：生產：廚房不銹鋼設備、不銹鋼電蒸鍋、電蒸柜；上門安裝維修：商用燃氣灶；銷售：廚房設備、不銹鋼制品、裝飾材料；設計、研發：廚房設備。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）等多個環節，在國內機械及行業設備行業擁有綜合優勢。在廚房不銹鋼設備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品等領域完成了眾多可靠項目。