酒文化——醬香型白酒：白酒是除了果酒、米酒以外所有中國酒的統稱。在很長一段時間里，白酒主要分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型五大香型。按照醬香型白酒的國標要求，醬香型白酒的釀造要嚴格遵循"一二九八七"的工藝流程。醬香型又被稱之為茅香型，以蜚聲中外的茅臺酒為典范，屬大曲酒類。其醬香突出，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香但又不出頭。近幾年來，醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛。"每次少喝一點，喝酒喝高度的醬香酒"，成為很多飲酒人士的選擇。醬香酒香氣是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。純糧食醬香白酒釀造工藝

儲存醬酒需要注意哪些事項？一、存儲容器的選擇：醬酒因為在存儲過程中會涉及到很多反應，因此以陶壇儲藏較好。因為陶壇容器的透氣性更好，氧化、酯化反應更快。此外，陶壇壇體本身含有許多微量元素，可以促進酒分子發生反應，提高酒體中的微量元素，生成原生態氧，加快酒體有益物質的氧化。二、注意封口防止揮發：對于瓶裝酒來說，可用蠟封、膠帶或者保鮮膜等對瓶口進行密封，這樣才能有助于酒的長時間保存，這個保存過程中需要注意保持瓶身的完整性。因為專業的老酒鑒定**如要確定這瓶酒是不是真的，第1步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉，這瓶酒的價值將大打折扣，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，難以在市場上流通，失去了應有的價值。純糧食醬香型白酒批發好醬酒有哪些主要特點？

人在正常情況下每天飲用多少醬香酒為宜？人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下。醬酒由于相對健康，每天飲用量控制在150克內為宜。醬香型白酒為什么不準“加料”？醬香型白酒相關標準中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成，并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。

醬香型白酒制曲的基本工藝是什么?醬香型白酒制曲的基本工藝為：選擇制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培養——成品曲質量鑒定。制曲以高溫為關鍵特性。醬香型白酒是純糧食釀造的，它本身就含有1400多香味物質，所以釀造醬香型白酒根本不需要添加任何香味物質。所以在中國白酒中，只有醬香型白酒是以酒勾酒，屬于純糧食品。注意剛剛釀造出來的醬香型白酒必須存放三年以上才能存放陳化，才能勾兌，所以醬香型白酒在釀造出來后還會經過一段長時間的儲存。茅臺鎮的醬香酒堅持按照百年前的傳統工藝，嚴格按“12987”工藝釀制坤沙型醬香酒。

醬香型白酒的特點是什么？醬香型白酒的特點：獨特的生產工藝，傳統的醬香型白酒生產工藝簡稱為“987”生產工藝，即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬近一年時間。是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，并需要經過3到5年的窖藏，因此真正的醬香型白酒生產成本比較昂貴。在貴州茅臺鎮幾百家白酒生產企業中，只有實力雄厚的少數企業，才有能力生產傳統工藝的醬香型白酒，絕大部分企業都是以生產碎沙酒和翻沙酒為主，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。醬香型白酒主要是由茅臺鎮當地小麥、水、高粱為原料，采用傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒。老窖珍藏醬香型白酒采購

如何品鑒一瓶醬香型白酒？純糧食醬香白酒釀造工藝

醬香白酒，只有經歷過歲月蹉跎、智慧滌蕩的“社會精英”才能品出它“悟、象、化、境”的中國式審美和哲學理想。在醬香酒的身上，悟、象、化、境是具像的。典藏綿柔優雅、醇厚豐滿的口感占據口腔后，又一絲絲滲出更悠遠的味道，似要帶你去向新世界。酒液入喉，酒香在口腔中不斷回轉，杯中香氣撲鼻似不曾把酒干盡，杯壁上細細的掛痕又是別樣風景。跟隨杯壁影像的變幻，腦海中會情不自禁浮現出各種畫面，心情也隨之沉浮。便是醬香酒的悟、象、化、境，是對白酒不囿于傳統的解讀，更對白酒進行與時俱進的傳承。純糧食醬香白酒釀造工藝

宜興市迎福臺商貿有限公司發展規模團隊不斷壯大，現有一支專業技術團隊，各種專業設備齊全。在迎福臺商貿近多年發展歷史，公司旗下現有品牌迎福臺等。公司以用心服務為重點價值，希望通過我們的專業水平和不懈努力，將陶瓷制品、紫砂制品、工藝美術品、五金交電、洗滌用品、文化用品、體育用品、電子產品、鮮花、生鮮食用農產品、食品（按許可證所列范圍和方式經營）的銷售；（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）等業務進行到底。宜興市迎福臺商貿有限公司主營業務涵蓋白酒，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。