咖啡起源是指有關于咖啡來源的各種說法。“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，是世界三大飲料之一。有關咖啡起源的傳說各式各樣，不過大多因為其荒誕離奇而被人們淡忘了。世界各地都有咖啡豆的影子，只要氣候適合，它都能夠如常生長。這些適合培植咖啡豆的地方，位于南回歸線及北回歸線之間，一般介于北緯25度到南緯30度，涵蓋了中非、 東非、中東、印度、南亞、太平洋地區、 拉丁美洲、加勒比海地區的多數國家。咖啡樹大致可分為5種，其中阿拉比卡（Arabica）和羅百氏特（Robusta）是較常見的。咖啡有些特殊的文化及禮節，喝咖啡對健康有一定的好處。“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮摩卡。長沙濃咖啡飲料價位

咖啡是本身也會是苦味的來源！咖啡豆的烘焙度也不只是苦味的主因，你的萃取方式也可能是問題的所在。一些簡單的因素，譬如讓咖啡沖泡時間拉得太久，咖啡研磨得太細，或者用錯了比例，咖啡過期了，這些都會增加咖啡的苦味。在咖啡中加入鹽的較好的方式：關于如何在咖啡中加鹽并沒有確切的科學依據。但有一條非常中肯的建議是，在大約10.5克的咖啡粉中加入1/4茶匙的鹽即可。這些鹽足夠中和咖啡中揮之不去的苦，也有助于提取出咖啡中存在的但往往無法被感知到的甜度。鹽可以應用于很多咖啡的萃取方法，手沖咖啡、自動滴濾機，甚至是愛樂壓等等。在萃取咖啡前把鹽加到咖啡里，或者在咖啡煮好后再加一點鹽到咖啡里。如果在品嘗完咖啡后，你會發現咖啡在苦澀的一面，撒上一些鹽，以幫助平衡咖啡的味道。長沙香醇摩卡咖啡品牌有哪些給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內。

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：使用足量的咖啡粉：怎樣判斷有沒有填滿咖啡粉呢？你可以這樣操作：將咖啡豆填滿摩卡壺的空粉槽，然后將空粉槽中的咖啡豆加入磨豆機里進行研磨，較后將所有研磨好的咖啡粉都倒入粉槽中。如果有些粉填不進去的話可以將粉槽在桌子上顛一顛，確保剩下的粉都裝進粉槽。把粉裝滿粉槽也是為了要避免萃取出不好的瑕疵味道。因為當粉槽中的咖啡粉密度越接近，就不會造成有些咖啡粉過萃或有些萃取不足，導致風味不均勻或者苦澀的現象。如果每一顆咖啡粉都可以被均勻且剛剛好的萃取，那這杯咖啡的風味就會更完整且不會有太多瑕疵。

咖啡的分類：咖啡樹大致可分為5種，其中阿拉比卡（Arabica）和羅百氏特（Robusta）是較常見的。阿拉比卡種占了世界總產量的70%強，該品種一般種植在海拔900米以上的坡地，多產于中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區。其宜人的香氣、豐富的滋味，而且該樹種需要較多人工照顧，對氣候中的溫度和濕度的穩定性也要求較高，所以價格也較昂貴。對環境適應力較強的羅百氏特，占了世界總產量的30%。其風味較平庸，帶有苦味，更重要的是植物生物堿的含量為阿拉比卡種的2～3倍之多。一般生長在海拔200～600米的坡地，對人工照顧的要求很低，所以價格也比較低廉，多用于罐裝和速溶咖啡。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

摩卡咖啡的做法： 制作原料:咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鮮奶油4湯匙、巧克力糖漿適量。 制作工具:磨豆機 意式半自動咖啡機等。 制作步驟： 先把所有的材料準備好，將咖啡豆進行研磨； 第二步：將開水直接沖入咖啡粉中，過濾出咖啡渣； 第三步：把牛奶用微波爐高火加熱2分鐘； 第四步：加入可可粉將二者攪拌均勻后倒入咖啡中攪拌均勻； 第五步：打制奶泡，將打制完成的奶泡倒入提前準備好的咖啡液中； 第六步就是進行裝飾拉花，一杯摩卡咖啡便完成啦。選購時還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。重慶椰子濃咖啡哪種好

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咖啡選購指南： 不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但較好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。 剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的較佳飲用期為炒后一周后，此時的咖啡較新鮮，香味口感的表現較佳。 此外，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現象。其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正常現象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。長沙濃咖啡飲料價位

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