干燥原理 經過清洗、切分及護色處理后的蔬菜、山野菜、食用菌產品及需要脫水干燥的塊根、塊莖類作物，通過輸送機送入干燥機內，經過分鋪裝置均勻地將物料放在不銹鋼網帶上；物料被網帶帶入干燥機的高溫干燥區內，濕物料與熱風爐送來的熱干空氣進行對流熱交換。在進行熱交換的過程中，物料表面的水分和內含的自由水被蒸發排出。在高溫干燥區內，物料75%～80%的水分被蒸發出去。隨后，物料進入冷卻回軟緩蘇區段。在這個區段內，已經減縮的物料被冷風機（具有一定的出口壓力的冷風機）的氣流輸送到干燥機的上方另一出口處。物料在被冷風機輸送的過程中，溫度下降，此過程稱為緩蘇現象。通過冷卻緩蘇，物料的內部結合水會很快地向外表層轉移擴散，為下一步低溫干燥創造了條件。在緩蘇過程中，物料的水分可減少3%左右。物料經過降溫回軟脫水之后，進入低溫干燥區段，此區段溫度控制在35°～40℃左右，物料內部結合水將進一步被提取蒸發。在此區段內，物料是被一組震動篩輸送，脫水5%～8%，使物料達標而出。食品脫水機其轉鼓的形狀一般有好幾種，比如圓筒形、圓錐形以及筒錐結合形等。蔬菜脫水機費用

食品脫水機的安全操作，我們應做到的有： (1)所有的離心管、離心管載具，以及護罩和管套等，應保持平衡，不能被破壞掉。 (2)離心管應對稱裝載，所以其數量不能是單數，以便使得負載均勻。 (3)裝載溶液要適量，不能過量，以免破壞平衡，并使得轉子生銹。 (4)離心操作結束后，及時取出離心管，并取出離心管中的內容物，然后清洗離心管。此外，還要清洗轉子。 食品脫水機的轉速，一般來講可以分為以下這幾種，為： 低速：小于8000r/min。 高速：8000—30000r/min。 chao速：30000—80000r/min。 chao高速：大于80000r/min。專業蔬菜脫水機在食品脫水機中，其部件是有不少。

蔬菜脫水機的操作故障與預防和適用環境 1、在蔬菜脫水機加料時,轉鼓內的物料不可能達到絕dui的均勻分布，亦即會出現不平衡，因此，轉鼓高速旋轉時，這種不平衡將導致轉鼓的振動。此振動將使其頂部和保護機殼下部之間的間隙或轉鼓與機殼之間的間隙發生變化且不均勻，若操作不慎或睡覺而將手指、手臂伸進此間隙內，就很容易卡在里面被折斷，甚至身體被拽入轉鼓內，造成人身傷亡。有的人在放料時,將橡膠管從身后圍過來,放進蔬菜脫水機內,致使橡膠管繞在蔬菜脫水機主軸上，人被拉倒而碰死。 2、蔬菜脫水機在操作運行中，人工鏟料或直接用手從轉鼓中接取物料而造成人身傷害。

9.存放頻器購買后暫時不用或長期存放，應注意以下事項： （1）避免將變頻器存放于高溫、潮濕或有振動、金屬粉塵的地方，保證通風良好。 （2）變頻器若長期不用，每兩年應通一次電以恢復濾波電容器的特性，同時檢查變頻器的功能。通電時應通過一個自耦變壓器足部增大電壓，且通電時間不少于5小時。 10保修：在保修期內，由以下原因引起的故障，需收取一定的維修費用： （1）不按操作規范引發的故障。 （2）未經允許，自行修理，改裝所引起的故障。 （3）由于火災、鹽蝕、氣體腐蝕、地震、風暴、洪水、雷電等其它不可抗力引起的機器損壞。即使超過保修期，本公司亦提供終生有償維修服務。蔬菜脫水機的轉子是蔬菜脫水機的基本的組成部件之一。

穿流帶式干燥機（組）是具有閉環熱風干燥裝置、蓄熱節能裝置、供熱節能裝置、布料裝置、分段分倉在線控溫的多段帶式干燥機組成的果蔬干燥生產線。大范圍適應于脫水蔬菜、中藥飲片等高含水率、熱敏性物料及其它農產品的加工干燥，適應于農副產品加工、輕工、化工、食品、醫藥、中藥、紡織等行業。 大型高效節能不粘料三段組合的帶式干燥機組工作時，物料首先進入（風力去水裝置）布料裝置，通過風力去水裝置（用戶選配總成，有些物料經去水將使成品品質降低。）去除物料表面的浮水后，經布料裝置均勻送至網帶輸送裝置，由網帶輸送裝置的網帶將物料送至干燥室各個閉環熱風干燥裝置在線控溫控時干燥。干燥后的物料，從干燥室出料端出料，網帶回程時由網帶自清掃去雜裝置去除粘接在網帶表面的雜物，經另一端的清洗裝置進行清洗。清掃去雜、清洗后的網帶運轉至干燥室進料端繼續加料干燥。如此周而復始，實現了設備從入料到出料，連續、自動、無人工接觸生產。蔬菜脫水機每個轉子各有其*高允許的轉速，不允許超過額定轉速使用。雙螺旋蔬菜脫水機供應

蔬菜脫水機合適的機臺及菜籃高度，減少操作時的搬運疲勞。蔬菜脫水機費用

蔬菜脫水后，其水分含量降至 4%～13%，水分活度AW降至 0.7左右，使微生物和酶處于不活動狀態，產品密封或真空包裝即可長期保藏達.與新鮮原料相比，質量減至原質量的1/10～1/20，體積縮小為原來的1/10～1/50，3～10min內即可復鮮，復水比為1：3.5～10.5，復鮮度大于90%?！∶撍卟司哂行迈r蔬菜的色、香、味、形、質，又便于儲存。近十幾年來，脫水蔬菜在我國迅速崛起，并形成了3大市場?！。?）食品工業原料或配料市場。例如，快餐食品中的配料食品添加劑等。　（2）調味品市場。例如，用作原料的辣椒粉、洋蔥粉等?！。?）作為蔬菜替代品的特殊市場。蔬菜脫水機費用

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