電磁爐是時(shí)代進(jìn)步、科技發(fā)展的產(chǎn)生的新事物，原始的燒煤、燒柴火的方式也漸漸被淘汰，用氣用電的廚具越來(lái)越多，電磁爐是一種很方便的烹調(diào)工具，采用的是無(wú)明火烹調(diào)方式，將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的，方便安全。目前市場(chǎng)上生產(chǎn)商用電磁爐的廠(chǎng)家不少，很多牌子都有商用電磁爐，那么到底哪個(gè)牌子的商用電磁爐比較好用呢，其實(shí)不同的需求做出的選擇是不一樣的，基本上商用電磁爐價(jià)格都是上千的，價(jià)格便宜的電磁爐用著可能有安全隱患。商用電磁爐就是餐飲廚房的關(guān)鍵工具，商用電磁爐選擇好了，就是對(duì)自身競(jìng)爭(zhēng)力的提高。山東大功率商用電磁爐型號(hào)齊全

談到電磁爐，大家可能立馬想到是家里面用的電磁爐，小小的一個(gè)。但是大家知道商用電磁爐嗎？這個(gè)體積可比家里用的電磁爐大多了，商用電磁灶發(fā)展有10余年時(shí)間，功率從5千瓦到30千瓦。臺(tái)式式的一般5-8千瓦居多，都是一些美食城小快餐等用的比較多。落地的一般功率8-15千瓦，15千瓦的屬于常規(guī)功率，一般用于爆炒，火力要大于燃?xì)庠?，一般川菜，大型中餐連鎖后廚用的上。大鍋灶一般80口徑的是常規(guī)尺寸，功率20千瓦，一般用在職工食堂。楊浦區(qū)餐館商用電磁爐怎么選購(gòu)商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

關(guān)于酒店、飯店、餐飲常用的商用電磁爐電炒灶有四中類(lèi)別：?jiǎn)晤^無(wú)尾，單頭單尾、雙頭單尾、雙頭雙尾；根據(jù)不同類(lèi)別選擇適合自己的。單頭無(wú)尾實(shí)用于小吃、油炸、燜燉，主要優(yōu)勢(shì)在于體積小節(jié)省空間，缺陷在于用水操作不是很方便。單炒單尾有水煲方便炒菜加水、洗鍋，有足夠空間方便過(guò)水、過(guò)油、洗鍋翻鍋到水。雙炒單尾方便一個(gè)廚師兩個(gè)灶頭操作，節(jié)省時(shí)間、提高出菜率；雙炒雙尾空間足夠大，實(shí)用于后廚雙廚師操作，不會(huì)覺(jué)得縮手縮腳，同時(shí)操作不會(huì)相互干擾。

在經(jīng)濟(jì)大形勢(shì)下，酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)已經(jīng)給出信號(hào)，讓越來(lái)越多的企業(yè)看到了競(jìng)爭(zhēng)格局在發(fā)生著變化。酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸從低級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槠放啤⑶?、乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈以及資本層面的競(jìng)爭(zhēng)。如此一來(lái)，不少商用電磁爐品牌企業(yè)就面臨了發(fā)展的瓶頸。所謂瓶頸，其實(shí)就是慘烈的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的到來(lái)，各大酒店廚房設(shè)備企業(yè)想要突破瓶頸，說(shuō)到底就是對(duì)市場(chǎng)份額的搶占和對(duì)消費(fèi)者的爭(zhēng)奪。那么，在競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化的當(dāng)下，酒店廚房設(shè)備經(jīng)銷(xiāo)商以及廠(chǎng)家還能用什么來(lái)吸引消費(fèi)者，從而提升市場(chǎng)份額呢？餐飲業(yè)為何要使用商用電磁爐？

商用電磁灶安全環(huán)保清潔衛(wèi)生：由于商用電磁爐主要是通過(guò)磁場(chǎng)內(nèi)線(xiàn)圈產(chǎn)生的渦流加熱，因此無(wú)明火燃燒現(xiàn)象，不產(chǎn)生煙火和一氧化碳，使用過(guò)程中不會(huì)像傳統(tǒng)煤氣那樣產(chǎn)生有害氣體或發(fā)生泄漏、明火灼傷等危險(xiǎn)。開(kāi)機(jī)自動(dòng)診斷、檢測(cè)使用時(shí)是否不當(dāng)或電磁爐是否有故障，自動(dòng)鍋質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)能準(zhǔn)確地識(shí)別，有無(wú)鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適，通過(guò)聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點(diǎn)，相對(duì)于燃油和液化氣，不用存儲(chǔ)，不僅節(jié)省存儲(chǔ)空間，更重要的是杜絕存儲(chǔ)或管理不當(dāng)引起的火災(zāi)甚至惡性事故。商用電磁爐所用材料決定的是商用電磁爐的配置。楊浦區(qū)餐館商用電磁爐怎么選購(gòu)

雙頭電磁爐是大功率廚具，所以安裝場(chǎng)所在操作使用前一定要單獨(dú)安裝插座及電源線(xiàn)承受負(fù)額要經(jīng)過(guò)合格測(cè)試。山東大功率商用電磁爐型號(hào)齊全

商用電磁爐無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染，不發(fā)作CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，商用大功率電磁爐產(chǎn)品采用電扇調(diào)速降溫計(jì)劃，有用途理了傳統(tǒng)爐灶噪音過(guò)大疑問(wèn)，國(guó)家防輻射安全檢查，健康零損害!一同，商用電磁灶更能幫公司節(jié)能、省錢(qián)!經(jīng)過(guò)實(shí)際使用證明：商用大功率電磁爐比較燃油節(jié)約50%的燃料費(fèi)用，比燃?xì)夤?jié)約60%的燃料費(fèi)用;省錢(qián)就等于賺錢(qián)!商用電磁爐不只讓廚房環(huán)境潔凈清潔，更保護(hù)廚師們的身心健康，精力愉悅，沒(méi)有傳統(tǒng)爐灶所帶來(lái)的任何健康風(fēng)險(xiǎn)，商用大功率電磁爐不只是名副其實(shí)的安全環(huán)保節(jié)能省錢(qián)的好產(chǎn)品，更是廚師健康“好火伴”!山東大功率商用電磁爐型號(hào)齊全