酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴于酶分子的一級結構及空間結構的完整。酶本質上是一種帶有特定三維結構的分子，它能鎖定特定目標物質。淀粉酶抑制劑的作用是鎖住這種分子，防止其識別淀粉。在不能辨別淀粉的情況下，酶就不能工作，淀粉能在不改變的情況下通過消化道。如果淀粉酶抑制劑有效，淀粉能量就不會進入身體，也不會因為食物能量而導致血糖水平驟然升高，或體重增加。淀粉酶抑制劑在體重控制或糖尿病療愈方面的研究還在繼續，并且市場上仍然有許多植物萃取物產品在銷售。由于對血糖有一定影響，糖尿病患者在使用這類產品前應該首先咨詢醫生。進一步研究還將找出淀粉酶抑制劑的潛在副作用，但至今還沒有發現與之有關的嚴重不良影響。無錫華康生物科技有限公司精選豆、精生產富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物，風味佳、活力高、性價比棒！浙江淀粉酶抑制劑有葡聚糖嗎
我們一起來了解一下淀粉酶抑制劑。α-amylaseinhibitor能抑制α-淀粉酶的抑制劑。如鏈霉菌YM-25菌株產生的hairm；鏈霉菌(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制劑，它們對不同來源的α-淀粉酶均顯示出強的抑制作用，但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。國外α-淀粉酶抑制劑研究起步較早，早在上世紀四十年代就有小麥種子中α-淀粉酶抑制劑的報道。它是一種電遷移率為，分子量為21000的蛋白質。但在隨后的25年間很少有這方面的報道。之后Shainkin和Birk提出小麥粉中存在兩種α-淀粉酶抑制劑，并闡述了它們的分離和性質。它們的電遷移率不同，對不同來源的α-淀粉酶專一性不同。從后來的研究知道：它們在小麥種子中是多分子形式的蛋白質，能不同程度的抑制昆蟲和哺乳動物的淀粉酶。 安徽淀粉酶抑制劑和奧利司他無錫華康生物科技有限公司專業研發、生產、供應富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物，歡迎來電來函！
根據南京農業大學食品科技學院呂鳳霞、陸兆新合著的《α-淀粉酶抑制劑的研究進展》。論文介紹，α-淀粉酶抑制劑是一種很有潛力抑制糖類在消化道吸收的藥物，還可作為抗蟲基因。目前在醫學和農業上應用前景范圍較廣。α-淀粉酶抑制劑是屬于糖（苷）水解酶抑制劑中的一種，它能有效地抑制腸道內唾液及胰淀粉酶的活性，阻礙食物中碳水化合物的水解和消化，減少糖分的攝取，降低了血糖和血脂含量水平，合食后不產生血糖較高癥，從而胰島素分泌減少，脂肪合成降低，體重減輕。目前，在國外已被較為大范圍地深入研究，在我國剛剛起步，80年代初開始此類藥物的篩選和研制。國外α-淀粉酶抑制劑研究起步較早，早在1933年在小麥以及1945年又在普通大豆上都曾有過報道。
《進餐前服用白蕓豆提取物對餐后血糖的改善功效》根據上海長海醫院臨床營養科臨床研究，通過觀察白蕓豆提取物對葡萄糖耐量曲線及餐后血糖的影響,以及白蕓豆提取物和餐后血糖的劑量-效應關系,以幫助糖尿病患者合理控制血糖。方法選取16名健康的受試者為實驗對象,年齡為18～45歲。16名受試者分別在2019年4～6月不連續的3個禮拜測定口服葡萄糖50g的溶液或葡萄糖50g的溶液+2g白蕓豆提取物、65g白米飯（約50g碳水化合物）或65g白米飯+2、4、6g白蕓豆提取物后引起的血糖反應,采用自身對照的方法,統計分析各不同時間段的組間平均血糖值的差異。結果2g白蕓豆提取物對葡萄糖血糖曲線下面積和餐后血糖曲線略有影響,但組間比較差異無統計學意義。在進食65g白米飯前服用4g、6g白蕓豆提取物（加300ml水）,6g白蕓豆提取物在45min時血糖比較低,組間比較差異有統計學意義。同時比起白米飯組,60min后,服用4g、6g白蕓豆提取物組的餐后血糖下降趨勢較穩定,并在120min時都達到餐后2h血糖正常值,提示白蕓豆提取物對餐后血糖有控制作用。結論餐前15min服用6g白蕓豆提取物酶解蕓豆粉溶液（加300ml水）可以有效降低進食白米飯后的血糖反應。這是為什么呢？因為白蕓豆中含有α-淀粉酶抑制劑??！ 白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，無錫華康生物科技有限公司精選特別的豆子、口感棒、活力好，歡迎您！
為啥有人認為白蕓豆提取物不起作用？白蕓豆提取物中的白蕓豆提取物重要的成分是α-淀粉酶抑制劑,簡稱α-AI是一種源于天然生物活性物質屬于糖苷水解酶抑制劑的一種,被稱為“淀粉阻斷者“。根據國際諸多專業的臨床機構的實驗室實驗，得出的結論是淀粉酶抑制劑沒有急性毒性、慢性毒性、遺傳毒性等，是安全食品原料，對特定人群的降糖及體重控制具有極大的應用前景。那么為啥有人會認為白蕓豆提取物不起作用呢？一是，白蕓豆提取物是一種活性物質，目前市場上的一些白蕓豆提取物大多都是采用簡單的磨粉和水解工藝，白蕓豆提取物的重要的物質α-淀粉酶抑制劑的活性明顯不足，產品沒有活性，在實際使用中又怎么能起到其應有的阻斷淀粉分解為葡萄糖的作用呢？二是考慮很多廠家考慮到運營成本，其產品添加的白蕓豆提取物數量不足，導致終端用戶攝入量達不到特定的服用比較低攝入量要求，無法產生相應的體感，生物指標變化不明顯。三是服用產品的方法存在問題。根據大量臨床研究，白蕓豆提取物比較好在餐前半小時服用，使其可以提前到達作用位點，餐后服用或者隨餐服用，效果有明顯區別。還有，服用含有α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物沖劑劑型時，水溫不宜過高。 無錫華康生物科技有限公司提供富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物，歡迎來電！福建a淀粉酶抑制劑對溫度的影響
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在北美和日本，以白蕓豆中提取的α—淀粉酶抑制劑（α-AI）為主要原料的體重控制、降糖保健食品十分風靡。隨著社會生活水平和經濟收入的提高，人們對食品安全和自身健康有了更高層次的要求。從天然食品中尋找具有生物活性的功能因子，因為具有更高的安全性和功效性，成為保健食品研究開發活躍的前沿領域。a-AI是一種新型糖尿病藥物，它以人體糖代謝的關鍵酶a-淀粉酶為作用靶點，通過抑制其生物活性，減少食物中碳水化合物的消化吸收，減少脂肪生成，從而起到降糖、降脂和減輕體重的作用。與其他降糖產品相比，具有安全無毒、耐受性好的特點，尤其適合長期使用以達到預防和調理的作用。亞洲人的飲食結構以淀粉為主，因此從控制機體糖代謝中的關鍵酶的活性入手，開發α一淀粉酶抑制劑對特定人群的降糖、降脂具有極大的應用前景。無錫華康生物科技有限公司專心研發、生產富含α一淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物，是低卡擁躉廠家的原料供應商，是低GI食品追求者的堅實后盾。 浙江淀粉酶抑制劑有葡聚糖嗎
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