燕窩的等級劃分標準

1、燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經小拔毛后便會售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。它的營養，香味，發頭都是的。眾多產品中干凈，發頭。如果燕子在燕屋橫梁上筑巢，燕盞會成船形;如果燕子在墻角筑巢，燕盞會成三角形。

2、燕條：在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發頭和燕盞基本相同。

3、燕餅/燕球：工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀(如菱形、球形、半月形、長方形等。。通常會取自草燕和毛燕、品質差，不建議購買。

4、燕角：燕角并不是指大塊的燕碎。這個是嚴重錯誤的哦!燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液濃的地方。需要較長的浸發時間(8至12小時)，通常會把燕角剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。發頭比燕盞更大，較爽口。

5、燕絲：是指燕盞內十分幼細一絲絲的囊絲。視品種而定價格。 十燕里燕窩果，獨特的風味，不僅口感佳，還具有多重養生功效！鎮原十燕里燕窩生產工廠

燕盞的鑒別區分完整燕盞經過挑毛處理后，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕（龍牙）是的等級——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。

燕條的鑒別區分燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。

燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。燕絲的鑒別區分燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。

燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質較燕盞多；價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲制成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。修整燕盞時，將燕盞角部不規則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。

由于燕角是燕盞的角部，因此質地相對硬了不少，故更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。 靜寧十燕里燕窩作用十燕里燕窩營養豐富，品質超群。

純凈燕窩徹底改變了傳統的燕窩消費方式，燉煮燕窩更加便捷，無需挑毛浸泡，直接燉煮15分鐘即可享用，具有“品質安全、營養保留完整、燉煮便捷”三大特點。

1、品質安全！堅持傳統純手工古法洗燕工藝，加工過程無污染、無漂白、無添加，100%符合國家對燕窩中亞硝酸鹽含量的相關規定，是質量天然的燕窩。燕安居“純凈燕窩”注冊商標：

2、營養成份保留完整！燕安居“純凈燕窩”生產標準獲官方審批通過，嚴謹的加工工藝流程，燕窩營養成份保留完整，每100克燕安居“純凈燕窩”含4.5克以上的唾液酸（燕窩酸）。

3、燉煮便捷燕安居“純凈燕窩”免泡發、免挑洗、可即燉，而且攜帶方便。配套燕安居燕窩燉具，15分鐘就可以享受到健康美味的燕窩，無論居家旅行、商務辦公、節日送禮還是娛樂休閑，燕安居“純凈燕窩”都是您的選擇。好燕窩，自己燉。忙碌的生活里，別忘了善待自己，抽空給自己燉一盅燕窩，潤肺養顏，讓忙碌的生活多一份健康！

鮮燉燕窩，有別于傳統的干燕窩和即食燕窩，是采用當天鮮燉、冷鮮配送方式的燕窩產品。營養保留，0添加，保質期一般在15天之內，解決了消費者不知如何選、不知如何燉、沒有時間燉、不知如何吃等問題，更加便捷地吃到新鮮、營養的燕窩。鮮燉燕窩是消費升級背景下燕窩行業中增速快的一種新品類，為很多年輕受眾喜愛，是時尚滋補新趨勢。

燕窩只是金絲燕繁殖用的，并非它們的居所。只有產卵季才會筑巢，也并非魚蝦蟹羽毛做成，是唾液。唾液遇到空氣就變成固體，逐漸連綴成網狀的一個“小碗”。然后母燕產下兩枚卵，等雛燕長大出巢，這個巢就被遺棄，下次繁殖再筑新巢。按理來說，只撿巢并不影響金絲燕的生活。 燕窩的品質和歷史，"春泥"、"錦筵"形象地描繪了燕窩的來源，"百年"則強調了它的悠久歷史。

鮮燉燕窩,一般指有別于傳統的干燕窩和即食燕窩,采取鮮燉工藝燉煮、0添加保質15天、按周冷鮮配送到家模式的燕窩產品。

鮮燉燕窩確保燕窩新鮮料足、營養好吃的同時,省去了干燕窩前期選購、泡發、挑毛、燉煮等等繁瑣工藝,即食燕窩長保質期,營養難保證的問題,開啟了燕窩滋補的鮮燉燕窩時代。

燕窩作為珍貴的滋補品,因其滋補養顏的強大功效而名列人參、魚翅、鮑魚之前,為八珍。燕窩行業發展至今,經歷了干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩三個時代。

干燕窩由于原料難鑒別、燉煮過于繁瑣等原因,在國民心中處于認知高但無法普及狀態。而即食燕窩是上世紀90年代產物,是燕窩罐頭食品。雖開蓋即食,但因儲藏時間過長、有添加劑風險等原因,無法滿足人們對燕窩滋補的基本需求。

鮮燉燕窩,采用鮮燉工藝,確保燕窩營養不被破壞;0添加、保質15天,每周冷鮮配送到家,是更營養、更新鮮、更的燕窩品類。

鮮燉燕窩采用鮮燉工藝,原料只有燕窩、和水(可根據個人口味需要,可以選擇冰糖款或無糖款),不含任何添加劑、防腐劑、增稠劑,所有保質期為短短的15天。 嘗過十燕里燕窩果，方知真味之美！西峰區十燕里燕窩 淄博

十燕里燕窩湯汁清澈，口感絲滑，令人回味無窮。鎮原十燕里燕窩生產工廠

絲狀區別細看燕窩盞外表就會發現泰國燕窩盞外表呈粗絲狀粘結，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長在一起的。

而馬來西亞燕窩一般絲較細，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細絲。

加工工藝習慣不同受傳統影響，兩個不同產地的燕窩傳統加工方式略有不同。

泰國的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風干。

浸泡方法不同泰國燕窩因為多為粗絲浸泡時間需要更長，以4-6小時左右為宜。特別是在冷天，建議用接近體溫的溫水浸泡。馬來西亞的細絲燕窩浸泡時長約為四小時左右為宜。

耐燉程度不同泰國燕窩因為為粗絲更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜。而馬來西亞細絲燕窩要注意控制燉煮時間，防止化水，一般以不超過三十分鐘左右為宜。

口感不同正因為絲有粗細之分，在口感上表現也不樣。泰國燕窩更爽滑有嚼頭，馬來西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。 鎮原十燕里燕窩生產工廠