過氧化氫可通過與食品中的淀粉形成環氧化物而導致*性，特別是消化道。另外，工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質更是嚴重危害食用者的健康。FAO和WHO根據其毒性試驗報告規定，過氧化氫于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛生標準》亦規定雙氧水只可在牛奶中限量使用，于內蒙古和黑龍江兩地，在其它食品中均不得有殘留。雙氧水是過氧化氫溶液的俗稱。雙氧水是無色無味的液體，加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。據報道，過氧化氫會通過與食品中的淀粉形成環氧化物而導致消化道。同時工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，也會嚴重危害食用者的健康。過氧化氫化學式為H?O?，因有兩個O ，故俗稱雙氧水。生產雙氧水食品級

雙氧水的用途分醫用、常用和工業用三種，日常消毒的是醫用雙氧水，醫用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。 雙氧水具有氧化作用，但醫用雙氧水濃度等于或低于3%，擦拭到創傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用清水清洗一下就可以了，過3—5分鐘就恢復原來的膚色。用于生產金屬鹽類或其他化合物時除去鐵及其他重金屬。也用于電鍍液，可除去無機雜質，提高鍍件質量。醫用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，一般用于物體表面消。貴港27.5雙氧水外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑。

過氧化氫的急救：

過氧化氫與皮膚接觸：脫去污染的衣著,用大量流動清水沖洗。

過氧化氫與眼睛接觸：立即提起眼瞼,用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘, 就醫。

過氧化氫吸  入：迅速脫離現場至空氣新鮮處,保持呼吸道通暢。如呼吸困難,給輸氧。如呼吸停止,立即進行人工呼吸。就醫。

過氧化氫食  入：飲足量溫水,催吐。馬上就醫。

過氧化氫的緊急情況概述：受熱或遇有機物易分解放出氧氣，具強刺激性，強氧化性。

環境保護措施：收容泄漏物，避免污染環境。防止泄漏物進入下水道、地表水和地下水。泄漏化學品的收容、方法及所使用的處置材料：小量泄漏：盡可能將泄漏液體收集在可密閉的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并轉移至安全場所。禁止沖入下水道。大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。封閉排水管道。用泡沫覆蓋，抑制蒸發。用防爆泵轉移至槽車或收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。

物理和化學危險： 可能引起燃燒或；強氧化劑。 健康危害： 吞咽有害。造成嚴重皮膚灼傷和眼損傷。吸入有害。 雙氧水穩定性:不穩定,避光保存。相對密度(水=1):1.46。

雙氧水穩定劑就其化學組分可分為含硅類和非硅類兩種；就其穩定機理可分為吸附型和螯合型兩類。

  吸附型穩定劑**典型的是水玻璃。水玻璃為網絡型晶格結構膠體，在水中溶脹成似海綿狀膠體，有很大的表面積，它具有較強的吸附能力，能吸附 Fe2+ 和封閉 HO- ，使 Fe2+ 不發生催化反應，同時*** H00 · 自由基的形成和分解。水玻璃能與漂液中的 Ca2+ 、 Mg2+ 離子結合，而形成高度分散的硅酸鎂、硅酸鈣膠體，吸附在催化劑的表面，使其失去活性，從而起到穩定作用。螯合型穩定劑能與重金屬離子形成絡合物，從而降低或消除重金屬離子對雙氧水的催化分解。 雙氧水的急救措施:吸入:迅速脫離現場至空氣新鮮處.保持呼吸道通暢.如呼吸困難,給輸氧。濟寧50雙氧水

雙氧水健康危害:個別病例出現視力障礙,輕癱.長期接觸本品可致接觸性皮炎.皮膚接觸后,表皮變白,脫落。生產雙氧水食品級

過氧化氫（hydrogen peroxide），化學式H2O2。純過氧化氫是淡藍色的黏稠液體，可任意比例與水混溶，是一種強氧化劑，水溶液俗稱雙氧水，為無色透明液體。其水溶液適用于醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。在一般情況下會緩慢分解成水和氧氣，但分解速度極其慢，加快其反應速度的辦法是加入催化劑——二氧化錳等或用短波射線照射。在不同情況下有氧化作用和還原作用。用于照相除污劑;彩色正片藍色減薄;軟片超比例減薄等。極易分解，不易久存。

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