【黃花菜泡發的妙招】1、用清水洗凈表面灰塵和雜質，然后擠干水分用涼水浸泡。（即食，可用溫水泡發大約30分鐘）2、涼水泡發半小時后換水（去除異味），過程中多次換水，直至泡發兩小時以上，待黃花菜充分吸收水分回軟；3、撈出擠干水分，去掉頂部硬梗，黃花菜就可以涼拌，炒，燉、入餡，享受各種美味啦。黃花菜拌粉絲【原料】黃花菜25克，粉絲1小把，胡蘿卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、鹽、橄欖油適量。【做法】1.黃花菜提前用水泡發；2.胡蘿卜去皮、青瓜洗凈，切絲；3.粉絲入開水中煮熟，撈出過冷水后瀝干；4.浸泡后的黃花菜洗凈，撕成絲；5.黃花菜入沸水中煮熟，撈出過冷瀝干；6.所有食材放在大碗中，加鹽、橄欖油、醋和生抽拌勻即可。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。種植黃花菜特價

三絲黃花菜：主料：干黃花菜50克，水發香菇25克，熟竹筍25克，胡蘿卜25克調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。制法：將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。此菜用清熱、消腫的黃花菜，配以降壓、滋補強壯、清熱化痰、、冬筍和補脾養胃、消食的胡蘿卜烹制而成。常可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質不強、飲食不振等病癥的食療菜肴。《云南中草藥》載黃花菜有“養血補虛、通乳”的作用。經常食用亦可貧血、乳汁分泌不暢等病癥。貴州本地黃花菜價格實惠黃花是太陽山重要的農產品，花經過蒸、曬、加工成干菜，即為成片金針菜或黃花菜。

黃花菜，學名萱草，為百合科植物。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養血、平肝、安腦的功效。《隨息居飲食譜》謂其：“利膈、清熱、養心、解憂積忿、醒酒、除黃”。可用于大便出血、小便不通、吐血、肺結核等。《滇南本草》說“其補陰血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”所以也是婦女產后補充血、通乳之佳品。黃花菜藥用價值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫，具有中輕度的功效，并在防止傳染方面有一定的作用。民間常以黃花加白糖，煎水飲，治小便赤澀；黃花加藕節煎湯飲，治衄血、咯血也有明顯療效。

祁東黃花菜：湖南省祁東縣的黃花菜是的黃花菜產區，2002年獲得國家黃花菜原產地稱號。邵東黃花菜：湖南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值，又是一種美麗高雅的觀賞植物。邵東地處湖南中部，屬亞熱帶地區，氣候溫和、雨量充沛，光照和土壤條件很適宜黃花的生長。據清代嘉慶25年的《縣志》記載，早在170多年前，這里就大面積種植黃花。黃花菜是許多家庭餐桌上的常客，煲湯炒菜放上一把，特別的美味。

黃花菜干制要點：采用曬干和人工干制的方法開進行干制。曬黃花菜的過程中要揉2-3次，一般在攤曬后第二天早上回潮時揉制，每次5分鐘-10分鐘，作用是壓出水分，使其內部脂肪、香脂適當外滲，增加油性、光澤和香味。曬干：先將竹簾、竹席或曬盤架到離地面高度約30厘米-60厘米的架子上，再將處理過的花蕾攤放在上面，攤放要均勻，厚度2厘米-3厘米，每隔2小時-3小時翻動一次。白天曝曬，晚上收起，覆蓋防潮。約經2-3天，即可曬干。待黃花菜的含水量降至15%-18%，用手捏緊不發脆，松手后又自然散開，相互不粘時為止。天陰無法曬干時，可用5‰的硫磺蒸熏，以免霉爛。正常的黃花菜顏色淡且均勻。河南質量黃花菜零售價

中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。種植黃花菜特價

黃花菜文化價值：黃花菜常在歷代醫學書籍中都有記載并且十分受各朝代風流人士的青睞。黃花菜文化底蘊。《昆明民間常用草藥》：補虛下奶，平肝，消腫止血。《本草綱目》：黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目。《云南中草藥》：養血補虛，清熱。《中華本草》：補益藥，清熱藥，內服：煎湯，6-9g。外用：適量，搗敷或煎水洗；或研未粉撒敷。《云南中草藥選》：消腫。治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿略**，乳計分泌不足，關節腫痛。“芳草比君子，詩人情有由。只應憐雅態，未必解忘憂”出自唐代詩人李咸吟詠黃花菜。“萱草雖微花，孤秀能自拔。亭亭亂葉中，——芳心插”出自宋代文學家蘇東坡吟詠黃花菜。種植黃花菜特價

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