黃花菜栽培要點：整地：黃花菜根系發達，分蘗較快，要求比較疏松深厚的土壤，移栽前要深翻30厘米左右，結合翻地鋪施土雜肥5000-10000千克，過磷酸鈣50-75千克或磷酸二銨50千克、鉀肥15-25千克。翻耕以后耙耱土壤，平整田面，做到上虛下實。移栽：移栽分為春栽和秋栽，但以秋栽為好。秋栽宜在九月中旬進行，春栽在三月下旬**為適宜。移栽前先要分株。選擇花蕾多，品質好，15-20天生的分蘗較多的株叢，將其全部或部分連根掘出，再按分蘗節根從短縮莖分開，剪除已衰老的根，并將根適當剪短即可作為種苗移栽。黃花菜生長時間長，一般宜采用寬窄行種植，寬行70厘米，窄行35厘米，穴距35厘米，采用三角形或對栽法，每穴3-4株為宜。移栽時要注意深度，一般15-17厘米較好。過深則分蘗緩慢，盛收期延遲；過淺則苗小苗弱，產量不高。研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，可作為***患者的保健蔬菜。江西鮮黃花菜

黃花菜的品質要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無雜物者質優。黃花菜的特征：1、外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。2、手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開。3、味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。河北黃花菜毒黃花菜中的卵磷脂能消除動脈內的沉積物，對注意力不集中等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

黃花菜，古稱“忘憂草”、“萱草”，又因其花蕾形似金針狀，又名“金針菜”。年生直立草本，高0.3-1m。 雄蕊10-20，花絲比花瓣短，花期時不露出花冠外；子房無柄，圓柱形，長約8mm，除花柱與柱頭外密被腺毛，花期時亦不外露，子房頂部變狹而伸長，花往長2-6nun，柱頭頭狀。果直立，圓柱形、密被腺毛，長6-9cm。中部直徑約夏mm,成熟后果瓣白先端向下開裂，表面有多條多少呈同心彎曲縱向平行凸起的棱。 宿存的花枝長約5mm；種子黑褐色，直徑1-15mm，表面約有30條橫向平行皺紋。無明顯花果期，通常3月出苗，7月果熟。

黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。地理優勢：1、吳忠市位于寧夏中部，地處寧夏平原腹地，地勢平坦，黃花菜種植面積大；2、由于空氣干燥，云量少， 海拔高度相對較大，加之又處于中緯度的地理位置，所以寧夏全區日照充足，符合黃花菜喜陽特性，對黃花菜的生長具有先天優勢；3、吳忠市地處大陸的內部，晴天多，云量少，溫度變化大，晝夜溫差大，有利于黃花菜的糖分積累；4、吳忠市紅寺堡黃花菜種植地區工業污染小，為黃花菜的種植提供了舒適的環境；5、吳忠市沙地土壤中硒元素含量高，種植的黃花菜具有豐富的營養價值。黃花菜的味道有爽快的清香氣。

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、清熱、利濕、消食、明目等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。由于紅寺堡地區土壤成分的原因，使紅寺堡地區種植出的黃花花瓣肥厚、顏色亮澤、長勢旺盛、外觀優美。每天開前采摘，更鮮嫩營養不流失；傳統蒸籠蒸制，無添加無藥包；太陽下自然晾曬，天然無硫熏。經過檢測，它含有的蛋白質（全）糖、鈣、鎂、硒都高于國內其他產區。在中國漢朝時，即有栽種的記錄，時已稱呼為“萱草”（黃花菜葉子）。青海黃花菜燉豬蹄

黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，***老功效。江西鮮黃花菜

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產中非常重要的環節。適期采摘，科學加工，既能增加產量、改善品質，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的國際競爭力和市場占有率。一、黃花菜的采摘：(一)采摘時間 黃花菜采摘期，在大同縣從6月下旬開始到8月上旬結束，歷時40多天。在采摘期每天采摘應在上午5—10時為宜。湖南邵東的黃花菜從5月底到8月中旬結束。湖南祁東品種多，可以全天采摘，部分品種采摘期達到70多天。江西鮮黃花菜

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