鯡魚罐頭 制作方法：每年4~6月鯡魚產(chǎn)卵的時(shí)候，漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚，為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。腌制鯡魚的獨(dú)特之處在于自然發(fā)酵，為了保證鯡魚不會(huì)在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì)，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。據(jù)說，這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年，當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法，因?yàn)檫@樣耗費(fèi)的鹽會(huì)少一些。腌鯡魚更大的特點(diǎn)是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?瑞典政商也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭,因?yàn)轹E魚之臭實(shí)在難以消散。罐頭食品美味與快樂兼得。茂名豆鼓鱗魚罐頭經(jīng)銷商

罐頭制作過程中的高溫高壓加熱能夠使魚骨變酥變軟，大量骨鈣溶出，故而含魚骨罐頭魚產(chǎn)品中鈣含量可大幅增加。而其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)則并沒有損失。所以，罐頭魚中的礦物質(zhì)反而更有優(yōu)勢(shì)。從整體來看，新鮮魚和罐頭魚在營養(yǎng)價(jià)值雖然略有差異，但是整體來說，二者的營養(yǎng)并沒有很大差異，都是可以作為膳食的一部分的。罐頭魚的保質(zhì)期可以長達(dá)2年，很多人擔(dān)心其中含有防腐劑。其實(shí)，魚肉罐頭能保存這么長時(shí)間，并不需要防腐劑。魚肉罐頭在加工過程中會(huì)高溫滅菌，滅菌后還要排空里面的氣體密封保存，里面就相當(dāng)于是一個(gè)無菌的、密封真空環(huán)境，殺滅了各種微生物和細(xì)菌的芽孢，也破壞酶類的活性，并防止外界污染和氧氣的進(jìn)入，魚罐頭就能夠長期保存。汕頭火腿午餐肉罐頭廠家直供罐頭全國消費(fèi)或出口，能起調(diào)濟(jì)有無的作用。

金槍魚罐頭應(yīng)該怎么挑選？觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質(zhì)期內(nèi)，還要看食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系電話等信息。對(duì)玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察其內(nèi)容物塊形是否完整，無異物，無混濁現(xiàn)象。正常產(chǎn)品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲，若沒有真空，產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的可能性較大。外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購買，當(dāng)食品罐頭被微生物污染，失去食用價(jià)值時(shí)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品的"胖聽"現(xiàn)象，即外包裝物體積增大。

罐頭食品的熱力學(xué)滅菌原理：熱力滅菌是殺死食品中所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌、壞掉菌，并破壞食物中的酶使食品耐藏二年以上而不變質(zhì)。同時(shí)必須盡可能保存食品品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，更好還能做到有利于改善食品品質(zhì)。熱力滅菌法包括干熱滅菌與濕熱滅菌法。干熱滅菌可使菌體蛋白質(zhì)變性及電解質(zhì)濃縮。濕熱滅菌可使菌體蛋白質(zhì)變性，核酸降解及損傷細(xì)菌的細(xì)胞膜。濕熱滅菌的優(yōu)越性是穿透力強(qiáng)，菌體吸收水分易變性凝固及蒸汽有潛在熱能。目標(biāo)菌：對(duì)于高酸或酸化食品:原材料本身PH≤4.6，或經(jīng)過添加酸化劑使更終產(chǎn)品平衡PH≤4.6。目標(biāo)菌為微生物營養(yǎng)體。罐頭食品是將食品原料經(jīng)過加工、密封、殺菌制成的一種能長期保存的食品。

若罐頭出現(xiàn)膨脹或者凹陷，有可能是密封不良或滅菌不徹底導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)；馬口鐵的水果罐頭看不到內(nèi)部水果的色澤，可以敲擊聽聲音來判別。若聲音清亮，則表明內(nèi)部湯色清亮、水果完整；若聲音渾濁，有可能是由于儲(chǔ)存時(shí)間過久，導(dǎo)致湯汁變濁。大部分人拋棄罐頭食品的主要原因，是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為罐頭食品不新鮮。這個(gè)偏見基于消費(fèi)者對(duì)罐頭的刻板印象，讓他們將保質(zhì)期長和不新鮮劃等號(hào)。然而，罐頭食品就是這么一種長久新鮮、保質(zhì)期又長的食物。只能說，他們對(duì)罐頭食品的認(rèn)知有很多誤區(qū)。罐頭季節(jié)生產(chǎn)，全年消費(fèi)，地區(qū)生產(chǎn)。肇慶紅腰豆罐頭生產(chǎn)廠家

魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料。茂名豆鼓鱗魚罐頭經(jīng)銷商

罐頭食品（canned food）：指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因?yàn)樯虡I(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989年頒布了罐頭食品的分類標(biāo)準(zhǔn)，2006年又重新分類，增加了罐頭新品種。標(biāo)準(zhǔn)中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。茂名豆鼓鱗魚罐頭經(jīng)銷商

廣東甘竹罐頭有限公司總部位于廣東省/佛山市/順德區(qū)/杏壇鎮(zhèn)/東村村，是一家生產(chǎn)：罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）、飲料（蛋白飲料類、其他飲料類）；收購水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品；經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 的公司。甘竹罐頭深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁?**的魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料。甘竹罐頭繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。甘竹罐頭始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。