若罐頭殺菌不完全，內(nèi)部的食物會(huì)被微生物污染，從而出現(xiàn)“胖聽(tīng)”現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為罐頭包裝的底部和頂部出現(xiàn)膨脹凸起，因?yàn)閮?nèi)部的細(xì)菌借助食物進(jìn)行繁殖，會(huì)產(chǎn)生大量氣體，氣體在密封的罐內(nèi)聚集到一定程度后，便會(huì)形成高氣壓讓罐頭變形。所以，當(dāng)我們看到罐頭有隆起現(xiàn)象時(shí)，切勿食用，以免造成身體不適。若罐頭封裝出現(xiàn)泄漏，則會(huì)形成“漏聽(tīng)”現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為受到擠壓后的罐頭會(huì)出現(xiàn)液體溢出或者罐頭形狀不會(huì)恢復(fù)原樣。一般金屬罐頭容易出現(xiàn)“漏聽(tīng)”，罐頭在運(yùn)輸過(guò)程中受損，讓其密封性失效，空氣進(jìn)入內(nèi)部，從而使得食物變質(zhì)腐壞。所以罐頭在運(yùn)輸和保存時(shí)要格外小心，防止受到碰撞和擠壓，以免破壞其密封結(jié)構(gòu)。罐頭材料的透濕性極小，防止肉制品的水分與外界環(huán)境發(fā)生交換，影響其品質(zhì)。潮州豆鼓凌魚(yú)罐頭哪家好

罐頭食品的制作和家庭做番茄醬的原理一樣，把原料處理好，裝入罐內(nèi)（鐵罐、玻璃瓶或軟包裝袋），抽真空后封口，再進(jìn)行加熱殺菌，冷卻后就是罐頭成品了。食品裝入罐中以后，經(jīng)過(guò)排氣、密封、殺菌等過(guò)程后，容器完全密封，處于無(wú)氧環(huán)境，達(dá)到這種無(wú)菌狀態(tài)的密封食品，微生物(細(xì)菌)沒(méi)有生長(zhǎng)、繁殖的條件，罐外的細(xì)菌也進(jìn)不了罐內(nèi)，這樣食品不會(huì)腐爛，根本不需要增添任何防腐劑。罐頭是安全、營(yíng)養(yǎng)、方便和便捷的食品。其實(shí)罐頭食品已經(jīng)和我們的生活息息相關(guān)了，餐飲行業(yè)的甜玉米、金槍魚(yú)、蘑菇、番茄醬、酸奶中的果粒、生日蛋糕的裝飾水果等都是用罐頭食品作原料，市場(chǎng)上八寶粥是典型的罐頭食品。汕頭鳳尾魚(yú)罐頭售價(jià)罐頭食品是安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的一個(gè)好選擇。

罐頭食品到底新鮮不新鮮?首先要搞清楚“新鮮”與“不新鮮”的概念。從果樹(shù)上剛采下的水果和剛從地頭采收的蔬菜,人們都認(rèn)為是新鮮的。從采收后經(jīng)過(guò)幾天或幾天后才上市銷(xiāo)售,或經(jīng)更長(zhǎng)時(shí)間,由產(chǎn)地販運(yùn)到銷(xiāo)地出售的果蔬只要外表色澤鮮亮、無(wú)萎縮,也都認(rèn)為是新鮮的。但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)剛采收的才是真正新鮮的,后者是相對(duì)新鮮,一般意義上的新鮮占大多數(shù),而且基本新鮮的水果口味并不一定好,如香蕉、獼猴桃、柿子、某些柑橘等經(jīng)過(guò)某些時(shí)日后成熟,才變得更加美味、可口。

罐頭打開(kāi)后如何保存？第1，不要貯存太久:雖然水果罐頭的貯存期很長(zhǎng)，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發(fā)生變質(zhì)，如長(zhǎng)毛變色，就不要食用，以免發(fā)生食物中毒。第二，水果罐頭要存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處:罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質(zhì)量和貯存壽命;若放在陽(yáng)光時(shí)常照射的地方，水果罐頭本身容易起變化;因此要選擇干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。第三，要注意生產(chǎn)日期:把生產(chǎn)日期接近的水果罐頭，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，盡快食用為宜。第四，不必冰在冰箱中:水果罐頭制作時(shí)經(jīng)過(guò)殺菌的步驟，所以不必?cái)[進(jìn)冰箱，若冰箱中有多余的空間來(lái)擺置罐頭，則更可延長(zhǎng)其貯存壽命。但如飲料、水果罐頭為了風(fēng)味可冰在冰箱中，則更清涼可口。罐頭食品里不能含有防腐劑。

罐頭食品（canned food）分類(lèi)：蔬菜類(lèi)罐頭：蔬菜類(lèi)罐頭分為清漬類(lèi)蔬菜罐頭、醋漬類(lèi)蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）蔬菜罐頭、調(diào)味類(lèi)蔬菜罐頭、蔬菜汁（醬）罐頭。干果和堅(jiān)果類(lèi)罐頭：以符合要求的堅(jiān)果、干果原料，經(jīng)挑選、去皮（殼）、油炸拌鹽（糖或糖衣）后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品，如花生米、核桃仁等罐頭。 谷類(lèi)和豆類(lèi)罐頭：經(jīng)過(guò)處理后的谷類(lèi)、干果及其他原料（桂圓、枸杞、蔬菜等）裝罐制成的罐頭產(chǎn)品，如八寶粥、八寶飯、蔬菜粥、茄汁黃豆等罐頭。也包括經(jīng)過(guò)處理后的面條、米粉等經(jīng)油炸或蒸煮、調(diào)配裝罐制成的罐頭產(chǎn)品，如茄汁肉末面、雞絲炒面等罐頭?，F(xiàn)在的人們?yōu)榱松畹姆奖?，總是?huì)在家里備用各種各樣的罐頭食品。韶關(guān)豆古魚(yú)罐頭生產(chǎn)廠(chǎng)家

罐頭在很大程度上保持著食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。潮州豆鼓凌魚(yú)罐頭哪家好

購(gòu)罐頭注意事項(xiàng)：1、是否罐型正常?如果在選購(gòu)罐頭食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況，就不要購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檫@類(lèi)罐頭的內(nèi)容物，可能已徑受到征生物作用或產(chǎn)生化學(xué)變化，而不適于食用了。2、是否有生銹或刮痕?罐頭生銹可能造成罐頭穿孔，微生物很容易進(jìn)入，使食物壞掉。有刮痕罐身接縫歪曲或重凹罐的罐頭，可能是在搬運(yùn)或貯存時(shí)，碰撞擦傷的，為了確保品質(zhì)的安全，這類(lèi)罐頭更好不要購(gòu)買(mǎi)。3、是否罐頭封口很緊密?有沒(méi)有汁液流出?拿起罐頭，輕輕搖一搖，若有汁液流出，則表示封口不緊密。封口不緊密，微生物很容易進(jìn)出，使內(nèi)容物被污染，這類(lèi)罐頭也不要購(gòu)買(mǎi)。潮州豆鼓凌魚(yú)罐頭哪家好

廣東甘竹罐頭有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展甘竹,好嘢的品牌。公司不僅*提供專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)：罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）、飲料（蛋白飲料類(lèi)、其他飲料類(lèi)）；收購(gòu)水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品；經(jīng)營(yíng)本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，經(jīng)營(yíng)本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 ，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)罐頭，果蔬罐頭，豆類(lèi)罐頭，植物蛋白飲料。