選購罐頭食品時，應注意罐型是否正常，如果在選購罐頭食品時，發現有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況，就不要購買，因為這類罐頭的內容物，可能已徑受到征生物作用或產生化學變化，而不適于食用了。罐頭生銹可能造成罐頭穿孔，微生物很容易進入，使食物腐爛。有刮痕罐身接縫歪曲或重凹罐的罐頭，可能是在搬運或貯存時，碰撞擦傷的，為了確保品質的安全，這類罐頭盡量不要購買。拿起罐頭，輕輕搖一搖，若有汁液流出，則表示封口不緊密。封口不緊密，微生物很容易進出，使內容物被污染，這類罐頭也不要購買。罐頭全國消費或出口，能起調濟有無的作用。汕頭豆豉黃花魚罐頭直銷

硬包裝罐頭的保質期：采用金屬罐、玻璃罐（瓶）生產的畜肉類、家禽類、魚類罐頭不短于24個月；果蔬類、麥面食類罐頭不短于15個月；油炸干果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類、番茄制品罐頭不短于12個月；高阻隔軟包裝食品（軟罐頭）的保質期：采用高阻隔復合材料包括鋁塑復合袋、塑料復合袋、紙塑鋁復合容器、塑料杯、塑料瓶等生產的各類軟罐頭保質期不短于12個月。罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據國家標準根據原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。廣州香辣豆豉魚罐頭哪家好罐頭魚的保質期通常高達二十四個月。

這是水果罐頭的人保存小常識，希望能夠幫助到你，第1，不要貯存太久:雖然水果罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發生變質，如長毛變色，就不要食用，以免發生食物中毒。第二，水果罐頭要存放在干燥、陰涼、通風處:罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質量和貯存壽命;若放在陽光時常照射的地方，水果罐頭本身容易起變化;因此要選擇干燥、陰涼、通風的地方。第三，要注意生產日期:把生產日期接近的水果罐頭，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，盡快食用為宜。第四，不必冰在冰箱中:水果罐頭制作時經過殺菌的步驟，所以不必擺進冰箱，若冰箱中有多余的空間來擺置罐頭，則更可延長其貯存壽命。但如飲料、水果罐頭為了風味可冰在冰箱中，則更清涼可口。

影響罐頭殺菌效果的因素很多，如食品在殺菌前的污染程度、食品成分、熱的傳遞、罐頭初溫等。從原料處理至灌裝殺菌，食品均會受到不同程度的微生物污染，污染率愈高，在同樣溫度下，殺菌所需的時間愈長。不同種類的微生物具有不同程度的抗熱性，酵母菌40～70攝氏度，嗜熱性細菌75～80攝氏度，肉毒桿菌A、B型芽孢要100攝氏度經過6小時或在120攝氏度經過4分鐘加熱才能殺死。微生物芽孢愈多，殺菌所需的溫度愈高，殺菌的時間也愈長。罐頭食品含有糖、鹽、蛋白質、脂肪等能影響微生物的抗熱性而含有植物殺菌素的食品，如：辣椒、洋蔥等則具有抑制或殺滅微生物的作用。食品中的酸度對微生物的耐熱性影響很大，未解離的有機酸分子很容易滲入細菌的活細胞那而離解為離子，從而轉化細胞內部反應，引起細胞死亡。所以酸度高的食品一般殺菌溫度可低些，時間可短些。若罐頭出現膨脹或者凹陷，有可能是密封不良或滅菌不徹底導致產品變質。

購罐頭注意事項：1、是否罐型正常?如果在選購罐頭食品時，發現有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況，就不要購買，因為這類罐頭的內容物，可能已徑受到征生物作用或產生化學變化，而不適于食用了。2、是否有生銹或刮痕?罐頭生銹可能造成罐頭穿孔，微生物很容易進入，使食物壞掉。有刮痕罐身接縫歪曲或重凹罐的罐頭，可能是在搬運或貯存時，碰撞擦傷的，為了確保品質的安全，這類罐頭更好不要購買。3、是否罐頭封口很緊密?有沒有汁液流出?拿起罐頭，輕輕搖一搖，若有汁液流出，則表示封口不緊密。封口不緊密，微生物很容易進出，使內容物被污染，這類罐頭也不要購買。罐頭企業的生產必須要有一定規模的班產所需原料連續供應才能開工。珠海茄汁丁魚罐頭生產公司

罐頭食品種類很豐富：肉類、魚類、蔬菜、水果一應俱全，而且口味也很豐富。汕頭豆豉黃花魚罐頭直銷

為了保證罐頭新鮮，罐頭生產廠家，會嚴選當季的新鮮食物。有些品牌，甚至會建立屬于自己的種植，捕撈基地，并就近設廠，組織生產。從采摘到生產，只經過6小時的時間，這可比大多數新鮮食品還要新鮮。而消費者在超市買到的“新鮮食品”，其實早在運輸途中，就經歷了九九八十一難，損失了很多營養。罐頭保質期長的原因，是因為罐頭食品在制作過程中，經過了高溫殺菌、真空密封等步驟。真空環境，讓高溫滅菌的食物，不再與空氣中的細菌接觸，從源頭上阻止了食物被細菌污染的機會。比如我們常見的魚罐頭，前后會經過兩次，總計1小時30分鐘、溫度高達121攝氏度的高溫消毒。汕頭豆豉黃花魚罐頭直銷