學會這道***蘸醬之后，以后不管在家涮火鍋或做餃子、白切雞、面條、鹵肉菜、白切豬蹄等，都可以一醬到底。我另外還喜歡蘸豬肉跟黃瓜真的特別好吃。現在臨近過年了，餐桌上肯定少不了蘸醬，現在就學會這道蘸醬，在年夜飯上展現它他魅力吧！感興趣的朋友【所需材料】一棵香菜，一棵香蔥，四瓣大蒜，兩勺辣椒面，適量十三香，一勺白芝麻，適量鹽，適量熱油，三勺生抽，一勺香醋，兩根小米辣，少許雞精。【制作步驟】1.香菜、香蔥清洗干凈，去掉根部。切碎備用。大蒜也切成末備用。可以收藏起來，有空的時候做一做。下面就分享詳細的制作步驟。在幫助全世界人民多吃主食才能有力氣勞動這件事上，蘸料是當之無愧的幕后英雄。廣西國產蘸醬制作

***給大家分享一些好做、好吃、又下飯的醬料做法，讓你在夏天重新認識一種美食。記得小時候，吃得**常見的一種醬就是豆辨醬，不知道各位有沒有吃過，其中主要的材料有:黃豆、食用鹽、、大量花椒、西瓜(西瓜可是里面的靈魂原材料);把面炒一下，然后黃豆放在里面均勻的裹上面之后放入，曬幾天，感覺都發霉了，然后放上西瓜(沙瓤西瓜比較好)等等的原料，密封在壇子里面一段時間，就好了。到時候配上韭菜或者辣椒炒一下，然后就是剛剛蒸熟的饅頭，一口氣能吃三。廣西國產蘸醬制作苦菜不加油鹽煮成湯，干辣椒粉加點蔥花，舀勺清湯澆進蘸碟，家常蘸水蘸淡菜。

    蘑菇醬準備食材6朵口蘑4朵干香菇干香菇溫水泡發。將所有食材，切丁備用。鍋內倒入油，將蔥姜煸香。蔥姜爆出香味以后，放入蘑菇丁，炒至微微泛黃即可。放入150克沙茶醬150克甜面醬，根據醬的濃度，加入適量清水，中火熬制，不停的攪動，防止糊鍋。將水分熬沒，并且鍋內醬咕嘟咕嘟冒泡時，關火。出鍋!-牛肉醬-牛腩500g油適量鹽適量香菇適量火鍋底料3湯匙面醬兩湯匙牛腩肉洗凈后切成小丁，香菇泡發后切丁。東北的黃豆醬是怎樣做的？東北的黃豆醬做起來很麻煩，一般都是臘月初一二選用上等的黃豆，先擱水浸泡泡上***左右，在用東北的大鍋將豆子不熟發紅即可，完了再放在鍋中燜12小時即可，12小時后再將黃豆，用特制的工具將豆子弄碎成碎末，沒有工具用勺子也行，緊接著再將成碎末的豆子做成醬駝，放置在陰涼干燥處發酵，等到明年的4月份，選用一口適當的大缸，放入適當的水，加入適量的精鹽，將發酵好的將駝放入缸中搗碎，越碎越好，封閉再次等待發酵，用不了多長時間就可以吃了。

在北方，傳統的北方民族大多都是采用游牧的方式生活，也正是這個原因。他們更喜歡減去那些繁瑣的烹飪方式，用大鐵鍋燉煮著搭配合理的食材或者直接食用生的蔬菜，蘸著美味的黃豆好吃的蘸好吃的蘸醬。這樣方便又好吃，既不耽誤勞動也不耽誤身體吸收維生素。02東北人的飲食習慣因為東北的地理環境，常年都保持著比較低溫的天氣。所以在這種情況下，大多數東北人都不在乎菜品的精致，只管豪邁的燉煮大鍋菜，美味實在，一點都不帶虛的。東北人民大氣豪爽、熱情好客，不單單體現在他們的性格中，更體現在他們的飲食習慣中。蘸好吃的蘸好吃的蘸醬菜，就是佐證這些論點的比較好證據，天南地北的客人喜歡什么就蘸什么吃，一起求同存異。在簡單版麻醬油碟的基礎上，可以配上辣椒油、辣椒面、花生碎、生抽、陳醋，口感和層次瞬間豐富了起來。

蘸醬菜好吃，醬是關鍵，這碗醬比雞蛋醬好吃10倍，香死了相信很多南方朋友都聽說過東北的蘸醬菜，只要是可以生吃的生菜、小白菜、大蔥、水蘿卜、白蘿卜、黃瓜、干豆腐、香菜等等，都是可以直接蘸醬吃的，吃起來那叫一個爽口。到了春天還有各種野菜蘸醬，更是難得的美味佳肴！而且春天的餐桌上來上這么一盤，多吃也不怕長肉了。可能不吃生的蔬菜的南方朋友覺得不可思議，但是在東北人眼中，這蘸醬菜可是一年四季餐桌上都必不可少的一道菜。搭配皮塔餅或薄脆餅干，這種蘸醬是一種很棒的小吃或派對開胃菜。貴港比較好的蘸醬價格咨詢

此款蘸醬不光適合川系火鍋，而且也適合口味清淡的潮汕火鍋、海鮮火鍋。廣西國產蘸醬制作

    1、選用上好的豬蹄，將其表皮用燎火燒盡余毛，至皮焦黃，浸泡后刮凈焦皮，并砍成大塊，入沸水鍋中加料酒汆透后撈出，接著用清水沖凈。2、再放入燉鍋內，加清水、姜塊、香蔥結，燉3小時直至皮糯酥軟而不爛，肉嫩化渣不膩時，撈出待用；自制酸菜切成節；西紅柿切成半月片。3、炒鍋置旺火上，放入適量的熟豬油燒熱，下入姜片、酸菜節煸炒至出香。4、摻入豬蹄鮮湯，放入燉好的豬蹄花，加精鹽、雞精、胡椒面略煮片刻后，起鍋倒入火鍋盆內，撒上西紅柿片、蔥節即成，配以蘸醬即可上桌。蘸醬調制：取一個小碗（按人數每份計），放入蒜米、煳辣椒面、側耳根粒、精鹽、花椒面、醬油和蔥花配制成蘸醬，加一點原湯蘸食即可。當然，你如果以為這些就是云南蘸醬的全部，那真的太小瞧云南人的創意了。據說一個合格的云南人，至少能口述十五種、動手做出五種不同的蘸醬。 廣西國產蘸醬制作

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