***香辣醬配方及熬制：將干辣椒1千克、干燈籠椒2千克用溫水泡軟，撈出晾干，分別用攪肉機(jī)攪成蓉（共攪四次，一定要攪細(xì)）。鍋上火，倒入菜子油5千克、雞油2千克燒熱，下蔥、姜、蒜蓉各200克炸出香味，下辣椒蓉、豆豉（剁蓉）100克、冰糖屑200克，用小火熬30分鐘，再放入白酒200克，海鮮醬、辣妹子醬、蒜蓉辣醬各250克，阿香婆辣醬300克，三五香辣醬350克、飄香粉（凈花椒150克，八角80克，山奈、桂皮、小茴香、草果各75克，砂仁、白蔻、草蔻、良姜、陳皮、青皮、白芷、檳榔、桅子各50克，蕓香30克，香葉40克，當(dāng)歸、甘草各35克，將上述香料用小火稍炒，晾涼，再將全部香料混合打成粉末，裝入塑料袋中收口備用）10克稍熬一下，加入豆腐乳泥1烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有水溢出表示成熟。烤制時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。 ***咱們就一起來盤點(diǎn)一下，從川系火鍋、北方火鍋到海鮮火鍋，哪幾款蘸醬好吃又易做吧！崇左蘸醬哪里買

蘸醬菜好吃，醬是關(guān)鍵，這碗醬比雞蛋醬好吃10倍，香死了相信很多南方朋友都聽說過東北的蘸醬菜，只要是可以生吃的生菜、小白菜、大蔥、水蘿卜、白蘿卜、黃瓜、干豆腐、香菜等等，都是可以直接蘸醬吃的，吃起來那叫一個(gè)爽口。到了春天還有各種野菜蘸醬，更是難得的美味佳肴！而且春天的餐桌上來上這么一盤，多吃也不怕長(zhǎng)肉了。可能不吃生的蔬菜的南方朋友覺得不可思議，但是在東北人眼中，這蘸醬菜可是一年四季餐桌上都必不可少的一道菜。來賓有名的蘸醬哪個(gè)好“喃咪”即舂制調(diào)味汁，這個(gè)傣語名詞也成了西雙版納傣菜蘸料的總稱。

蘸醬菜的味道，只有東北才有要說把“刺身”吃得**明白的不是日本人，那得說是東北人開的先河！一個(gè)蘸醬菜，全整明白兒得！苦苣、香菜、大蔥、小蔥、尖椒、黃瓜、生菜、小蘿卜、青蘿卜、白菜芯、各種野菜都不在話下。蘸醬菜的醬可以是雞蛋炸醬，再講究點(diǎn)的肉沫炸醬，味道**竄的當(dāng)屬農(nóng)家大醬，聞著有點(diǎn)臭的農(nóng)家大醬，佐餐起來**有味道！不要小瞧這東北大醬，那可是伴隨著很多東北人成長(zhǎng)的見證，沒了它，生活貌似就缺少了滋味！南方人不怕東北人，唯獨(dú)害怕這道菜。

    梅辣豆蘸醬梅子25克去核，稍微切碎，放入有15克生油的鍋中，加入黃豆蘸醬15克、青檸汁、辣椒面6克、生抽3克、細(xì)鹽1克、砂糖8克，小火翻拌均勻即可。這個(gè)蘸醬料既有梅子和黃豆蘸醬的香味，又有輕微的辣味，可烹調(diào)剝皮魚。蘸醬油水金蘭蘸醬油300克、蠔油200克、廈門海堤超級(jí)蘸醬油100克、豉油雞汁150克、冰糖60克、雞粉50克、清高湯4千克調(diào)勻即可。搭配任何海魚效果都非常好。香肉蘸醬五花肉250克切小丁，和蝦米碎15克，用25克生油炒透，加入超級(jí)海堤蘸醬油、金蒜、紅蔥酥各10克，美極鮮味汁、香菇粉各3克，水豆豉6克，燒汁、冰糖各2克，炒勻。這個(gè)蘸醬料比較適合烹調(diào)煎、炸的魚類。烤仔魚蘸醬汁配比八角10克，白扣20克，香葉5克。 在簡(jiǎn)單版麻醬油碟的基礎(chǔ)上，可以配上辣椒油、辣椒面、花生碎、生抽、陳醋，口感和層次瞬間豐富了起來。

既然做份已經(jīng)這么不容易了，也就越來越多的生吃蔬菜，畢竟能夠節(jié)省資源還能對(duì)人有好處，為什么不這樣做呢？既能節(jié)約資源又能填飽肚子，這如何叫東北人不愛蘸醬菜呢？06生吃蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)蘸醬菜除了有更方便簡(jiǎn)潔，易于食用的原因外，另一個(gè)更有力的理由就是，生吃的蔬菜包含的營(yíng)養(yǎng)更豐富。蘸醬菜中的蔬菜，一般只使用燉煮或者直接生食的方式，極大限度的保留了食物的原滋原味，同時(shí)也沒有失掉該有的營(yíng)養(yǎng)。食用黃豆醬是可以維持人體的不可或缺的維生素的，而且還能使人開胃，幫助食欲不振的人們。更別說還有防止脂肪肝形成等等一系列的好處了，黃豆醬的獨(dú)特魅力也徹底征服了東北人。與不同炸物搭配呈盤的蘸碟里，所用到的配料都有微妙區(qū)別。玉林哪里有蘸醬價(jià)錢

【丸滑必調(diào)蘸料】 辣椒醬＋醬油＋蔥花＋白糖＋陳醋＋白芝麻，搭配蝦滑，丸子吃真的一絕，一定要試試。崇左蘸醬哪里買

    做法二：香辣蘸醬配方：鍋底老油配方及熬制：將15千克菜子油燒熱，放蔥段350克、姜片400克、辣妹子蘸醬75克、糍粑辣椒1千克、大蒜瓣200克，剁細(xì)郫縣豆瓣蘸醬1千克、泡椒蓉500克炒香，然后下入香料（小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒各12克，香葉、白蔻各15克，丁香6克，良姜10克），用小火浸炸1．5小時(shí)，離火，倒入干凈的鹵油桶中，靜置1天即可使用。***香辣蘸醬配方及熬制：將干辣椒1千克、干燈籠椒2千克用溫水泡軟，撈出晾干，分別用攪肉機(jī)攪成蓉（共攪四次，一定要攪細(xì)）。鍋上火，倒入菜子油5千克、雞油2千克燒熱，下蔥、姜、蒜蓉各200克炸出香味，下辣椒蓉、豆豉（剁蓉）100克、冰糖屑200克，用小火熬30分鐘，再放入白酒200克，海鮮蘸醬、辣妹子蘸醬、蒜蓉辣蘸醬各250克，阿香婆辣蘸醬300克，三五香辣蘸醬350克、飄香粉（凈花椒150克，八角80克，山奈、桂皮、小茴香、草果各75克，砂仁、白蔻、草蔻、良姜、陳皮、青皮、白芷、檳榔、桅子各50克，蕓香30克，香葉40克，當(dāng)歸、甘草各35克，將上述香料用小火稍炒，晾涼，再將全部香料混合打成粉末，裝入塑料袋中收口備用）10克稍熬一下，加入豆腐乳泥1烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。 崇左蘸醬哪里買

柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經(jīng)營(yíng)部成立于2019-11-13年，在此之前我們已在蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深受經(jīng)銷商和客戶的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，得到了越來越多的客戶認(rèn)可。公司業(yè)務(wù)不斷豐富，主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)包括：{主營(yíng)產(chǎn)品或行業(yè)}等多系列產(chǎn)品和服務(wù)。可以根據(jù)客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品，深受客戶的好評(píng)。公司會(huì)針對(duì)不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席客戶支持和信賴。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)在，我們承諾保證蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席質(zhì)量和服務(wù)，再創(chuàng)佳績(jī)是我們一直的追求，我們真誠(chéng)的為客戶提供真誠(chéng)的服務(wù)，歡迎各位新老客戶來我公司參觀指導(dǎo)。