咖啡豆的規格與等級

不同的國家根據不同的等級系統對咖啡豆進行分等。其中一些分等法工藝過分復雜而效果甚微，如海地分等法；而在巴西使用的分類裝置，盡管其結構復雜但確實是必要的。總的說來，共有六個出口等級，較好的等級是SHB（strictly hard bean）——特硬咖啡豆，或叫高地咖啡豆，出產于海拔不低于400米的高地。

名稱的表示

（1）出口港名

由所標示的出口港名可知其運送的路線。同一產地或同一品牌的咖啡都有一定的路線，因此也都是由同一港口出口。例如：若所標示者為巴西—圣多斯，則表示這是從圣多斯出口的咖啡。但標示“摩卡”者為例外。一部份也門產的咖啡出港后，仍然沿用當年的港口名“摩卡”（摩卡—馬達里）。此外，衣索比亞產的咖啡也有稱為“哈拉摩卡”的。 什么牌子的速溶咖啡好喝？云南巴萊咖啡有限公司。摩卡咖啡哪個牌子好喝

掛耳咖啡沖泡流程：

掛耳咖啡雖然方便，但在沖泡中注意這三大控制法可以讓你的咖啡風味更好，

1.控制水量：建議10g的掛耳咖啡用200cc的水沖泡，一杯咖啡風味是較為迷人的，如果水量太多容易導致咖啡無味，變成難喝的咖啡。

2.控制水溫：沖泡掛耳咖啡的較為適合的溫度為90度左右，直接采用開水沖泡會導致咖啡焦苦味較重。

3.控制過程：掛耳咖啡適當悶蒸會使咖啡風味更佳，所謂「悶蒸」即注入20ml左右的熱水把咖啡粉全部打濕，停一會（10-15秒）然后再輕柔注水，直到合適的水量為止。

掛耳咖啡的優勢：

1.相較于速溶咖啡，掛耳咖啡風味更濃郁，掛耳咖啡擁有更多的選擇可以體驗到不同產地不同處理方式以及不同烘焙度的咖啡，并且可以喝到更多風味獨特的精品咖啡。

2.掛耳咖啡不含香、奶精等添加劑，較健康。

3.價格實惠，沖泡快速便捷，便于攜帶，不需要準備沖泡用具。 摩卡咖啡哪個牌子好喝哪個牌子的濃縮咖啡好喝？云南巴萊咖啡有限公司。

一顆咖啡豆，是如何一步步成為我們杯中濃香四溢的咖啡呢？

說起咖啡豆烘焙，就會想起在十五世紀末期，咖啡烘焙被也門教徒神化的故事。當時的教徒認為烘焙師是神圣的，他們能夠用火的淬煉，將咖啡生豆變成散發出醇厚芬芳的、讓人精神百倍的咖啡豆，是能夠改變人的靈魂的。

這也是人們較早意識到咖啡烘焙的重要性。

即使在如今，也有很多人認為，一杯好品質好喝的精品咖啡離不開三個條件：60%的原因來自于咖啡生豆的品質，30%的 原因來自于咖啡豆烘焙，還有10%來自于沖泡的方法。

而且你要知道，咖啡生豆本身是沒有香氣的，就像是生玉米粒一樣，經過高溫烘炒后，變成香甜的爆米花。咖啡也是一樣，咖啡豆內部的化學成分經過高溫烘焙，發生梅納反應、焦糖化反應等化學反應，產生香、和甜等味道。

所以說，咖啡豆烘焙的重要性是毋庸置疑的。

如何儲存生咖啡豆：

如果您設法使用一些未加工的，生的咖啡豆并計劃在家烘焙自己的咖啡豆，那么與烘焙過的咖啡豆相比，存儲起來非常容易。我建議您將生咖啡豆放在日常的牛皮紙袋中，緊緊卷起，然后放在干燥，黑暗的地方，例如廚房櫥柜的背面。

然后將袋子放在陰涼干燥的地方，但不要放在冰箱中，因為打開袋子時，水氣會在咖啡豆上凝結，咖啡豆散發出的香氣會滲入冰箱。 哪個牌子的掛耳咖啡比較好？云南巴萊咖啡有限公司。

選購時判斷是噴霧干燥還是冷凍干燥的兩種方法：

看顆粒大小，粉末狀顆粒小的是噴霧干燥，塊狀顆粒大的是冷凍干燥

看商品詳情中標注的干燥工藝類型

掛耳咖啡就是我們說到的不溶于水的咖啡，一喝一口渣子。因為沒經過干燥工藝的處理，所以掛耳咖啡中保留的芳香物質更多，咖啡味也會更濃郁，但是需要用濾紙過濾之后才能喝。

掛耳咖啡的挑選主要看三點：烘焙程度、豆種、新鮮程度。

所以題主說的凍干咖啡是速溶咖啡的一種，相比之下掛耳咖啡中保留的芳香物質會更多，因此掛耳咖啡會更加香醇、濃郁。 什么品牌的凍干咖啡比較好？云南巴萊咖啡有限公司。摩卡咖啡哪個牌子好喝

哪個品牌的手沖咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。摩卡咖啡哪個牌子好喝

一顆咖啡豆的旅途：

經歷了嚴苛的篩選，或許你已經找到了適合自己的咖啡豆，高溫烘焙激發出咖啡豆的濃醇口感與別致香氣，接下來，就是將咖啡豆轉變為杯中飲品的過程了。

童年時，有部動畫片叫作《大盜賊》，動畫片的情節已經記不清楚，只記得大盜賊竊走了奶奶的咖啡磨，動畫片里的咖啡磨就是現代咖啡加工方式之一的磨盤式研磨機。

現代咖啡加工工藝中，刀片式的研磨機通過高速攪打的方式將咖啡豆切碎。與磨盤式研磨機相比，刀片打碎的咖啡顆粒更粗大。更大的顆粒意味著沖泡時與咖啡粉水接觸面積更少，沖泡時的味道也相對清淡。因此刀片打碎的咖啡粉注定無法用來制作濃咖啡。 摩卡咖啡哪個牌子好喝

云南巴萊咖啡有限公司一直專注于云南巴萊咖啡有限公司位于云南昆明，主營云南小粒咖啡豆、速溶咖啡、焙炒咖啡、進口咖啡豆、三合一咖啡、奶茶固體飲料、白砂糖、各種咖啡原輔材料及精美盒裝禮品系列產品的生產、銷售、貼牌代加工業務。承接各類咖啡產品的OEM代工。，是一家食品、飲料的企業，擁有自己**的技術體系。一批專業的技術團隊，是實現企業戰略目標的基礎，是企業持續發展的動力。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的咖啡豆，速溶咖啡，凍干咖啡，云南小粒咖啡豆。一直以來公司堅持以客戶為中心、咖啡豆，速溶咖啡，凍干咖啡，云南小粒咖啡豆市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。