咖啡豆規(guī)格與等級(jí)目前各生產(chǎn)國(guó)都有其各自單獨(dú)的標(biāo)準(zhǔn)。較常被采用的標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）水洗式、非水洗式水洗式：于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及膠質(zhì)后干燥，稱(chēng)為水洗式咖啡豆，其品質(zhì)均一。非水洗式：陽(yáng)光自然干燥后，以去殼機(jī)除去果肉果皮，其品質(zhì)不穩(wěn)定。（2）平豆、圓豆咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱(chēng)為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱(chēng)為圓豆，其味道并無(wú)不同。熟而紅的咖啡櫻桃，是有多重構(gòu)造的。中間即是咖啡豆的前身，淡綠色的種子。一般而言，咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的。互相銜接的那一面則是平坦的接面，故稱(chēng)之為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，其味道并無(wú)不同。（3）過(guò)濾網(wǎng)（咖啡豆的大小）哪個(gè)牌子的掛耳咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。掛耳咖啡批發(fā)

常見(jiàn)的咖啡豆種類(lèi)及特征如下：哥倫比亞咖啡豆：倫比亞咖啡豆產(chǎn)于南美，以安提奧基亞州麥德林產(chǎn)的比較為有名，其品質(zhì)整齊可以堪稱(chēng)咖啡豆中的標(biāo)準(zhǔn)豆。豆型偏大，帶淡綠色，具有特殊的厚重味。以豐富獨(dú)特的香氣廣受人們喜歡。其口感為酸中帶甘，低度苦味，中度烘焙會(huì)產(chǎn)生帶有甜味的濃郁味道，哥倫比亞咖啡不但可以作為單品飲用，做混合咖啡也是也很適合。危地馬拉咖啡豆：危地馬拉咖啡豆則以安提瓜地方的品種較為優(yōu)良，芳香甘醇，口味微酸，堪稱(chēng)絕品。中度烘焙酸味和香味明顯，中度烘焙和深度烘焙都能感受到其濃濃的香味兒。掛耳咖啡批發(fā)什么品牌的掛耳咖啡好？云南巴萊咖啡有限公司。

“凍干咖啡”是咖啡液通過(guò)冷凍干燥技術(shù)得到的一種速溶咖啡，能保存咖啡原有的風(fēng)味，深受廣大咖啡愛(ài)好者追捧！在咖啡制作生產(chǎn)工藝，流程：咖啡烘焙→萃取→濃縮→預(yù)凍→冷凍干燥→稱(chēng)重→包裝。（1）咖啡萃取液：在萃取車(chē)間完成；（2）冷凍濃縮：冷凍濃縮設(shè)備，在低溫條件下使萃取液結(jié)冰，將冰晶分離去除，得到冷凍濃縮的濃縮液；（3）預(yù)凍：通過(guò)冷凍設(shè)備，冷凍溫度-50℃左右，快速凍結(jié)，凍結(jié)成片狀的薄片厚度約1.5cm以內(nèi)，保證凍結(jié)不分層；（4）一次干燥：在-30~0℃左右進(jìn)行一次干燥；（5）解析干燥：在10~60℃左右進(jìn)行解析干燥；得到含水量在3%左右的“凍干咖啡”，再進(jìn)行稱(chēng)重密封包裝。

咖啡豆的種類(lèi)：利比里亞咖啡（CoffeeLiberica）原產(chǎn)非洲西海岸利比里亞的低地森林，廣植于熱帶低海拔地區(qū)，常綠喬木，高達(dá)10米左右，枝條擴(kuò)展。葉厚革質(zhì)，大型，橢圓形，倒卵狀橢圓形。花白色，結(jié)果少，一般一節(jié)只有3－6個(gè)。果實(shí)大，成熟時(shí)淡紅色，果皮和果肉硬而厚。主根產(chǎn)品味濃而熱，刺激性大，質(zhì)量也較差。中國(guó)海南島有少量栽培。【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢或蒞臨參觀指導(dǎo)】哪個(gè)牌子的咖啡豆又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。

大概經(jīng)過(guò)8分鐘后，熱量會(huì)轉(zhuǎn)小，咖啡豆的顏色逐漸變成深褐色（主要是焦糖化反應(yīng)導(dǎo)致的，就如同你在家炒糖色，隨著時(shí)間和火候的變化，從白糖的透明色，到黃色，到褐色，到深褐色，如果你還不關(guān)火，下一步就是黑色……也就是，碳化反應(yīng)！）關(guān)于“第二次爆裂”，具體要看烘焙程度。大多數(shù)精品咖啡在一爆和二爆之間，而二爆時(shí)，二氧化碳堆積在豆內(nèi)，但此時(shí)的咖啡豆其實(shí)已經(jīng)沒(méi)有多少水分，一般是深度烘焙或者極深烘焙才會(huì)等到二爆后才結(jié)束。到達(dá)預(yù)設(shè)的烘焙程度后，就可以用冷空氣來(lái)為咖啡豆降溫，停止烘焙過(guò)程。什么品牌的凍干咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。云南冷萃咖啡訂購(gòu)

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曼特寧咖啡英文名稱(chēng)：Mandelingcoffee榮譽(yù)：蘇門(mén)答臘咖啡產(chǎn)地：印度尼西亞口感與特點(diǎn)：生豆呈褐色或深綠色，非常濃郁、香、苦、醇厚、帶有少許甜味，也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種，氣味香醇，酸度適中，口感豐富扎實(shí)。麝香貓咖啡英文名稱(chēng)：Kopiluwakcoffee榮譽(yù)：貓屎咖啡產(chǎn)地：印度尼西亞口感與特點(diǎn)：麝香貓的糞便中提取出來(lái)后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過(guò)胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國(guó)際市場(chǎng)上的搶手貨。掛耳咖啡批發(fā)

云南巴萊咖啡有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為咖啡豆，速溶咖啡，凍干咖啡，云南小粒咖啡豆等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。