咖啡豆品質類型：將一定量的樣品中所含之摻雜物（瘕疵豆）的種類與數(shù)量換算成瘕疵數(shù)，以其總和作為決定品質類型的基準。巴西、衣索比亞、古巴、秘魯?shù)葦?shù)國均設有瘕疵數(shù)的基準，其值越小越好。瘕疵豆包括被蟲蛀過的咖啡豆、未成熟的、發(fā)酵的、貝殼豆、碎豆等，皆可由外觀來檢視。根據(jù)豆中的雜物確定外缺陷度。可將咖啡豆分為NO.2—8級（數(shù)字越小，級別越高）【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產、銷售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來電咨詢或蒞臨參觀指導】哪個牌子的掛耳咖啡好？云南巴萊咖啡有限公司。哪個牌子的手沖咖啡又香又好喝

云南巴萊咖啡有限公司成立于2014年，其前身昆明尊客貿易有限公司，成立于2009年，為更好的品牌管理和服務客戶，公司于2014年重組為云南巴萊咖啡有限公司，并創(chuàng)立了自己的連鎖經(jīng)營店。公司前期主要以專業(yè)吧臺設備配套業(yè)務為主，2014年業(yè)務全線升級，建立了自己的咖啡豆烘焙和三合一咖啡加工廠，形成了產、銷、品牌連鎖三位一體的經(jīng)營格局。公司商標“巴萊咖啡”源于電影《賽德克-巴萊》。它是基于史實所展開的創(chuàng)作，反映的史實沒有刻意升華與迎合，只有袒露地展示和呈現(xiàn)。它所詮釋的命題，不但屬于曾經(jīng)的中國臺灣原住民，也屬于整個人類。“賽德克巴萊”的原意為：真正的賽德克人。“巴萊”---賽德克語“真正”的意思。公司取義于此，志在提供真正質量出色的產品和真正符合客戶需求的服務。對產品、對服務公司秉承“無需刻意升華，只需真實體現(xiàn)”的基本原則。速溶咖啡哪個牌子好喝哪個品牌的濃縮咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。

凍干咖啡與速溶咖啡的區(qū)別：凍干咖啡其實就是一種在低溫的環(huán)境中提取的咖啡可溶物，和凍干相對的就是熱干咖啡也叫蒸干或者霧干咖啡，通過高溫將溶液中的水分蒸發(fā)而獲得干燥的咖啡溶解物。在品質方面，凍干咖啡更好的保留了咖啡的風味，相對的成本較高，熱干霧干咖啡成本較低，但因為加工溫度高，風味損失比較大。相比起來凍干咖啡則由于低溫更好地保留了咖啡風味，能稍微好喝一點，但生產成本和售價要高一些。由于冰凍升華需要一定的過程，并要把壓力嚴格地控制住，所以不好量產，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相較于高溫霧干的工藝，凍干技術在咖啡中的應用是較大限度保留咖啡風味的一種進步。此外，在低溫狀態(tài)下，咖啡的蛋白質和許多咖啡營養(yǎng)成分，不會因此流失或者改變，使咖啡顆粒飽滿的同時，兼具了咖啡原本醇正的香味和順滑的口感，不論是酸度還是苦度，還是咖啡本身的豐富度，都要比霧干咖啡好很多。

烘焙程度：SCAA（SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica美國精品咖啡協(xié)會）常見的幾種咖啡烘焙方式有：Lightroast極淺烘焙——花果香濃郁，果酸強烈，一般不能飲用。Cinnamonroast肉桂烘焙，即淺烘焙——淡花果香，果酸味遞減，烘焙過的咖啡豆外觀呈現(xiàn)肉桂色，因此得名。因為質感和口感還未充分發(fā)揮出來，所以一般用作罐裝咖啡。Mediumroast微中烘焙——口感干凈，酸度明亮，香氣適中。Highroast中烘焙——層次豐富，酸苦均衡，略帶甜味。Cityroast城市烘焙，即中深烘焙——口感活潑，酸感偏淡，被認為是較標準的烘焙程度，酸度和醇度都達到了平衡。Fullcityroast深城市烘焙，即深度烘焙——沉穩(wěn)飽滿，苦味較強，酸度較低。Frenchroast法式烘焙，歐式烘焙，極深烘焙——口感強勁濃烈，苦味較濃，基本上已經(jīng)沒有酸味了。一般用來與鮮奶油、牛奶來搭配，凸顯香醇口感。Italianroast意式烘焙，極深烘焙——厚重的煎焙焦糊味，程度在碳化之前。哪個牌子的咖啡豆好？云南巴萊咖啡有限公司。

巴西咖啡：英文名稱：Brazilscoffee榮譽：咖啡生產大國產地：巴西口感與特點：有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，又帶有淡淡的青草芳香，甘滑順口。耶加雪菲咖啡英文名稱：Yirgacheffecoffee榮譽：安頓下來的濕地產地：埃塞俄比亞口感與特點：身形嬌小，溫婉秀氣，獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清晰明亮和豐厚的質感。危地馬拉咖啡英文名稱：Guatemalacoffee產地：危地馬拉口感與特點：生豆成青綠色，豆子瘦小，酸味較強的品種之一，味道酸醇而略具野性，適合用來調配成混合咖啡，口感豐富，具有煙草味，口感順滑略含炭燒味。哪個牌子的凍干咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。云南凍干咖啡

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用手檢視生咖啡豆參考產地及規(guī)格的標示，并用手直接碰觸以觀察其外觀、感覺，也是非常重要的。以外觀判斷生咖啡豆的品質，必須要有一定程度的經(jīng)驗，但只要種類一定，就能駕輕就熟了。色：沒有斑點、淡綠而鮮艷者，為色彩美麗的咖啡豆，而這也與收成有關。形：使用大小一致的咖啡豆，避免變形豆，即使有少量摻入也要去除。香：生咖啡豆具有特有的鮮綠色，這未必表示它具有好的味道，但可以證明是新鮮的農產品。除了原有的香味外，也要注意可能沾染上其它異味（如發(fā)酵、發(fā)霉、藥味、土腥味等）。哪個牌子的手沖咖啡又香又好喝

云南巴萊咖啡有限公司是一家云南巴萊咖啡有限公司位于云南昆明，主營云南小粒咖啡豆、速溶咖啡、焙炒咖啡、進口咖啡豆、三合一咖啡、奶茶固體飲料、白砂糖、各種咖啡原輔材料及精美盒裝禮品系列產品的生產、銷售、貼牌代加工業(yè)務。承接各類咖啡產品的OEM代工。的公司，是一家集研發(fā)、設計、生產和銷售為一體的專業(yè)化公司。云南巴萊咖啡深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的咖啡豆，速溶咖啡，凍干咖啡，云南小粒咖啡豆。云南巴萊咖啡致力于把技術上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。云南巴萊咖啡始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。