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乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。中文名乳制品外文名dairducts原料生鮮牛（羊）乳及其制品種類煉乳、奶油、干酪目錄1種類2配方乳粉3鑒別方法4影響因素5集體漲價?漲價幅度?漲價原因6發展狀況?中國?脫脂奶粉?全脂奶粉?乳清粉7***方法8抽檢合格率乳制品種類編輯乳制品包括液體乳（巴氏***乳、***乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。***類是液體乳類。主要包括***奶、***奶、酸...

需低溫冷藏儲存，保質期為2—15天。酸乳以生鮮牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加或不添加輔料，使用保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等菌種發酵制成的產品。按照所用原料的不同，分為：純酸牛乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳；按照脂肪含量的不同，分為：全脂、部分脫脂、脫脂等品種。***乳以生鮮牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加或不添加輔料，經***制成的液體產品，由于生鮮乳中的微生物全部被殺死，***乳不需冷藏，常溫下保質期1—8個月。乳粉類乳粉以生鮮牛（羊）乳為主要原料，添加或不添加輔料，經***、濃縮、噴霧干燥制成的粉狀產品。按脂肪含量、營養素含量、添加輔料的區別，分為：全脂乳粉、低脂乳粉、脫脂乳粉、...

如低聚糖和膳食纖維等，可有效調節腸道微生態環境。低聚糖是一種益生元，可以增殖有益菌，***有害菌，保持腸道內菌群的平衡。4）其它特殊功效：在乳制品中添加一些特殊功能的成分，如中草藥、特殊人群的礦物元素等，針對***或某一特殊體質的人群有專屬的功能性特征。這也是未來乳制品不斷延伸和功能性開發的重要方向之一。展望隨著我國乳制品加工業快速發展，乳制品已成為食品工業中增長**快的行業之一，不僅產量和銷售額大幅提高，品種也日漸豐富，但產品同質化的現象漸漸成為了企業發展的弊端。功能性乳制品的崛起改變了這一現狀，各乳制品企業充分利用各自的資源、技術等優勢條件，大力發展這一品類，成為乳制品企業競爭中的熱...

制約區域乳企發展的品牌和渠道等問題使得地方乳企普遍面臨發展瓶頸。未來具有產品創新能力的地方乳企存在與大型乳企合作的潛力，大型乳企可以憑借其全國性的品牌影響力和渠道網絡助力區域乳企的特色產品實現快速的增長。雙寡頭成為平臺型企業，特色乳企具有并購價值我們認為中國乳業步入成熟期后，具有明顯**地位的蒙牛和伊利會成為平臺型企業，業務會覆蓋乳業中的各個細分品類以及與乳業具有關聯的其他食品飲料領域。除了內***展方式之外，平臺型企業也會采用兼并收購的方式實現產品線和銷售地域的多元化。在特定的市場規模和盈利能力具有吸引力的產品領域具有優勢，或者在特定的區域具有較大影響力的品牌的并購價值逐步凸顯。此外...

羊奶加工生產線采用流水線式的加工方式，原料處理、調配、均質、***、發酵、灌裝一氣呵成，是您2017年創業優先項目。羊奶加工生產線技術參數：型號規格能力(t/h)蒸汽能耗(kg/h)蒸汽壓力(bar)電功率(kw)外形尺寸(L×W×H)重量(kg)管徑(Φ)物料蒸汽介質羊奶加工生產線生產現場實拍：羊奶加工生產線生產廠家，公司是一家集生產、銷售、研發、服務四位一體的大型國際化公司。公司位于山東省諸城市，多年以來致力于奶制品、肉制品、飲料、醬菜等加工設備的研究與開發。公司現有國際**食品行業工程師一名，科研人員數名，**員工200于名，是全國為數不多的大型食品機械生產企業。主要研發產品包括...

青河縣夢圓生物科技有限公司成立于2014年注冊資*金1500萬元，下設有東惠綠葉種植養殖專業合作社、毛驢產業協會，單位住址位于青河縣阿格達拉鎮，是一家專注于飼草種植、畜牧養殖、驢乳制品深加工、產品銷售為一體的生產加工型企業，通過驢乳深加工增加驢產品附加值，并對驢皮、驢肉進行綜合利用，促進公司產業結構升級及產業延伸。 公司成立至今建立現代企業管理制度，加強企業規范化運行和管理，保證企業不斷做大做強。公司采取“**助力+銀行+公司+農戶+市場”的經營模式，改變傳統畜牧養殖業，開拓創新現代畜牧業，轉變畜牧業生產的增長方式，提高當地特色養殖標準化、規模化、集約化水平以及為社會提供安全...

乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。中文名乳制品外文名dairducts原料生鮮牛（羊）乳及其制品種類煉乳、奶油、干酪目錄1種類2配方乳粉3鑒別方法4影響因素5集體漲價?漲價幅度?漲價原因6發展狀況?中國?脫脂奶粉?全脂奶粉?乳清粉7***方法8抽檢合格率乳制品種類編輯乳制品包括液體乳（巴氏***乳、***乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。***類是液體乳類。主要包括***奶、***奶、酸...

Helath-Ade是在市場當中具有**地位的康普茶品牌。可口可樂通過入股Health-Ade實現了在康普茶這一新興領域的布局。2017年10月，可口可樂收購氣泡水品牌TopoChico的全部股權，擴大了其在南美氣泡水市場中的影響力。可口可樂從其在拉丁美洲的第二大灌裝合作方ArcaContinental收購TopoChico的股權，希望借由其銷售渠道加強該品牌氣泡水在美洲市場的影響力。2018年8月，可口可樂收購北美運動飲料品牌BODYARMOR少數股權。BODYARMOR是北美地區增速較快的運動飲料品牌，根據IRI統計，其2018年在北美地區的市場份額僅次于佳得樂和水動樂。可口可樂收...

羊奶加工生產線采用流水線式的加工方式，原料處理、調配、均質、***、發酵、灌裝一氣呵成，是您2017年創業優先項目。羊奶加工生產線技術參數：型號規格能力(t/h)蒸汽能耗(kg/h)蒸汽壓力(bar)電功率(kw)外形尺寸(L×W×H)重量(kg)管徑(Φ)物料蒸汽介質羊奶加工生產線生產現場實拍：羊奶加工生產線生產廠家，公司是一家集生產、銷售、研發、服務四位一體的大型國際化公司。公司位于山東省諸城市，多年以來致力于奶制品、肉制品、飲料、醬菜等加工設備的研究與開發。公司現有國際**食品行業工程師一名，科研人員數名，**員工200于名，是全國為數不多的大型食品機械生產企業。主要研發產品包括...

5)自2005年起達能持續增加光明乳業的持股至，2008年達能通過股權轉讓的方式徹底退出光明乳業。這標志著達能在中國的合作方由光明乳業轉變為蒙牛乳業。6)2013年達能與中糧集團簽訂協議，對蒙牛進行戰略投資，隨后成為蒙牛第二大股東。但是與達能與光明乳業合作期間達能作為股東直接持有光明乳業股份不同，達能對蒙牛的持股是通過與中糧集團，這在一定程度上提升了公司股權結構穩定性。本土乳企的戰略選擇:常溫奶是在供不應求市場背景下的更推薦擇常溫奶和低溫奶由于生產工藝有所區別，因此產品口味、保質期和消費場景有較為明顯的差異。常溫奶采用超高溫***的方式，保質期相對較長，攜帶相對方便，因此消費場景更為多...

乳制品是食品行業一個重頭戲。據前瞻產業研究院發布的《中國乳制品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》，從整體來看，我國乳制品行業基本處于成熟階段，2012-2018年，我國乳制品銷量變化趨勢大體同產量變化趨勢一致，均呈波動態勢。2019年上半年，我國乳制品銷量為。國內消費市場對乳品品質需求不斷提升，國內乳企也出海尋求技術與奶源支持，市場繼續面向***發展。中食展乳制品專區為國內外質量乳品企業搭建貿易平臺，連通世界乳品貿易機會。乳制品專區乳制品專區匯集全球乳制精品，海內外**品牌集體亮相。伊利、妙可藍多、吉士汀、東峰佳品、新百利等國內外**乳制品企業悉數參展，是世界消費市場的晴雨表之一...

Synlait的競爭優勢體現在低成本的乳制品生產基地，一體化先進的生產設備和***的管理團隊。該收購提升了光明乳業的全球影響力，正面影響光明乳業的品牌形象。光明乳業的控股股東光明集團于2015年收購以色列大型乳企特魯瓦，并由光明乳業托管。三元股份先后收購艾萊發喜和BrassicaHoldings。2016年三元股份以億元的對價收購艾萊發喜90%的股權，由于三元和艾萊發喜在產品方面具有較高的互補性，通過整合雙方在原材料、生產和渠道方面的優勢，雙方能夠產生協同效應，三元在冷飲領域里的市場話語權將獲得提升;2018年三元股份(出資49%)與上海復星高科技(集團)有限公司(出資45%)、上海復...

建立飼養飼料開發體系，提高毛驢產業的生產效率 充分利用農作物秸稈和飼草飼料資源，發展集約化程度較高的半舍飼養驢業，根據毛驢不同生產階段的營養需要，支持多樣化原則，結合青河縣飼草飼料資源供給，通過種植業結構調整、生產質量苜蓿草和青貯飼料，提高毛驢生產效率和驢乳品質并加大青貯飼料和苜蓿草等制作技術的推廣力度。 建立規模化生產體系，實現驢產品產業化經營 提高加工企業的技術創新能力，逐步形成產、供、銷一體化經營格局，促進驢產業的健康發展，充分發揮**企業的帶動作用，在企業與農戶之間形成互相依賴，相互促進與發展的關系，通過科技示范、培訓、推廣，組織農戶學習毛驢飼養管...

乳制品在運輸過程中需耗費時日。在這方面，巴氏***法有著先天不足的弊端。因為這種采用低溫進行***的辦法仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，使得牛奶只能在4℃溫度下保存3~10天，**多也超不過16天，并不適合遠距離運輸。[1]逐漸采用在歐洲廣為流行的超高溫***法1956年，英國巴頓等研究者提出超高溫***法，其主要原理是根據微生物對高溫的敏感性大于原有多數食品成分對高溫的敏感度，故采用超高溫短時***，能在很短時間內有效的殺死微生物，并較好地保持食品應有的品質，進而使乳制品中不含有可能對人類身體健康有害或在一般的存儲條件下可以繁殖而使乳制品有生命力的有機體。例如在溫度有...

夢圓生物科技有限公司是一家集研發、生產、銷售、服務為一體的乳制品生產企業。2016年5月6日在新疆阿勒泰全資建設驢奶、駱駝奶粉生產工廠，堅持奶源地建廠。夢圓生物科技有限公司是一家擁有特色乳制品(駝奶粉、馬奶粉、驢奶粉)生產許可證的企業。公司在新疆堅持與當地合作，建設質量牧場，為公司提供質量的有機奶源。 檢測設備原料奶的自動驗質、檢測儀器與奶制品在線檢測設備的研究和開發，在我國剛剛起步。現有的快速檢測設備多數是從國外進口，價格高，數量少，目前我國原料奶細菌總數的快速檢測設備不足10套。原料奶自動驗質中的脂肪測定設備與國外比較，還存在不足，所以采用的較少，多數企業還都在采...

2019年公司積極探索驢產業與貧困戶的利益聯結機制，擴大產業覆蓋面，帶動貧困**30戶參與產業發展、共享增值收益。公司初步實施500頭生產母驢**發放給阿格達拉鎮貧困戶飼養，即：公司養殖毛驢由阿格達拉鎮**擔保**發放給貧困戶，由阿格達拉鎮**監督，實行簽單收購驢奶的運行模式，與貧困戶簽訂長期合作協議，每公斤鮮驢奶現金收購價30元，每戶飼養5-10頭，每戶每月交售鮮驢奶220公斤--260公斤，收入6600元----8000元不等。公司向農戶提供生產奶驢并做好后續管理和飼養技術服務工作、農戶向公司提供質量奶源，通過幾個月的試點示范，效果非常好，形成公司經營有效益、農民養殖能增收，實現互惠共享的...

國內各地乳清價格及均價仍然保持平穩，全國均價為。從主要港口動態情況來看，本周乳清粉成交一般，**低蛋白繼續維持在7600-7800元/噸左右，高蛋白報價在11000-11500元/噸。由于養殖終端低迷，飼料廠采購處于謹慎狀態，乳清粉缺乏需求支撐。盡管外盤一直堅挺在1020-1050美元/噸左右，但國內乳清粉更多受飼料廠采購步伐牽引，短期內將繼續保持平穩狀態。根據當前農村市場現狀，企業完全可以打造出一些休閑健康乳品，如酸乳飲料、果乳飲料等，而不是純奶、酸奶，這樣在口感上消費者也能夠很快地接受，市場機會由此而生。根據前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國乳制品行業市場需求預測與投資...

成為其比較大單一股東。通過對現代牧業股權的收購，蒙牛對質量上游奶源的控制力進一步加強。2013年8月，蒙牛乳業以81億元的對價收購雅士利。雅士利是中國比較大的配方奶粉生產銷售商之一，競爭優勢體現在質量的進口乳品原材料、自行研發的配方奶粉產品、先進的生產系統及熟悉中國消費市場的營銷團隊。通過對雅士利股權的收購，蒙牛進一步壯大了奶粉業務的體量和市場影響力。伊利重視原材料和市場的地域多元化，先后在新西蘭建設嬰兒配方奶粉項目，收購新西蘭乳企和泰國冰淇淋品牌。1)2012年伊利開始規劃位于新西蘭的萬噸嬰兒配方奶粉項目，并隨后于2014年建成投產，提升了伊利在奶粉業務中的品牌競爭力;2)2018年...

通過股份認購和售股交易的方式獲得蒙牛乳業。1)從財務角度看，中糧集團進入蒙牛進一步鞏固了蒙牛的資本結構，優化了蒙牛財務狀況，使得蒙牛能夠更加順利的度過2008年中國乳業的食品安全事件給行業帶來的負面沖擊。2)從經營角度看，中糧集團在中國的農產品和食品行業具有豐富經驗，并在國內外擁有廣闊的分銷網絡，能夠在上游的奶源供應、下游的產品分銷角度給蒙牛業務帶來正面影響。3)從股東結構看，中糧集團入主提升了蒙牛乳業的股權穩定性，在相當程度上降低了蒙牛此前較為分散的股權結構所帶來的潛在風險，有利于蒙牛乳業戰略的持續性和中長期的發展潛力。2010年11月，蒙牛乳業以億元的現金對價收購君樂寶51%的股權...

加大對功能性的合理有效開發，是企業產品發展的潮流。功能性乳制品的功能性開發主要有以下途徑：1）改變固有成分亞洲人群中有較多乳糖不耐癥患者，兒童發生率可達40%，成人可達到55%，這直接影響到了乳制品的消化吸收利用。用酶制劑將牛乳中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，可解決這一問題；此外，給奶牛選擇性的接種，刺激奶牛免疫應答，分泌特異性抗體，產生功能性的免疫乳，有改善腸道、抗齲齒等作用；還可以利用轉基因動物、奶牛乳腺生物反應器，將外源基因在奶牛乳腺表達，使得奶牛產出含功能性成分的牛乳。另外，也可通過控制奶牛飼料和飼養方式來改變牛乳成分，如提高共軛亞油酸成分，*****，促進骨骼發育等。2）添加功...

乳企所稱的原料成本在上漲這一理由講不通。“今年以來國內乳企負面新聞不斷，如學生奶事件，這些負面事件爆發后，企業要花大力度去消除影響，這部分投入會很大。除此之外，為自家宣傳產品在競爭中脫穎而出，加大廣告的投放力度，這都加大了企業成本支出。與此同時，幾**企之間競爭加劇，有可能是利用漲價這種營銷策略來完成今年企業設定的目標。”乳制品發展狀況編輯乳制品中國中國乳制品行業起步晚，起點低，但發展迅速。特別是**開放以來，奶類生產量以每年兩位數的增長幅度迅速增加，遠遠高于1%的同期世界平均水平。中國乳制品產量和總產值在**近的10年內增長了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光，但同時，中國人均奶消費量...

可口可樂在碳酸軟飲料、果蔬乳類、水分補給類以及茶咖啡類全球范圍內均排名***。由于傳統的碳酸飲料增長遭遇瓶頸，2007年可口可樂新設立風險投資和新興品牌部門(Venturing&EmergingBrands，VEB)，專注于10億美元級別的創新飲料的投資、培養和孵化。可口可樂可以發揮其在品牌和銷售渠道方面的理念優勢，助力創新飲料實現更加快速增長。VEB的戰略布局使得可口可樂在多個新興飲料領域中有所斬獲。通過VEB投資的主要的飲料品牌包括BODYARMOR、Health-Ade、Fairlife、IrisNova、Hubert’s、Hansen’s、TopoChico、Zico、Suja...

近年來在科技各部門部門大力支持和幫助下，公司走科技興企道路，與新疆畜牧科學院、黑龍江畜牧研究所、新疆農業大學、新疆石河子大學、塔里木大學建立產學研合作研發基地，進行前瞻性研究，如；“驢性別控制技術”“凍精技術”“胚胎移植技術”“飼草料配方”“品種雜交”等技術，為今后產業規模化發展打下堅實基礎。公司采用“公司+合作社+農戶+市場”的帶動農戶模式，2016年公司與鄉鎮人民府簽訂建檔立卡貧困戶入社合同，直接帶動64戶，每年每戶分紅7500元，固定分紅3年分紅總數為144萬元。2017-2018年帶動貧困戶442戶以托管飼養毛驢的方式并簽訂扶貧帶動協議每年每戶分紅收益不低于10%，固定分5年，分紅...

中國**的調查表明其他21家乳制品公司生產的嬰幼兒配方奶粉產品中亦含有三聚氰胺。隨后國家質檢總局公布，21家乳制品公司生產的756個嬰幼兒配方奶粉產品批次中有42個批次含有三聚氰胺。食品安全事件打擊了消費者對中小型乳企的信心，大型乳企則在該過程受益，開啟了市場份額的提升階段。由于乳制品產業鏈的復雜程度較高，參與主體較多，發生食品安全的風險相對較高，因此2008年的食品安全事件沉重打擊了消費者對于乳業的信心，尤其是風險控制能力較差的中小型乳企受到的沖擊更大，伴隨著中小型乳企的規模收縮和退出，大型乳企的市場份額開始逐步抬升，品牌溢價能力更加凸顯。零和增長期現狀:搶占資源加強布局，份額向**...

通過股份認購和售股交易的方式獲得蒙牛乳業。1)從財務角度看，中糧集團進入蒙牛進一步鞏固了蒙牛的資本結構，優化了蒙牛財務狀況，使得蒙牛能夠更加順利的度過2008年中國乳業的食品安全事件給行業帶來的負面沖擊。2)從經營角度看，中糧集團在中國的農產品和食品行業具有豐富經驗，并在國內外擁有廣闊的分銷網絡，能夠在上游的奶源供應、下游的產品分銷角度給蒙牛業務帶來正面影響。3)從股東結構看，中糧集團入主提升了蒙牛乳業的股權穩定性，在相當程度上降低了蒙牛此前較為分散的股權結構所帶來的潛在風險，有利于蒙牛乳業戰略的持續性和中長期的發展潛力。2010年11月，蒙牛乳業以億元的現金對價收購君樂寶51%的股權...

得到如下結果:結果表明,1990~2010年新疆奶類消費支出增長過程與國民經濟的快速增長是一致的。城鎮居民人均奶類消費支出與人均GDP與的相關系數為(P<),說明城鎮居民奶類消費支出與人均GDP呈極***的正相關,奶類消費支出受人均GDP影響很大。此外,奶類消費支出占食品消費支出的比重也在逐年上升,由1990年的。3城鎮居民收入水平收入是消費的基礎,收入的改變會直接影響消費者對某種商品的需求乃至消費支出結構的變化。這里的收入變化,主要是指消費者的實際收入。(1)人均奶類消費量與人均可支配收入同步增長如下圖5-1顯示,我國城鎮居民收入逐年穩步增長,奶類消費量呈現出先增長后下降的趨勢,20...

中國乳業范例:回顧、現狀和展望乳業是食品飲料板塊重要的細分領域，誕生了中國收入規模比較大的食品飲料上市公司。按照2018年的營業收入計算，伊利股份是中國收入規模比較大的A股食品飲料企業，在A股收入規模前10名的企業當中，乳業是占比第二大的板塊，僅次于白酒。我們認為中國乳業1990~2008年的***增長期已經過去，從2009年開始到2020年期間乳業則處于零和成長期，**企業的優勢愈發明顯，市場份額向**集中的趨勢仍然在繼續。考慮到**伊利和蒙牛的2020年業務目標實現后行業將進入新的發展階段，我們認為中國乳業2020年以后將邁入合作創新期，行業主要機遇在于寡頭行業地位的進一步提升，以...

而固形物的透過率只有～，脫脂乳濃縮采用溫度30～50℃超濾，可將脫脂乳濃縮到固形物3～4倍，通過稀釋過濾除去乳糖和鹽后，可得到蛋白質含量高達80%的脫脂濃乳，然后進行干燥，可節約大量的能源。牛奶乳制品膜分離設備牛奶乳制品膜分離設備應用1、脫脂乳濃縮利用膜技術對乳品組分進行濃縮與提純能夠保留乳品原有的風味，目前已廣泛應用于脫脂乳的濃縮。膜技術作為乳品的低溫濃縮技術，取代了傳統的熱蒸發濃縮，節省了大量的能源。另外，膜濃縮的加工溫度較低，可防止乳品中的營養成分被高溫破壞和高溫環境下蛋白質的變性。牛奶乳制品膜分離設備2、乳清脫鹽與濃縮作為制酪工業的副產品，乳清的組成很復雜，其中人們**感興趣的是...

夢圓生物科技有限公司是一家集研發、生產、銷售、服務為一體的乳制品生產企業。2016年5月6日在新疆阿勒泰全資建設驢奶、駱駝奶粉生產工廠，堅持奶源地建廠。夢圓生物科技有限公司是一家擁有特色乳制品(駝奶粉、馬奶粉、驢奶粉)生產許可證的企業。公司在新疆堅持與當地合作，建設質量牧場，為公司提供質量的有機奶源。 檢測設備原料奶的自動驗質、檢測儀器與奶制品在線檢測設備的研究和開發，在我國剛剛起步。現有的快速檢測設備多數是從國外進口，價格高，數量少，目前我國原料奶細菌總數的快速檢測設備不足10套。原料奶自動驗質中的脂肪測定設備與國外比較，還存在不足，所以采用的較少，多數企業還都在采...

常溫奶和低溫奶需求結構在全球范圍內各個乳制品消費市場中有所不同。根據I的統計，在除了英國之外的西歐地區，常溫奶的需求較為主流，2018年比利時、法國和西班牙的牛奶消費中常溫奶占比超過90%。但是英國、北美、日本和澳洲的消費者則對巴氏乳的需求較大，常溫奶的占比均低于15%。對于中國的乳業市場而言，常溫產品在行業***增長發展階段更符合產業趨勢。考慮到中國消費者的飲食習慣，中國冷鏈物流的發展階段、中國奶源分布地特點以及終端零售網點的基礎設施情況等因素，常溫乳制品的特點更符合中國消費者對于乳制品的需求。1)中國消費者對冷食的認可度較低。***存在于歐美和日本消費市場的冷食在中國較為少見，大量...