寶橘推薦理由EXTurbo破壁技術使用馬力強勁的超高速榨汁機,將果渣徹底破碎分離,將柑橘中所含營養完全釋放。嚴格品控原料柑橘經過機選和人工復選兩重篩選,確保剔除次果和壞果。釀制過程由我們私人訂制的儲酒罐來完成,能夠實現無極精細控溫。灌裝過程在無菌灌裝間全自動完...
柑橘酒做晚安酒有什么優點很多人喜歡在晚上睡覺之前喝上一小口酒,這通常被人們稱為“晚安酒”。晚安酒通常不能選擇太烈的酒,比如白酒,因為刺激性太強了會使得睡眠質量有所下降。目前比較流行的晚安酒就是我們常見的葡萄酒,但是葡萄酒也有缺點,就是它通常會含有一些單寧和硫化...
柑橘果酒的研究現狀目前,國內對柑橘類果酒的發酵工藝、脫苦技術、澄清技術等方面都進行了大量的研究,且取得了一定的成果,但市面上真正進行大批量工業化生產的企業寥寥無幾,主要還是一些家庭式制作的低檔次柑橘酒。橘之寶果酒作為市面上一款攻克了褐變難題的全發酵柑橘果酒,在...
柑橘果酒的營養價值柑橘作為生活中較為常見的水果,具有味道甘甜、汁水豐富的特點,是一種老少咸宜的水果。但是你知道嗎,柑橘不僅是一種水果,也是一種上佳的釀酒原料。一般來說,橘子酒的酒精含量比較低,但是營養價值卻比較高,對身體的方方面面有積極的影響。但是目前市面上幾...
一個臍橙的藝術之旅一個其貌不揚的臍橙,經歷了數十道工序之后變成一瓶精美的果酒,在現場看就像是在做雕塑品。很多細節都是我們到了現場才驚嘆:哦,原來是這樣做出來的。果酒的品質很大程度上取決于它的釀制工藝,橘之寶在工藝細節上下足了功夫。從采摘開始,我們都是用至少3年...
1.空白市場。果酒在中國市場起步十多年,還沒有找到一個成熟的銷售模式。2.營養健康需求。在人們普遍注重營養健康時代,順應潮流,消費需求,發展趨勢。3.連帶效應。四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產品產業生產,不僅在中國銷售市場前景廣闊,在國外市場...
什么樣的果酒值得購買顧名思義,果酒就是用酵母菌將水果本身的糖分發酵成酒精的酒,既含酒精又有水果的風味。果酒近年來也得到了大量關注和快速增長。目前果酒市場魚龍混雜,有些售賣的自制果酒甚至沒有完整、符合規范的釀造設備和工藝。好的果酒,酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀...
酒精發酵:①酒母的制備:酒母即擴大培養后加入發酵醪的酵母菌,生產上需經三次擴大后才可加入,分別稱一級培養、二級培養、三級培養,***用酒母桶培養。方法如下:一級培養:于生產**天左右,選成熟無變質的水果,壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內。試管...
1.好的果酒,酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如,紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳;獼猴桃酒以琥珀色為佳...
喝柑橘果酒嗎?這里有你想要的釀造方法1、選用成熟度高、無腐爛的新鮮柑橘為原料;清洗一去皮、分瓣一蒸鍋蒸3~5min,鈍化柑橘中的酶一用榨汁機打成漿一用滅過菌的雙層紗布過濾于發酵瓶中一得到柑橘果漿。測出果汁的總糖度,并記錄結果。2、果膠酶處理:測定柑橘果漿的原始...
1.好的果酒,酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如,紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳;獼猴桃酒以琥珀色為佳...
酒精發酵:①酒母的制備:酒母即擴大培養后加入發酵醪的酵母菌,生產上需經三次擴大后才可加入,分別稱一級培養(試管或三角瓶培養)、二級培養、三級培養,用酒母桶培養。方法如下:一級培養:于生產天左右,選成熟無變質的水果,壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試...
1.空白市場。果酒在中國市場起步十多年,還沒有找到一個成熟的銷售模式。2.營養健康需求。在人們普遍注重營養健康時代,順應潮流,消費需求,發展趨勢。3.連帶效應。四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產品產業生產,不僅在中國銷售市場前景廣闊,在國外市場...
糖尿病人能夠喝酒嗎一般而言糖尿病人是不推薦飲酒的,因為飲酒會對肝臟帶來負擔,糖尿病患者本身就是胰島素分泌的不太正常,如果糖尿病患者喝了很多酒,就更加會影響胰島素在身體內發揮作用。胰島素在人體中的作用就是將信號傳輸到各個細胞中,然后對其中的營養有一個代謝的作用。...
炎炎夏日,讓柑橘果酒為你驅散暑氣炎炎夏日酷暑難耐,急需一些飲品來驅散一身的暑氣。喝涼白開嘛有些過于單調,喝奶茶和可樂又有點怕胖,喝啤酒的話又擔心尿酸高,喝白酒……你是嫌自己還不夠熱么。思來想去,還是來一杯冰鎮的柑橘果酒**給力。它不僅像果汁一樣清甜爽口,又帶著...
橘之寶柑橘果酒研發團隊簡介俗話說得好,科技改變生活,一切美好的背后,都飽含著科研人員的汗水。橘之寶柑橘果酒之所以能夠在保持完美口感的同時營養拉滿,是因為我們的研發團隊通過幾年的時間對發酵工藝進行反復調試修正,在秦皇島的釀酒大師李洪利的領導下攻克了諸如易褐變、易...
什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎首先,柑橘屬作為一個大的分級,其下有許許多多的諸如柚子、檸檬等數十個小的品種。并不是每個品種的柑橘都可以釀制成柑橘果酒。要釀制果酒的話,對果子的糖度、酸度、出汁率都有著比較嚴格的要求,糖度不夠的、酸度過高的、出汁率過低的品種就不...
(一)按釀造方法和產品特點不同,果酒分為四類。1.發酵果酒用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的,如葡萄酒、蘋果酒、獼猴桃酒。根據發酵程度不同,又分為全發酵果酒與半發酵果酒。半發酵果酒:果汁或果漿中的糖分部分發酵。全發酵果酒:果汁或果漿中的糖分全部發酵,...
柑橘果酒的研究現狀目前,國內對柑橘類果酒的發酵工藝、脫苦技術、澄清技術等方面都進行了大量的研究,且取得了一定的成果,但市面上真正進行大批量工業化生產的企業寥寥無幾,主要還是一些家庭式制作的低檔次柑橘酒。橘之寶果酒作為市面上一款攻克了褐變難題的全發酵柑橘果酒,在...
喝柑橘果酒嗎?這里有你想要的釀造方法1、選用成熟度高、無腐爛的新鮮柑橘為原料;清洗一去皮、分瓣一蒸鍋蒸3~5min,鈍化柑橘中的酶一用榨汁機打成漿一用滅過菌的雙層紗布過濾于發酵瓶中一得到柑橘果漿。測出果汁的總糖度,并記錄結果。2、果膠酶處理:測定柑橘果漿的原始...
發酵果酒與配制果酒的區別隨著果酒市場近幾年來的不斷壯大,市場上果酒產品的種類也是越來越多,很多朋友并不知道發酵果酒與配制果酒之間的差別,就讓我給大家慢慢道來。所謂發酵果酒,是指用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的,如葡萄酒、蘋果酒、柑橘酒等。根據發酵程度不同,又分...
柑橘果酒每日飲用多少為宜俗話說得好,小酌怡情,豪飲傷身,凡事皆有度,那么每天到底喝多少酒**適宜呢?我們就來聊一聊這個話題。根據研究表明。成年男性肝臟的承受能力是每天40克酒精,換算成12度的葡萄酒的話就是500ml,50度的白酒的話就是100ml。當然我們不...
柑橘果酒的研究現狀目前,國內對柑橘類果酒的發酵工藝、脫苦技術、澄清技術等方面都進行了大量的研究,且取得了一定的成果,但市面上真正進行大批量工業化生產的企業寥寥無幾,主要還是一些家庭式制作的低檔次柑橘酒。橘之寶果酒作為市面上一款攻克了褐變難題的全發酵柑橘果酒,在...
果汁發酵:發酵分主(前)發酵和后發酵,主發酵時,將果汁到入容器內,裝入量為容器容積的4/5,然后加入3%-5%的酵母,攪拌均勻,溫度控制在20-28℃,發酵時間隨酵母的活性和發酵溫度而變化,一般約為3~12天。殘糖降為。然后應進行后發酵,即將酒容器...
發酵果酒與配制果酒的區別隨著果酒市場近幾年來的不斷壯大,市場上果酒產品的種類也是越來越多,很多朋友并不知道發酵果酒與配制果酒之間的差別,就讓我給大家慢慢道來。所謂發酵果酒,是指用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的,如葡萄酒、蘋果酒、柑橘酒等。根據發酵程度不同,又分...
果膠酶處理:測定柑橘果漿的原始pH,分裝在發酵瓶中并編號,分別加 入含量為0.1%、0.2%、0.3%和0.4%的果膠酶。將發酵瓶放在501:恒溫箱內靜置澄清411, 然后分別取上清液在波長610nm處測定透光率,并記錄結果。若透光率越大,則表明過果汁 的澄清...
果汁中的主要成分是糖類,酵母菌則是以糖類物質為基質進行發酵, 生成酒精和一定量的香味物質。所以酵母品種是釀造果酒的關鍵因素之一,酵母性狀的好 壞直接影響到所釀果酒的口感和風味,決定果酒品質的優劣。果酒有很多種,其中以葡萄釀造的葡萄酒規模比較大,目前使用的果酒酵...