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教你如何選購涼茶飲料：看保質期——已超出標明保質期，則質量無保證，不宜購買。從外觀上判斷——茶湯飲料應具有茶類應有的色澤，透明，允許稍微有沉淀；果味及果汁茶飲料呈茶湯和類似某種果汁應有的混合色澤，果味茶飲料應清澈透明，允許稍有渾濁和沉淀。果汁茶飲料...

植物蛋白飲料不只是蛋白質含量較高而且還富含不飽和脂肪、磷脂、礦物質、多種維生素以及特殊營養成分。因此在追求營養、健康、安全飲食的現在植 物蛋白飲料正受到越來越多消費者的青睞。配料：飲用水、速凍椰子原漿、白砂糖、食品添加劑（復配乳化增稠劑（單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂...

一些人認為，夏季氣溫太高，喝喝涼茶可以對人體起到很好的保護作用，一些家長怕孩子中暑還把涼茶給孩子當作飲料來喝。其實即使在炎熱的夏季里，仍有一大部分人是不適宜喝涼茶的。苦夏的人：苦夏的人脾胃陽氣的推動運化功能較弱，食物攝入的少，因而抵抗力也相對較低。 夏季里汗液...

選購罐頭制品的日期、配料表、外觀這些都有什么標準？罐頭的選擇要由表及里，看罐體，看日期，再開罐檢視內物。凡生產日期近，商標鮮明，底蓋稍凹，罐盒外表潔凈、有光澤、無銹斑、焊錫完整、封口嚴密、無損傷、不變形、不膨罐者皆是正常罐頭。玻璃瓶罐頭則以罐蓋中部向內凹，...

傳統乳制品以牛奶為原料，在富含蛋白質等營養物質的同時也包含大量的飽和脂肪酸和膽固醇，而這兩類物質會增加患問題的風險。而植物蛋白飲料則不同，植物中的脂肪一般主要為油酸和亞油酸，為不飽和脂肪酸，具有一定*****的作用，對預防問題也有一定功效。植物蛋白飲料更符合不...

由質量植物蛋白制成，營養價值高。我們的植物蛋白飲料采用大豆、豌豆等多種質量植物蛋白制成，富含質量蛋白質和必需氨基酸，能夠滿足人體對蛋白質的需求。不含乳制品，適合素食者食用。我們的植物蛋白飲料不含任何乳制品成分，是一款完全純素的飲料，適合素食者食用。采用低溫萃取...

植物蛋白飲料的加工工藝比較復雜，把不同植物的籽仁加工成蛋白飲料，其加工工藝都不相同，而同一種原料也可采用不同的加工工藝，然而植物籽仁的基本結構相似，其細胞系由原生質體和細胞壁組成，因此植物蛋白飲料在加工上又存在了共性。植物蛋白飲料的加工，主要是根據各種植物蛋白...

“植物蛋白飲料”的重點是在“飲料”而不是“植物蛋白”。比如市場上銷量比較大的三種植物蛋白飲料——椰汁、杏仁露和核桃露，國家標準對其中蛋白含量的要求分別是0.50克/100毫升、0.55克/100毫升、0.60克/100毫升。實際的產品，往往稍高于這些國家標準，...

當然椰子植物蛋白飲料是飲品，不是藥品，但她的營養素是比較大范圍的，是有益于人類的植物“牛奶”。牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可，但很多人并不知道，天然椰子植物蛋白飲料就像牛奶一樣，對人體也具有很強的好處。第4次全國人口普查，海南人的壽命之長居全國前列，...

植物蛋白飲料中均含有一定量的蛋白質，蛋白質的得率直接影響產品的原料投入產出比，即影響產品的成本。一般來說，蛋白質在堿性條件下易溶出，即在漿液pH值較高的情況下，蛋白質得率相對較高。但如果pH值過高，又會使產品產生苦澀味，因此磨漿水的pH值一般宜控制在7.5左右...

罐頭出現變質的原因很多，其中來由于生產運輸過程不規范造成污染變質的比較常見。如果罐頭殺菌不完全，內部的食物會被微生物污染，從而出現“胖聽”現象。主要表現為罐頭包裝的底部和頂部出現膨脹凸起，因為內部的細菌借助食物進行繁殖，會產生大量氣體，氣體在密封的罐內聚集...

購買罐頭制品的選擇技巧有哪些，需要注意什么呢？罐頭食品選購技巧：以馬口鐵罐頭為例，更簡便易行的識別方法就是觀察罐頭的外表，首先察看罐頭是否生銹，標簽是否受到污染，然后再看罐頭底蓋是否平整，稍向內凹、沒有鼓起發脹就是正常。如果還有疑間，可以輕輕敲擊罐頭蓋，聽其聲...

購買罐頭制品的時候的需要養成查看生產日期、保質期的，如果遇到臨近過期罐頭，一般就會選擇其他同類型產品。一般，罐頭食品保質期的時間一般都比較長，如果是放置的地方比較合理，那么它能夠保存更長時間。保質時期限到了，但是確不等于變質。所以當我們我們在購買罐頭食品的...

罐頭的包裝和保質期息息相關，但是對于硬包裝罐頭的保質期是多有不解，有些一年，有些兩年，材質不同、食材不同也是有較大區別。采用金屬罐、玻璃罐（瓶）生產的畜肉類、家禽類、魚類罐頭不短于24個月；果蔬類、麥面食類罐頭不短于15個月；油炸干果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類...

罐頭的包裝和保質期息息相關，但是對于硬包裝罐頭的保質期是多有不解，有些一年，有些兩年，材質不同、食材不同也是有較大區別。采用金屬罐、玻璃罐（瓶）生產的畜肉類、家禽類、魚類罐頭不短于24個月；果蔬類、麥面食類罐頭不短于15個月；油炸干果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類...

果蔬罐頭極易出現味道變質、變色，這里主要是因為罐頭中食物與空氣接觸后，氨基酸和糖發生黑蛋白素反應，生成黑褐色物質，果中所含的維生素C與氧作用生成糖醛等物質所致。另外，果蔬所含的色素主要是花青素，它的性質極不穩定，在氧的作用下，能加速其褪、色、變色，在溫度較...

茄汁焗豆罐頭主要是使用精選的黃豆，在輔以口感適度的番茄汁，做成酸甜適口的黃豆罐頭。通過現代工藝加工制作而成，只要開罐就可以食用。具體食用的方式也是方便多樣，也可以佐餐、拌飯、拌面，省時省力，簡單方便，美味可口。火腿午餐肉罐頭：甘香火腿午餐肉罐頭，精選新鮮豬...

購買罐頭制品的時候的需要養成查看生產日期、保質期的，如果遇到臨近過期罐頭，一般就會選擇其他同類型產品。一般，罐頭食品保質期的時間一般都比較長，如果是放置的地方比較合理，那么它能夠保存更長時間。保質時期限到了，但是確不等于變質。所以當我們我們在購買罐頭食品的...

有些人總是將罐頭和新不新鮮聯想起來，其實完全不再一個頻道。例如蔬菜水果當從采摘下來的到上市需要的時間長短度來判斷新不新鮮。時間越短也是越新鮮；那么罐頭制品的新鮮程度就要多方面來說了，首先從食材采摘到加工生產線上這中間食材經歷的時間長短、加工時長、加工工藝等...

生產魚罐頭制品的時候，其中原料處理是一個很重要的步驟。學會這一招，我們就可以簡單的制作家庭版魚罐頭啦！先除去魚頭、尾、鰭和內臟，刮凈魚鱗，一定要用流動水洗凈魚體表面的粘液和雜質，清晰干凈腹腔內的黑膜、血污和內臟。水溫不要超過25℃。處理過程中，應將變質和機...

平常工作時間緊張，可以開一罐豆豉鯪魚罐頭佐餐，營養和風味兼顧，為平淡的生活增加一抹亮色。平時工作一旦緊張，就沒有時間做飯，總是吃外賣也有厭倦的時候。用豆豉鯪魚拌飯吃，咸香的口感，鮮辣的魚肉簡直是下飯神器啊！炒菜吃。營養鮮嫩的鯪魚加入豆豉后，不只是營養，而且...

魚罐頭脫水過程中使用經30-40分鐘/98-100℃蒸煮脫水，然后倒罐瀝凈湯汁。根據蒸汽量大小、魚體大小、罐型不同、脫水箱性能，適當調節脫水時間。脫水率應控制在18-22%。加配料：精煉植物油、精鹽的質量應分別符合GB2716、GB5461之有關規定。精煉...

魚肉罐頭是比較常見的，大多使用新鮮魚類或者冷凍魚作為加工的原料，再經過入味、密封、高溫殺菌的方式制成。根據不同的加工方式也是分為很多種類，有紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣...

生產罐頭制品的基本工藝流程主要是有原料處理、選擇加工、封罐殺菌三大步驟。當生產的罐頭制品也會因工藝流程不同而導致產品不同，生產因品種和原料的多樣化使工藝流程隨品種而變，但綜合起來基本可分為以下 工序：原料處理、選擇加工、封罐殺菌。罐頭工藝流程的選擇應優先采...

魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產品。由于食用方便、營養 豐富、便于攜帶 ，因而受到消費者的青睞。罐頭魚一般是冷食風味比較好 ，也有一些是可以和蔬菜炒在一起的別有風味；若真想吃熱的罐頭魚， 可以...

制作豆豉鯪魚罐頭的食鹽，是有一定的使用標準，多則影響口感，少則不利于保存，鹽漬的風味也不宜展現出來。具體處理過程中需要將新鮮的活魚去鱗、去內臟，然后清洗干凈，砍成段。食鹽的使用標準，按照每10公斤魚，用500克鹽的標準，加鹽腌制5小時，理想狀態是腌制的時候...

現在生產的罐頭種類眾多，我們常見的肉類、禽類、果蔬類等，但是對于這些罐頭的細分類目不是很了解；其中根據食品的制作工藝是有諸多分類，下面就一一來了解下： 肉類：清蒸類肉罐頭、調味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內臟類肉罐頭； ...

高溫殺菌鍋是食品工業中常用的殺菌設備之一，能夠對真空耐熱包裝的粽子進行有效的殺菌。設備由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯鎖裝置、蒸汽噴管等組成，用具有一定壓力的蒸汽或熱水作為熱源，具有受熱均勻、殺菌迅速、加熱溫度易控制等優勢。近年來，在技術人員的努力下，國內高...

很多時候我們打開一個罐頭不一定能一次性吃完，那么剩下的罐頭要怎么保存呢？ 首先罐頭已開啟食用過，沒吃完的要放在冰箱里冷藏保存，但是保存前需要封好罐頭，存放時間更好不要超過三天。不要放在冰箱的冷凍室內，過低的溫度會改變罐頭的質地，影響食用。 未開...

如果罐頭在生產過重沒有完成有效殺菌，那么其內部的食物大多都會被微生物污染，導致罐頭后續容易出現“胖聽”等現象。“胖聽”的主要表現為罐頭包裝的底部和頂部出現膨脹凸起，這些主要是因為內部的細菌借助食物完成了繁殖，由此會產生大量廢氣。當氣體在密封的罐內聚集到一定程度...