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我國是一個人口大國，而調味品作為消費者日常生活的剛需品，擁有廣闊的市場。特別在疫期間，消費者在家烹飪頻率增加，調味品迎來了高光時刻，不僅受到資本的關注，各調味品上市企業股價、市值也在持續走高。醬油業自2019年12月推出新標準，規定企業不得再采用調配工...

在現在當下這個中國小產品大市場的調味品行業之中，經歷了從“計劃”到“市場”、從“求大于供”到“供大于求”的的轉變，經歷過了混沌期和啟蒙期，進入淘汰期，特別是外資的進入，進一步加熱了本已競爭激烈的市場。目前，調味品市場、市場機會、資源乃至市場份額，都逐漸...

油潑面是陜西傳統的特色面食之一，起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面...

與其說是饃，它看起來更像一張巨大的餅。只需要五塊錢，就能買下一整張餅的四分之一，夠吃上整整一天。“一餓，這是剁饃吧，搞一塊來。”“還有冒得？我特意打車過來買的。”在等待烘烤的過程里，時不時就能看到有人湊過來詢問。有的被香味吸引，有的出于好奇，有的專程而來。老板...

米粑粑是湖北江漢平原地區的特色小吃，在早餐界也是非常受歡迎的，它跟發糕比較相似，都是用米漿做的，只不過一個是用蒸，一個是煎熟的，煎熟的外酥里嫩，香甜可口，就像一張薄餅一樣。油香是一道傳統美食，在湖北地區90年代時非常流行，現在卻很少見了，一般只有城市那些刁子角...

我們也現場看了混合好的調料，觀察了其他包裝機，基本確定的難點和解決方案： 1、客戶對外包裝袋的外觀要求嚴格，指定選用預制袋，這么一來，水平制袋機和立式制袋機機淘汰了，只能選用8工位的給袋機，同時解決了打碼問題。 2、物料含油，流動性差，首先要從輔助...

酸辣粉起源于四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突...

陜西風味小吃中，主角涼皮是很受歡迎的品種之一，男女老少愛吃。涼皮在西安的大街小巷一年四季隨處可見！涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無害食品。在西安涼皮大致分7種面皮、米皮、熱米皮、麻醬涼皮、搟面皮、超薄涼皮、安康蒸面！其實涼皮的制作方法并不復雜，...

冒菜可以冒各種菜品，有寬寬的川粉，油黑的木耳，滑滑的金針菇，翠綠的青筍，嫩嫩的牛肉。冒菜關鍵技術是炒底料，那么炒底料就離不開香料的使用，于二闖在湯和底料的制作上苦心研究，研制出紅湯(麻辣)，底湯以雞骨吊鮮，在炒制的時候，要巧用香料的作用來去腥，并和香料...

擔擔面是有名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席成都小吃-擔擔面點心。擔擔面，原本是流傳于川陜一帶的民間小吃，因為是小販挑著竹擔走街串巷賣的面，所...

熱干面是武漢非常出名的小吃之一，其色澤黃而油潤，味道鮮美，它采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。這些看似簡單的材料，經過精心搭配和烹飪，卻能創造出令人難以忘懷的美味，只需將面條煮熟后，加...

小吃冒菜做法： 1、制鹵。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料將勞菜洗...

武漢人喜歡搞干濕搭配，像熱干面和蛋酒，粉和面窩，糊湯粉和油條。那，剁饃一般跟什么配呢？老武漢人吃剁饃的時候，總習慣配一碗黃豆辣醬，這算得上是經典，也是簡單的一種干濕搭配。甜與咸相綜合，像平淡的生活突然照進來一道彩虹，沒有也行，但是有的話似乎更好。似乎剁饃攤子總...

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中簡單的一種。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，...

蘭州小吃：熱冬果，是上百年來蘭州人喜食街頭小吃，蘭州地氣干燥，熱冬果乃冬季下火之佳品，上百年來蘭州人喜食街頭小吃。每年初冬，蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋，煮著黃橙橙的大梨，熱氣騰騰地散發著淡淡的藥味和清香。羊雜碎，羊雜碎是西北的...

傳說中式小吃有三巨頭：黃燜雞米飯，沙縣小吃和蘭州拉面。每一位都是個頂個的高手，盤踞在每個城鎮的各個角落，形成自己的勢力，讓人發胖于無形。但是來自蜀地的神秘俠客將以上小吃通通擊敗，問鼎認可度高的“國民小吃”的寶座，成為小吃界的扛把子。如果說火鍋是一群人的...

千層餅在湖北早餐界一直有一席之地，下到幼兒園的兒童，上到80多歲的老人都喜歡吃，千層餅吃起來酥脆可口，還可以在餅上涂上各種口味的醬料，比如有香辣味、甜辣味和原味可以選擇，一般3塊錢的千層餅加一杯豆漿就可以吃飽，實惠又好吃。以前以為剁饃是新疆的美食，后來才知道這...

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中簡單的一種。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，...

與其說是饃，它看起來更像一張巨大的餅。只需要五塊錢，就能買下一整張餅的四分之一，夠吃上整整一天。“一餓，這是剁饃吧，搞一塊來。”“還有冒得？我特意打車過來買的。”在等待烘烤的過程里，時不時就能看到有人湊過來詢問。有的被香味吸引，有的出于好奇，有的專程而來。老板...

肉夾饃是一種特別具有地方特色的美食，現在的大街小巷里到處會有賣肉夾饃的地方，可見這道西安名小吃的魅力有多大了！外面的肉夾饃吃了一圈了，也沒找到那個經典的味道。那就自己做吧，畢竟自己動手豐衣足食，順便把制作方法分享出來，喜歡吃肉夾饃的朋友們不要錯過了哦！...

在四川、重慶、北京上海廣州的火鍋在全國擁有數量較多，而四川的火鍋卻能快速占領全國，多個地方都不斷效仿。有人說重慶的火鍋重味道，只要味道好其他都可以忽略。其實有很多火鍋行業**分析，四川火鍋不只是在味道上的要求多樣化。從目前整個火鍋市場來看，成都火鍋品牌...

武漢，這座美食之都，以其獨特的飲食文化吸引著無數的食客，武漢牛肉粉是本地的特色小吃之一，濃郁醇香的湯頭，足量的牛肉用料，鮮嫩爽滑的口感。武漢牛肉粉的湯頭是其靈魂所在。選用新鮮的牛骨熬制數小時，湯色清澈，口感醇厚，每一口都能感受到濃濃的牛肉香味。湯中的牛肉塊，用...

湖北人對糯米小吃好像比較情有獨鐘，比如上面的糯米包油條、糯米雞、糯米酒等，都是湖北人過早喜歡吃的，而糍粑也屬于糯米食品。在以前，湖北家家會做糍粑，把糯米蒸熟，然后放入大石臼中，不停用粗木棍捶打，糯米就會成粘稠狀，然后用手把糍粑團成形，涼晾變硬后，就可以改刀切成...

肉夾饃是一種特別具有地方特色的美食，現在的大街小巷里到處會有賣肉夾饃的地方，可見這道西安名小吃的魅力有多大了！外面的肉夾饃吃了一圈了，也沒找到那個經典的味道。那就自己做吧，畢竟自己動手豐衣足食，順便把制作方法分享出來，喜歡吃肉夾饃的朋友們不要錯過了哦！...

首先，從需求端來看。隨著社會發展節奏越來越快，對于龐大的工作人群來說，能夠速戰速決的小吃快餐才是工作日的好選擇。小吃，是一個城市更接地氣、更有特色的飲食文化，門店分布在各個地方，可以在高樓大廈，也會出現在街頭巷尾，兼具零售體制、價格優勢，能夠讓消費者產生消...

米脂位于陜西省榆林市，當地特產一種特色美食驢板腸，制作方式用整副驢大腸做原料，反復用面粉和醋水搓洗去除異味，然后放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加入各種香料燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味撲鼻，可謂美食小吃中的一絕，當地有俗語：吃...

四川火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地...

成都火鍋是豪放派，一口大鍋架在街道中間，擺上幾條長凳，鍋里鋪滿辣椒！沒有清湯鍋，沒有九宮格，沒有番茄鍋，沒有麻醬，火鍋就是要辣！好嘛，初次到成都吃火鍋，有微辣就吃微辣，不要相信老板的介紹，更不要相信朋友的慫恿，成都人眼中的微辣和我們吃過的微辣，壓根不是...

首先，從需求端來看。隨著社會發展節奏越來越快，對于龐大的工作人群來說，能夠速戰速決的小吃快餐才是工作日的好選擇。小吃，是一個城市更接地氣、更有特色的飲食文化，門店分布在各個地方，可以在高樓大廈，也會出現在街頭巷尾，兼具零售體制、價格優勢，能夠讓消費者產生消...

千層餅在湖北早餐界一直有一席之地，下到幼兒園的兒童，上到80多歲的老人都喜歡吃，千層餅吃起來酥脆可口，還可以在餅上涂上各種口味的醬料，比如有香辣味、甜辣味和原味可以選擇，一般3塊錢的千層餅加一杯豆漿就可以吃飽，實惠又好吃。以前以為剁饃是新疆的美食，后來才知道這...