自建物流配送模式就是指生鮮電商企業擁有自己的配送團隊,自己可以開展生鮮產品的配送。消費者下單購買生鮮產品,那么生鮮產品從商店裝貨,配送采取的都是一體化的模式,沒有第三方的參與。這種自建物流配送模式的優勢有兩個:能有效地控制全部的物流活動,提高物流服務的質量,降...
社會的快速發展,各個行業的競爭越來越大,做生鮮的也更是如此,但是由于的影響,生鮮配送還是有了一個突破性的發展,但是由于生鮮產品的特殊性,產品的消耗是非常大的,加上配送難等特性帶來的高成本的壓力,因此引發了一系列的經營問題和難題,那生鮮配送應該怎么去做呢,做生鮮...
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同,他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同,另一方面,同一服務員在不同的場合,不同的時間,或面對不同的客人,其服務態度和服務方式...
食品配送的意義:提高蔬菜供應,在我國食品安全成為熱門爭議的大背景下,蔬菜配送綠色果蔬保證居民身體健康,引起廣大人民追捧;蔬菜配送企業通過發揮自身大倉儲、現代化設備、先進的貯藏保鮮技術,可以方便調節城市中蔬菜供給,減少蔬菜生產與供應中諸多不確定的風險。免除城市菜...
食材安全是食堂所有工作的基礎,直接關系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜,卻忽略了安全問題,不能很 好的控制食材的品質和安全,輕則影響菜品質量,重則可能觸碰食品安全的“雷區”,直接被打到萬劫不復的深淵。食材配送的效率關系到食材的品質和服務的品質,決定配送效率的是企...
完善的售后體系,包括了退貨、換貨、補貨、四季營業菜譜、營養講座等服務內容,除滿足客戶的退換貨需求之外,更提供了人性化的增值服務,除了從產品的供應保障、配送線路的安排、品控、應急補貨等方面保障項目按計劃執行之外,宏鴻還制定了應急預案,要包括臨時加單、缺補、漏補等...
消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具,定位倒置存放在所用的密閉保潔設施內,保持清潔。保潔設施應正常運轉,有明顯的區分標識。應定期清潔保潔設施,防止清洗消毒后的餐用具受到污染。保潔設施內不得存放雜物或私人物品,保潔柜內不得存放其他物品。已消毒和未消...
原料加工操作過程應符合相關要求。清洗:原料應洗凈后使用。蔬果類、畜禽類、水產品原料應分池清洗。原料清洗池要與洗手消毒池、餐用具清洗消毒池、清潔工具清洗池分別設置、標識。解凍:冷凍原料優先使用冷藏解凍,其次用冷水解凍。解凍時合理防護,避免污染。微波解凍后的食品原...
收貨分揀環節主要控制人工成本,而控制人工成本很重要的是優化分揀流程。短時間內,生鮮分揀還離不開分揀員,但通過優化分揀流程,通過互聯網技術實現人人數據信息化管理,減少人工操作,通過智能稱和傳送帶等硬件設施,很大程度上減少人工搬運的頻次、人工改重的頻次。在一定程度...
生鮮配送想要賺著錢需要解決的三大挑戰,即人工成本要控制在7%以下,配送成本要控制在7%以下,損耗要控制在7%以下,加上其他的隱性成本,比如倉庫房租,水電等等加起來控制在5%以下,這樣才能賺著錢。來說說,一般蔬菜配送公司的生鮮配送流程是什么?訂單集貨:將分散的或...
食品配送的意義:提高農民收入;蔬菜配送解決果農、菜農的收入問題,迎合三農的熱門,契合相關部門的菜籃子工程要求;蔬菜配送行業通過采取一站式農產品配送服務,將各種蔬菜用戶集中起來進行一次性發貨,解決了蔬菜物流過程中路線不合理、成本過高等問題,完善了蔬菜運輸以及整個...
得有店針對餐飲外賣行業提供一站式的小程序垂直解決方案,滿足到店和同城外賣業務場景需求,能夠實現掃碼下單、在線支付、社交營銷、會員管理等一體化服務。像餐廳、茶飲、蛋糕烘焙、生鮮果蔬、便利商超、鮮花店等都可以搭建自己的同城外賣小程序。起送金額為商品促銷后的實際售價...
團餐,一個在80、90年代非常具有時代感的詞。直到現在,40年來,團餐發生了翻天覆地的變化。相關數據顯示,2020年中國團餐企業數量已超10萬家,團餐受眾群體約6.7億人。為了滿足日益增長的團餐受眾的需求,團餐企業和團餐配送系統也同樣快速發展,降低成本、提高效...
從事接觸直接入口食品工作的從業人員持有有效的健康證明,并每年進行健康檢查取得健康證明,必要時應進行臨時健康檢查。具有從業人員食品安全培訓記錄。應每年對其從業人員進行至少一次食品安全培訓考核。員工經過前培訓、在崗培訓、轉崗培訓,合格后方可上崗。從業人員穿戴清潔的...
得有店針對餐飲外賣行業提供一站式的小程序垂直解決方案,滿足到店和同城外賣業務場景需求,能夠實現掃碼下單、在線支付、社交營銷、會員管理等一體化服務。像餐廳、茶飲、蛋糕烘焙、生鮮果蔬、便利商超、鮮花店等都可以搭建自己的同城外賣小程序。起送金額為商品促銷后的實際售價...
隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,外出就餐更趨經常化和理性化,選擇性增強,對消費質量要求不斷提高,更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大,市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加...
工作餐配送:用餐時間太集中,送餐時間的話很多只有一個半小時,要求高點的話要一個小時內全部送完,因為要考慮到客戶用餐時間,還有保溫和飯菜口感,時間太長口感影響太大。按60家企業算3個配送員應該不夠,一個配送員要負責20家企業,每家5個餐盒,每個配送員需要運送10...
團餐服務企業應設合同管理機構,建立合同評估制度。在合同有效期內,變更、解除合同應書面函告合同各方,并按相關規定辦理。團餐服務企業主要負責人應知曉食品安全責任,設置與生產能力相適應的食品安全管理機構,建立從業人員基礎檔案,落實崗位責任制,簽署食品安全責任書,明確...
做校園配送的難點在哪?效率低。配送員往返于商家和寢室樓,到了樓下還要等學生下來取,一小時送不到只能往返商家與宿舍一趟。雖然配送有商家的收入來源,但遠遠達不到盈利。管理難。管理難度大,配送員都是學生兼職,負責這一環節,明天可能又換了,對學生配送員培訓起來很麻煩,...
當前餐飲的消費者,對菜品品嘗有了更新的認識和要求。從20世紀70年代的“口食”,80年代的“目食”發展到“心食”的境界,從色、香、味、型、器的基礎上,上升到聲(聽聲音)、法(做法)、量(份量)、質(質量)、數(點菜量)的層面,而且更注重營養的搭配與吸收及原料的...
收貨分揀環節主要控制人工成本,而控制人工成本很重要的是優化分揀流程。短時間內,生鮮分揀還離不開分揀員,但通過優化分揀流程,通過互聯網技術實現人人數據信息化管理,減少人工操作,通過智能稱和傳送帶等硬件設施,很大程度上減少人工搬運的頻次、人工改重的頻次。在一定程度...
當今餐飲業的服務,已從程序化、標準化、規范化跨入了個性化、細膩化、多樣化、人情化的更高層面,不過分強調臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準,而更注重實用性,關心客人所關心的問題,體現出親切、周到、細致入微的服務,并在細微之處體現人性化,服務過程中融入藝術化,甚至有...
團餐服務企業應設合同管理機構,建立合同評估制度。在合同有效期內,變更、解除合同應書面函告合同各方,并按相關規定辦理。團餐服務企業主要負責人應知曉食品安全責任,設置與生產能力相適應的食品安全管理機構,建立從業人員基礎檔案,落實崗位責任制,簽署食品安全責任書,明確...
盒飯配送運營策略:三方滿意(員工滿意、公司滿意、社會滿意)、互惠互利。從客戶的角度考慮實際運營計劃,實現互利共贏,有效保證員工的飲食需求,整合現有員工數量、食堂數量和建筑面積,合理配置運營模式,為未來發展提供服務。請參考這項服務,以滿足各級員工的用餐要求。在保...
人們購買生鮮的方式有很多種,中間的環節也很多,比如零售店,批發商等,他們都不能保證生鮮原產地的資源。作為生鮮配送的企業,與供貨商有長期穩定的合作關系,因此在貨源上能夠保持資源充足,不會出現無貨等情況的出現。每個生鮮配送的企業都有固定穩定的合作商,而且合作的都是...
我國有條件的事業單位、機關團體、各類企業均以大食堂的形式為職工提供午餐。單位企業安排幾十名所有制員工主持食堂工作,廚房設備簡單老化,就餐場所裝修簡陋,廚師未受過專業訓練,清潔水平低,菜品以大鍋飯為主,餐單變化少而且不講究營養構成。除了延續“大食堂”模式以外,從...
團體餐配送:嚴把清洗消毒關,保持餐廳的清潔衛生和空氣流通,及時對地板、桌椅和門把手進行消毒;嚴格規范各操作間消毒流程,避免交叉污染;嚴把餐飲操作關,所有當班員工都戴口罩和一次性手套。上崗和搬運實物前,應嚴格洗手消毒。在食品加工過程中,不能加熱的食品種類應當適當...
做食品配送需要有《工商營業執照》《食品經營許可證》這兩樣是必不可少的,嚴格遵守法律法規,ISO三體系認證,三A級信譽;食品配送的意義是可以提高農民收入,提高蔬菜供應,方便快捷,緩解就業問題,接下來就為大家介紹一下。食品配送需要的資質:行業從業資質,食品配送企業...
制定文件和記錄管理要求,有效管理文件,確保所使用的文件均為有效版本。應用信息化管理記錄對各類臺賬資料進行記錄。如實記錄從業人員培訓考核、進貨查驗、原料出庫、食品安全自查、食品召回、消費者投訴處置、餐廚廢棄物處置、衛生間清潔、食品留樣、設施設備清洗維護校驗、衛生...
做校園配送的難點在哪?效率低。配送員往返于商家和寢室樓,到了樓下還要等學生下來取,一小時送不到只能往返商家與宿舍一趟。雖然配送有商家的收入來源,但遠遠達不到盈利。管理難。管理難度大,配送員都是學生兼職,負責這一環節,明天可能又換了,對學生配送員培訓起來很麻煩,...