菠蘿加工生產線進行脫氣,由于果汁在混合、壓榨的過程中與空氣中的氧氣接觸,使得果汁中存在大量的氧氣,不只會使果汁中的VC受破壞,而且氧氣與果汁中的其他成分反應,會使香氣和色澤惡變。本試驗進行真空脫氣以除去氧氣,真空度為0.08MPa,溫度為60℃。灌裝、封口和殺菌,根據不同的包裝方式,比如采用易拉罐、玻璃瓶、塑料瓶、紙盒等選用不同的灌裝機。灌裝封口之后,采用巴氏滅菌法,85℃滅菌10-15分鐘,然后用冷水迅速冷卻到室溫。然后進行貼標,噴生產日期,裝箱,入庫。菠蘿加工生產線超聲焊接與熱封及冷封相比,這種方法同樣能夠提高合格產品的產量。青海菠蘿果醬加工生產線公司菠蘿又叫鳳梨,人工去皮不只慢,還會流汗...
動態消毒水工作站也叫動態消毒水制備機、動態消毒水生產機,可用于菠蘿飲料等多種食品生產過程中。在使用過程中,要掌握好消毒水濃度和消毒水接觸物品的時間。以菠蘿為原料,不只是可加工成菠蘿飲料,還可加工成菠蘿茶、菠蘿濃縮汁、菠蘿酸奶、菠蘿冰淇淋、菠蘿蛋黃派、菠蘿餡餅、菠蘿月餅、菠蘿粉、菠蘿酒、菠蘿醋等菠蘿食品。在菠蘿加工食品過程中,使用動態消毒水生產機和雙核臭氧殺菌機,既可豐富菠蘿食品品種、提高菠蘿食品安全水平,又可提高菠蘿附加值、增加果農收入、推動農業供給側改變。菠蘿加工生產線制作食品離不開水。湖北小型菠蘿加工生產線廠家菠蘿是大眾喜愛的水果,即可鮮食,也可加工成菠蘿飲料等定型包裝食品。同其他食品一樣...
菠蘿加工生產線進行脫氣,由于果汁在混合、壓榨的過程中與空氣中的氧氣接觸,使得果汁中存在大量的氧氣,不只會使果汁中的VC受破壞,而且氧氣與果汁中的其他成分反應,會使香氣和色澤惡變。本試驗進行真空脫氣以除去氧氣,真空度為0.08MPa,溫度為60℃。灌裝、封口和殺菌,根據不同的包裝方式,比如采用易拉罐、玻璃瓶、塑料瓶、紙盒等選用不同的灌裝機。灌裝封口之后,采用巴氏滅菌法,85℃滅菌10-15分鐘,然后用冷水迅速冷卻到室溫。然后進行貼標,噴生產日期,裝箱,入庫。菠蘿加工生產線的主機剝皮榨汁機,采用刨瓣式的工作原理。青海菠蘿果醬加工生產線菠蘿加工系統中所有設備均采用不銹鋼制造(直接與原料接觸),這是現...
菠蘿加工生產線的食品加工工藝節約能源還體現在水處理上。眾所周知,制作食品離不開水,不只是生產本身會用到水,成品中也會含有水,而且食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業同樣需要用水。水是人類耐以生存的寶貴資源之一,減少浪費、避免污染,是每個食品企業應該擔起的社會責任。萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,包括后續的廢水處理。因此,食品加工及包裝機械中采用的原位清洗裝置目前風靡一時,不但具有經調適的時間優化流程,還能夠大范圍的節省資源的耗用,如水、能源、清潔劑及消毒劑,從而保護了環境,節省了資源,并降低了采購成本及清潔劑與污水處理的成本。菠蘿加工生產線能夠避免浪費。青海菠蘿果脯加工生產線品牌...
菠蘿果脯加工的操作要點:菠蘿果脯是用新鮮水果為原料,采用去皮、去核、糖漿煮制、糖漿浸漬、干燥、包裝等工序加工而成的食品,外觀特點是鮮亮透明、表面干燥、稍有粘性,含水量在20%以下。果脯種類較多,按照原料不同,可分為蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮等。根據糖含量劃分,果脯可分為低糖果脯和高糖果脯:低糖果脯含糖量為40%~55%,高糖果脯含糖量一般在60%以上,目前,市場上銷售的大多為低糖果脯。菠蘿加工生產線采用低溫真空濃縮,較大限度保留風味物質與營養素。菠蘿罐頭加工生產線供應商菠蘿加工生產線的瓶子進入沖瓶機后,瓶夾夾住瓶口沿沖瓶導軌向上翻轉180°,使瓶口向下。在沖瓶機特定...
菠蘿為出名的熱帶水果,其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。菠蘿加工整廠設備是將新鮮菠蘿經過清洗、去皮去核、打漿、破碎、榨汁、酶解、膜過濾、濃縮、殺菌、灌裝等過程,將新鮮的菠蘿加工成清汁,濁汁,并包裝在屋頂包、利樂包、無菌袋、無菌大桶等多種容器中,實現其冷鏈或者常溫銷售的目的。處理量從60噸/天到1500噸/天可以處理特征相似的水果。利用芒果高效去核去皮機可以有效提高芒果的出汁率。利用帶式榨汁機提高菠蘿的榨汁效率和出汁率可實現生產過程全程PLC控制,節省勞動力且便于生產管理。菠蘿加工生產線的每卷薄膜可制作的管狀袋的數量也得到了極大地提高。廣西菠蘿果汁加工生產線流程菠蘿...
菠蘿加工生產線處理量從3噸/天到1500噸/天,成品可以為:菠蘿罐頭、菠蘿醬、芒果醬、菠蘿汁、芒果汁、濃縮果汁,可以處理特征相似的水果,芒果、菠蘿等,可經過多級鼓泡清洗及毛刷清洗,用帶式榨汁機處理菠蘿來提高出汁率,用去皮去核打漿機來完成芒果的取汁,低溫真空濃縮,保證風味物質與營養素,并大幅度節約能源。管式殺菌與無菌灌裝,保證產品的無菌狀態。自帶自動清洗系統。系統物料接觸部分全為304不銹鋼材質,完全符合食品衛生安全要求。菠蘿加工生產線在巧克力調溫流程中,現代設備的使用可降低能耗達50-80%。河南菠蘿果酒加工生產線采購全自動菠蘿罐頭加工生產線主要設備包括預處理設備:鼓浪式清洗提升機、預煮機、去...
全自動菠蘿罐頭加工生產線主要設備包括預處理設備:鼓浪式清洗提升機、預煮機、去皮機、脫氣罐、冷卻槽、水果分級機、切條機、切丁機、排氣箱、去屑機等。主要灌裝設備有:空罐洗罐機、化糖鍋、儲存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼、輸送帶、加湯輸送帶、封口機、水浴巴氏殺菌機、擦罐機、貼標記、連線用輸送帶等。全不銹鋼材料制造,外表面精拋處理美觀、大方。可實現生產過程全程PLC控制,節省勞動力且便于生產管理。全自動CIP清洗,保證整線設備的食品衛生安全要求。菠蘿加工生產線能夠減少浪費、避免污染,是每個食品企業應該擔起的社會責任。湖南菠蘿果汁加工生產線哪家好菠蘿加工生產線的生產過程,超聲焊接同樣可用于接合因產品而玷污的包...
菠蘿加工生產線的瓶子進入沖瓶機后,瓶夾夾住瓶口沿沖瓶導軌向上翻轉180°,使瓶口向下。在沖瓶機特定區域(由分水盤決定——沖瓶水由沖瓶水泵泵入分水盤,后由分水盤通過72根管路分配至沖瓶噴嘴),噴嘴噴出潔凈水(或無菌水),對瓶子內壁進行沖洗。瓶子經沖洗、瀝干后在瓶夾夾持下沿導軌向下再翻轉180°,使瓶口向上。洗凈后的瓶子通過過渡鋼撥輪從凈水沖瓶機導出并傳送至下一部工序,灌裝。菠蘿飲料灌裝機采用回流式灌裝方式,采用高精度、高速灌裝閥,液位準確無液損,確保優良的灌裝質量;無瓶時不開閥,不使液料流失,確保優良的灌裝質量;灌裝閥采用不銹鋼制造,密封采用錐面方式,易清洗、無結垢。瓶口接觸灌裝閥后打開完成灌裝...
菠蘿加工生產線適用于芒果、菠蘿等熱帶水果的加工,可生產清汁、濁汁、濃縮果汁、芒果/菠蘿罐頭及果醬等產品。該生產線主要由鼓泡清洗機、提升機、檢果機、毛刷洗果、切塊機、預煮機、去皮去核打漿機、破碎機、帶式榨汁、分離機、濃縮設備、殺菌機及灌裝機等設備組成。本生產線設計理念先進、自動化程度高;主體設備全部采用良好的不銹鋼材質制造,完全符合食品加工的衛生要求。處理量從3噸/天到1500噸/天,成品可以為:菠蘿罐頭、菠蘿醬、芒果醬、菠蘿汁、芒果汁、濃縮果汁。菠蘿加工生產線利用芒果高效去核去皮機可以有效提高芒果的出汁率。貴州菠蘿果干加工生產線哪家好菠蘿果汁生產線的特點是,產量大、速度快、自動化能力強、剝皮干...
在菠蘿飲料加工過程中,開啟動態消毒水工作站,制備動態消毒水,用動態消毒水殺菌消毒,可快速殺滅食品車間內的細菌、霉菌、酵母菌等多種微生物,大幅度降低食品車間內浮游菌和沉降菌數量,減少沉降在菠蘿食品內容物表面的微生物數量。這樣的話,就可以降低菠蘿食品在包裝封口前后的殺菌溫度,減少殺菌時間和殺菌壓力,從而減小殺菌強度,降低高溫高壓對菠蘿中的風味物質和功能成分的破壞程度,更好地保留菠蘿中的風味和營養健康物質,有利于打造營養美味食品。菠蘿加工生產線適用物料范圍普遍,如柑橘、臍橙、檸檬、胡柚、香蕉、火龍果、菠蘿等多種熱帶水果加工使用。貴州加工生產線報價菠蘿碎丁榨汁機是一種果蔬碎丁榨汁設備,普通來說,是榨汁...
菠蘿汁是將菠蘿直接榨汁得到的純鮮果汁,其新鮮度、風味、口感及營養成分都很好地保留,市面上常見的濃縮果汁則無法與之相提并論。菠蘿不只是口味酸甜味道清香十分吸引人,菠蘿的營養價值很高,能夠幫助人體補充營養。目前,果汁的加工方式有熱加工和冷加工兩種方式。熱加工具有時效性,可以增加食品保存期限,但風味和營養成分則遭到一定程度的破壞。而冷加工的優點是較好保存口味與營養成分,使食品保留原有的生鮮風味和營養成分。菠蘿加工生產線能夠生產出品質高的無菌果汁產品。新鮮菠蘿加工生產線定制脫水菠蘿的加工技術相似于芒果干,因為菠蘿果肉組織比較疏松,含水量較多,如果直接干制而得菠蘿干,其缺點是:成品得率很低,而且風味欠佳...
菠蘿加工生產線的蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用燕汽加熱,水溫迅速達到預定溫度,有利于節約能源,減少噪音,使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小,從而保證槽內水的溫度溫差小,殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監控。水循環由出料端往進料端循環,使殺菌溫度更均衡,循環水泵前邊加有過濾系統,以防止槽內雜質抽到泵中,長時間在殺菌(冷卻)槽內循環。設備有單獨的控制PLC控制系統,操作簡單維修方便。設備頂部配有排濕口,有效排出因水蒸汽形成的熱流。冷卻段設備配有氣泵,氣泡鼓浪運作模式,在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度,不只是對產品進行攤平的...
脫水菠蘿的加工技術相似于芒果干,因為菠蘿果肉組織比較疏松,含水量較多,如果直接干制而得菠蘿干,其缺點是:成品得率很低,而且風味欠佳,使用一般熱風干燥方式對風味影響太大。為了提高得率,改進制品風味,在加工過程中加入部分蔗糖。原料處理:取八成熟菠蘿,果肉已轉黃色,具菠蘿芳香,用機械去心,去果眼,切片,每片大小厚度3—4毫米,呈扇狀。硬化、護色措施:用0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸菠蘿片8小時,過后取出,瀝干水分。濃糖液處理:配制60%蔗糖液,即是100斤糖液中有60公斤砂糖,40公斤水組成。把菠蘿片浸入60%糖液中,糖液剛浸過原料便可,浸糖時間為24小時。干燥:把菠蘿片從糖液中撈起,...
生產菠蘿飲料的操作要點有選用外觀正常、無霉爛、無異味的菠蘿,作為生產菠蘿飲料的原料。用干凈的水洗掉菠蘿表面的灰塵等異物,接著去掉菠蘿的不宜食用的部分,并將菠蘿切碎。使用打漿機,對碎菠蘿和水的混合物進行打漿,接著用膠體磨磨細,制得菠蘿漿。在打漿前,往混合物料中加入護色保鮮劑。用濾布過濾菠蘿漿料,將大顆粒物質過濾掉,留下濾液。將白砂糖、乳化穩定劑、檸檬酸鈉等物料放在清潔干燥的攪拌機中,攪拌均勻。之后,往攪拌機中緩慢加入70-80攝氏度的熱水,同時攪拌,充分溶解這些物料。將上一步物料和菠蘿漿混合,攪拌均勻。菠蘿加工生產線節約能源無菌型管式殺菌與無菌大桶灌裝。智能菠蘿加工生產線機器酶處理以后得到的液體...
菠蘿汁加工的原料選擇:應選用新鮮,纖維少,肉質柔軟多汁,酸甜適口的菠蘿。剔除病蟲、腐爛和未成熟果,制罐頭的下腳料也可用以制汁。一級壓榨:一級壓榨(螺桿壓榨)可在果肉組織被破壞之前榨出—部分果汁,這一操作能減少細小固形物含量。果汁流入果汁貯槽,粗果肉進入二級壓榨。二級壓榨:可用專門設計的螺桿榨汁機從碎菠蘿塊中分離出果汁。混合:加工中瀝出的果汁和從固體部分榨出的果汁在大貯藏罐中混合。由于菠蘿汁易起泡沫,所以,經常加些消泡劑,以除去果汁中的氣體。果脯加工生產線,提升產品競爭力,讓您的產品更具市場競爭力。廣西菠蘿果汁加工生產線公司脫水菠蘿的加工技術相似于芒果干,因為菠蘿果肉組織比較疏松,含水量較多,如...
菠蘿加工生產線的食品加工工藝節約能源還體現在水處理上。眾所周知,制作食品離不開水,不只是生產本身會用到水,成品中也會含有水,而且食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業同樣需要用水。水是人類耐以生存的寶貴資源之一,減少浪費、避免污染,是每個食品企業應該擔起的社會責任。萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,包括后續的廢水處理。因此,食品加工及包裝機械中采用的原位清洗裝置目前風靡一時,不但具有經調適的時間優化流程,還能夠大范圍的節省資源的耗用,如水、能源、清潔劑及消毒劑,從而保護了環境,節省了資源,并降低了采購成本及清潔劑與污水處理的成本。菠蘿加工生產線的輕量化是現代食品包裝發展的趨勢。寧夏小...
菠蘿加工生產線處理量從3噸/天到1500噸/天,成品可以為:菠蘿罐頭、菠蘿醬、芒果醬、菠蘿汁、芒果汁、濃縮果汁,可以處理特征相似的水果,芒果、菠蘿等,可經過多級鼓泡清洗及毛刷清洗,用帶式榨汁機處理菠蘿來提高出汁率,用去皮去核打漿機來完成芒果的取汁,低溫真空濃縮,保證風味物質與營養素,并大幅度節約能源。管式殺菌與無菌灌裝,保證產品的無菌狀態。自帶自動清洗系統。系統物料接觸部分全為304不銹鋼材質,完全符合食品衛生安全要求。菠蘿加工生產線能夠避免浪費。西藏小型菠蘿加工生產線機器菠蘿加工生產線先用孔徑為0.5毫米的刮板過濾機粗濾,以除去粗纖維和其他雜質。再用篩網為120目的臥式離心過濾機精濾,以除去...
菠蘿加工時原料選擇選擇果形大、芽眼淺、果心小、纖維少的圓柱形果作原料。除去病蟲、傷殘、干癟果。清洗分級用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈,再按果徑大小分級。端、去皮、捅心該項工藝用菠蘿聯合加工機進行。修整切片削去殘皮爛疤,修去果目,用清水淋洗一次,用單片切片機將果肉切成10~16毫米厚的環形片。對不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊,但不能有果目、斑點或機械傷。預抽裝罐將果片放入預抽罐內,加入1.2倍的50℃左右的糖水,在80KPa下抽空25分鐘;有條件的可用真空加汁機抽空,效果更佳。裝果片300克,加糖水100克。菠蘿加工生產線制作食品離不開水。云南菠蘿果干加工生產線定制菠蘿加工時,發酵會進行酶...
菠蘿的原料需要選擇果形大、芽眼淺、果芯小、纖維少的圓柱形果作原料,除去病蟲、傷殘、干癟果。清洗分級用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈,再按果徑大小分級。切端、去皮、捅心該項工藝用菠蘿聯合加工機進行。修整切片削去殘皮爛疤,修去果目,用清水淋洗一次,用單片切片機將果肉切成10~16毫米厚的環形片。對不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊,但不能有果目、斑點或機械傷。預抽裝罐將果片放入預抽罐內,加入1.2倍的50℃左右的糖水,在80KPa下抽空25分鐘;有條件的可用真空加汁機抽空,效果更佳。罐型裝菠蘿片280克,加入用檸檬酸將pH值調至4.3以下的糖水174克。玻璃罐裝果片320克,加糖水180克。排氣密...
菠蘿加工生產線選用新鮮、成熟度好的菠蘿,去皮,用0.5%的鹽水浸泡,切塊,以料水比2∶1進行榨汁,離心過濾得菠蘿汁,再在80℃的水浴中加熱3~5分鐘鈍化其中的多酚氧化酶活性。將菠蘿汁和水按合理的比例混合,加入適量的白砂糖及檸檬酸,同時加入適量果膠酶,使果汁中的果膠物質充分水解。果膠中的膠體物質因失去果膠的保護而沉淀,達到澄清的目的,然后在澄清汁中加入穩定劑。均質為使果汁中的顆粒微細化,菠蘿汁和木瓜汁要充分混合。為改善飲料的口感和感官性狀,將混合均勻的果汁通過高壓均質機均質,均質壓力25-30MPa,均質溫度為60-70℃。可以生產出品質優良、口感細膩、組織狀態良好的產品。菠蘿加工生產線超聲焊接...
菠蘿分選釀酒用的菠蘿對品質的要求不高,從成品的質量、風味考慮,以成熟度高,酸度適宜,出汁率高,香味濃郁,無霉爛為宜。洗滌去皮用清水洗去表皮的泥砂和雜物,然后削皮。破碎、榨汁切成小塊,用單道打漿機打碎后,用榨汁機榨汁,成分調整成分調整直接影響到主發酵后酒的風味,經過我們大量的實驗表明,菠蘿汁發酵的外觀糖度應調整在20BX—22BX為宜,具體應由成品酒酒精度的要求而定,如果需加入的糖分較多,則應分批加入,以免在高糖的環境下影響發酵的正常進行。酸度的調整為0.8%—1.0%為佳,(以酒石酸汁),適宜的酸度可控制有害微生物生長,酸度過低,會生成較多的揮發酸,酸度過高還會影響酵母的正常發酵。會影響菠蘿酒...
菠蘿分選釀酒用的菠蘿對品質的要求不高,從成品的質量、風味考慮,以成熟度高,酸度適宜,出汁率高,香味濃郁,無霉爛為宜。洗滌去皮用清水洗去表皮的泥砂和雜物,然后削皮。破碎、榨汁切成小塊,用單道打漿機打碎后,用榨汁機榨汁,成分調整成分調整直接影響到主發酵后酒的風味,經過我們大量的實驗表明,菠蘿汁發酵的外觀糖度應調整在20BX—22BX為宜,具體應由成品酒酒精度的要求而定,如果需加入的糖分較多,則應分批加入,以免在高糖的環境下影響發酵的正常進行。酸度的調整為0.8%—1.0%為佳,(以酒石酸汁),適宜的酸度可控制有害微生物生長,酸度過低,會生成較多的揮發酸,酸度過高還會影響酵母的正常發酵。會影響菠蘿酒...
菠蘿加工系統中所有設備均采用不銹鋼制造(直接與原料接觸),這是現代化加工技術。整個過程的設計和管道的連接是在工程師精細計算設置,并結合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜,保持冷卻,加熱處理和傳輸在很短的距離和時間內完成,有效地防止風味物質在熱反應中損失;同時降低高溫條件下的氧化反應給質量帶來的損失。整個生產線從物料破碎、蒸煮分離、濃縮、殺菌到無菌灌裝均在全封閉的環境中進行。控制部分的運行采用自動控制系統,故障自動報警系統,多方位的保障機制,保障設備和人員的安全。菠蘿加工生產線取汁設備采用離心的工作原理,將果肉與果汁原漿分離。陜西菠蘿果汁加工生產線價格多少菠蘿又叫鳳梨,人工去皮不只慢,還會流汗、臟亂...
菠蘿分選釀酒用的菠蘿對品質的要求不高,從成品的質量、風味考慮,以成熟度高,酸度適宜,出汁率高,香味濃郁,無霉爛為宜。洗滌去皮用清水洗去表皮的泥砂和雜物,然后削皮。破碎、榨汁切成小塊,用單道打漿機打碎后,用榨汁機榨汁,成分調整成分調整直接影響到主發酵后酒的風味,經過我們大量的實驗表明,菠蘿汁發酵的外觀糖度應調整在20BX—22BX為宜,具體應由成品酒酒精度的要求而定,如果需加入的糖分較多,則應分批加入,以免在高糖的環境下影響發酵的正常進行。酸度的調整為0.8%—1.0%為佳,(以酒石酸汁),適宜的酸度可控制有害微生物生長,酸度過低,會生成較多的揮發酸,酸度過高還會影響酵母的正常發酵。會影響菠蘿酒...
罐頭食品是將食品原料經過預處理、調味后,裝入容器、殺菌制成的能長期保存的一種食品。也就是說凡食品經殺菌或殺菌密封達到商業無菌,能在常溫下長期保存的食品統稱為罐藏食品。果蔬類罐頭生產線的研發和技術創新,在多年的實際應用中,已經擁有了先進、成熟的產品加工工藝設計和整廠設備的交鑰匙能力。為客戶提供比較合理的生產流水線設備。水果罐頭的生產,主要包括原料處理、裝罐、排氣、殺菌和冷卻等幾道工序。各工序的具體要求依水果的產品品種而有所不同。菠蘿加工生產線輕量化一方面有助于節約原材料及能源,優化搬運作業并降低運輸成本。新疆小型菠蘿加工生產線代加工菠蘿果脯的煮制與浸漬方法基本上可分為兩種:(l)一次煮制法。這種...
生產線消毒液制造機可用于食品生產工廠的地面、墻面、設備表面、工作臺、工具等表面的沖洗消毒。沖到地面上的動態消毒水,流入下水道,可以除臭,且能夠驅趕蟑螂、老鼠。用于肉制品解凍消毒。直接將動態消毒水注入解凍池內,在解凍的過程中,可殺滅細菌、去除異味。用于沖洗家禽酮體。對已經屠宰的家禽進行殺菌消毒,滅殺大腸桿菌、去除血水。用于設備的CIP清洗。直接通過管道,將生產線消毒水注入機器內,殺菌完成后,不需要二次清洗,無任何有害物質殘留。菠蘿加工生產線保護環境,節省資源,并降低采購成本及清潔劑與污水處理的成本。菠蘿加工生產線制造廠家菠蘿的原料需要選擇果形大、芽眼淺、果芯小、纖維少的圓柱形果作原料,除去病蟲、...
菠蘿加工生產線選用新鮮、成熟度好的菠蘿,去皮,用0.5%的鹽水浸泡,切塊,以料水比2∶1進行榨汁,離心過濾得菠蘿汁,再在80℃的水浴中加熱3~5分鐘鈍化其中的多酚氧化酶活性。將菠蘿汁和水按合理的比例混合,加入適量的白砂糖及檸檬酸,同時加入適量果膠酶,使果汁中的果膠物質充分水解。果膠中的膠體物質因失去果膠的保護而沉淀,達到澄清的目的,然后在澄清汁中加入穩定劑。均質為使果汁中的顆粒微細化,菠蘿汁和木瓜汁要充分混合。為改善飲料的口感和感官性狀,將混合均勻的果汁通過高壓均質機均質,均質壓力25-30MPa,均質溫度為60-70℃。可以生產出品質優良、口感細膩、組織狀態良好的產品。菠蘿加工生產線能夠減少...
菠蘿果汁生產線的特點是,產量大、速度快、自動化能力強、剝皮干凈完整,果汁品質好;它的適用物料范圍普遍,如柑橘、臍橙、檸檬、胡柚、香蕉、火龍果、菠蘿等多種熱帶水果加工使用。原料選擇、清洗、切端、去皮、榨汁、過濾、脫氣、殺菌、冷卻、濃縮、裝瓶。選用生產罐頭和果脯的下腳料,充分利用不能進行其他加工用的果。剔除腐爛果、病蟲果。果實成熟度八成以上。洗凈果皮表面的污物,切端,除去果皮。去皮后的菠蘿送入螺旋榨汁機中榨汁,次榨汁后的果渣,可以再加水重壓1次,以提高出汁率。菠蘿加工生產線中萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,包括后續的廢水處理。湖北小型菠蘿加工生產線定制動態消毒水工作站也叫動態消毒水...
菠蘿加工生產線的蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用燕汽加熱,水溫迅速達到預定溫度,有利于節約能源,減少噪音,使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小,從而保證槽內水的溫度溫差小,殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監控。水循環由出料端往進料端循環,使殺菌溫度更均衡,循環水泵前邊加有過濾系統,以防止槽內雜質抽到泵中,長時間在殺菌(冷卻)槽內循環。設備有單獨的控制PLC控制系統,操作簡單維修方便。設備頂部配有排濕口,有效排出因水蒸汽形成的熱流。冷卻段設備配有氣泵,氣泡鼓浪運作模式,在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度,不只是對產品進行攤平的...