白米飯混著毛竹芳香迎面而來，確實太達到了！甑子飯，相比電飯鍋做出去的白米飯要干躁些，顆顆明晰且更加圓潤，吃到口中才可以感受在其中的不一樣。但我喜歡甑子飯的非常大的緣故是由于米湯。米湯，實際上算作甑子飯的附贈品，展現出透明色的情況，不用一切調料，只維持原來的口味淡，卻足夠超過甑子飯自身，變成普通百姓心中中的一道人間美味。剛起鍋的米湯十分粘稠，喝到肚子里溫暖的，帶上柔和的層次感，十分滋養。稍過一會兒，米湯上邊便會凝固出一層很薄的皮，令人禁不住想到到大白兔奶糖外邊的糯米紙，但是米湯的皮更厚，綿軟中又有一些濃稠，入口就化。夏季將米湯晾涼，再放進電冰箱里冷凍一會兒，米湯中的細顆粒物早已沉到瓷碗，這時候喝的米湯就更為清爽，是一款家用版的止渴優品。無論是米湯或是甑子飯，雖然沒有什么了不起的，可在甑子的催化反應下擁有家鄉的木柴味道，那但是家鄉的味道，又有誰可以回絕呢？春節快樂，家里的吃團圓飯是如何的呢？不銹鋼耐用、易清洗、承受能力強。貴陽家用甑子加工
用甑子蒸出來的飯具有色香、味美、口感好、無火氣等特點。而且浸泡濾后的米湯營養豐富，入口濃滑，口味微甜，非常解渴，用來做湯菜更佳。由于甑子經常在水里蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易松動，特別是長時間不用，甑身更易開裂。隨著不銹鋼炊具的開發應用，不銹鋼甑子也深受大眾歡迎。目前，市場上的不銹鋼甑子，甑身為圓柱形，甑蓋為未設有透氣孔的蓋或是另用其它蓋代替。由于甑身為圓柱形，從而使甑子在制造和運輸中需要占用較大的面積來擺放，同時也使甑子失去了傳統的上大下小圓臺狀。甑蓋未設有透氣孔導致蒸飯時產生的氣汗會倒流進甑身內，影響蒸飯的質量；甑蓋另用其它蓋代替，影響甑子的整體美觀。而我廠生產的不銹鋼甑子就很好的解決了這個問題。安順甑子多少錢甑子使用，你不知道的那些事！貴陽用戶都在看!
不銹鋼甑子的使用方法：1.首先將鍋里摻入適量的水，同時將火燒起來。再燒水的同時，將要煮的大米淘洗干凈。2.當水燒熱至沸騰邊緣時，放入淘洗干凈的大米。用鍋鏟適當攪拌，以防粘鍋。待大米煮至七成熟，將米倒入干凈的筲箕里面，將湯、米分離。3.將刷洗干凈的甑子放到鍋里，摻上水。需要注意的是，水不能淹過甑底。然后將筲箕里的米，慢慢倒入甑子里，蓋上甑蓋。4.一般情況下，當甑蓋上出現‘汽汗水’，即甑蓋上的蒸汽開始凝結成水，一滴一滴的掛在甑蓋邊緣上時，說明甑子里的米飯已經蒸熟了。若是沒把握，可以打開甑蓋，用筷子將甑子底下的米刨出來看一看，有沒有熟。若是熟了，即可關火，將甑子起鍋。
甑是中國古代的蒸食用具，為甗（音“演”）的上半部分，與鬲通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨的甑很少見，多為圓形，有耳或無耳。甑，音贈。現代漢語詞典解釋為：①古代炊具，底部有許多小孔放在鬲上蒸食物。②甑子，蒸米飯等的用具，略像木桶，有屜子而無底。③蒸餾或使物體分解用的器皿，如曲頸甑。從上面解釋看出，這種炊具比較早是一種瓦制炊具，相當于現代的“蒸鍋”。提到甑，就會說到“甑塵釜魚”的典故。出自《后漢書·范冉》，所止單陋，有時斷粒，窮居自若，言貌無改。閭里歌曰，“甑中生塵范史云，釜中生魚范萊蕪”。“甑中生塵，釜中生魚”（蠹魚，食衣物的小蟲），形容了貧苦人家，斷炊已久，蒸鍋生塵，言談舉止不改的豁達精神。 這款德國多功能電蒸鍋太贊了！一上市就被買斷貨！
甑子飯除了做原味之外，春天可以做香氣宜人的洋芋飯，夏天做成綠白相間的豌豆飯，秋天做鵝黃噴香的包谷飯，冬天則可以做香甜可口的紅薯飯。多少代人吃著甑子飯長大，甑子飯也成為了故鄉的一個美食符號，當游子們在外鄉漸漸習慣了電飯煲粘乎乎，軟耙耙的米飯時，能夠吃上一頓故鄉地道的木桶甑子飯，那是多么的幸福呀！在美食之鄉貴州，大多數街邊小餐館里都有甑子飯，老板們也都非常慷慨，米飯管飽吃夠，菜品也都是一些常規的貴州地方家常菜，價廉物美格外平民化。多少人的故鄉美食記憶，就是從這些街邊小餐館開始的。買蒸鍋一定要注意的幾個細節，快來看看你知道嗎？黔西南商用甑子廠家批發
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甑子是經過20多道工序，配上竹制甑底、甑蓋，外表古樸、典雅、美觀、大方的木甑子就可以蒸飯了。甑子有大有小，大的可以蒸幾十上百人吃的飯，小的則只蒸三五人吃的飯。一把柴火紅彤彤，上蒸飯來下蒸菜，瀝出米湯白潺潺，端來香碗滿尖尖。蒸米飯時，淘好的米先在鍋里煮沸水煮至六七成熟，再用筲箕瀝米，把米湯濾掉，再將半生的飯裝在甑子里蒸，用木甑子蒸出來的米飯晶瑩剔透，具有原木的清香，讓人有回歸自然的感覺。吃起來口感柔軟，香氣濃郁，別有風味。在這個壓力鍋、電飯煲“橫行”的年代，甑子，這個曾經在許多家庭都能看到的較尋常不過的炊具，做甑子這個延續了上千年的古老行業，如今正漸漸淡出了人們的視野，因手工制作慢，同時價格低，人們又很少使用這些東西，李友財眼里滿是留念，一幅“無可奈何花落去”的景象，這是終將消失的技藝。貴陽家用甑子加工
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