中國刺葡萄酒既有國際流行葡萄酒風味，又有刺葡萄特殊果香，綠色、健康、時尚，極具地域特色和民族代表性，氣度非凡，卓yue天成。國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青教授在中國農業大學對刺葡萄進行釀酒試驗后認為，利用刺葡萄可以釀造出中、高dang葡萄酒，能與國內張裕、王朝前列葡萄酒媲美。中國農學會葡萄分會的**們認為，湖南懷化的刺葡萄是我國三大本土葡萄資源中種植面積比較大、馴化程度比較高、適合釀造葡萄酒比較好的品種。美國加州大學葡萄酒**肯尼富森教授如此評價:“桐木酒莊生產的紅酒與烈酒，都具有非常強烈的地域和民族代表性，是世界葡萄酒中的一塊瑰寶”,并稱湖南中方的刺葡萄是上帝賜予人類一大圣物，所釀造的刺葡萄酒與美國釀造的黑品諾葡萄酒品味相似，用白刺葡萄釀造的白蘭地有希望拿到國際大獎。 頂塞突出三分之一以上的話，那么會導致葡萄酒過度氧化，失去了酒本身的果香味。肇慶仙女紅葡萄酒批發

造成葡萄酒瓶頂塞的原因1、氣溫高。夏天炎熱的時候，加上放在汽車內，高溫可能會將葡萄酒中的二氧化硫揮發出來，導致瓶內的氣壓升高，從而形成木塞凸起。2、溫度低。冬天寒冷時，極端的低溫會讓葡萄酒液結冰，結成冰塊后會頂出木塞。因此，在冬季，國內紅酒商都很少發貨到北方等寒冷地方。3、劇烈搖晃。葡萄酒在運輸過程中受到強烈的晃動，容易使酒中的酚類物質加速氧化和破壞結構，同時增加了酒瓶內的溫度，壓力不平衡，就會造成頂塞。更為嚴重的晃動，就會造成木塞直接頂出。4、二次發酵。葡萄酒在過濾環節，殘留酵母，加殘余含糖量過多，就會在酒瓶中發生二次發酵，產生的二氧化碳氣體導致頂塞。安順甜葡萄酒批發葡萄酒搭配食物要遵循“紅酒配紅肉、白酒配白肉”的原則。

為什么大部分葡萄酒都是使用玻璃瓶裝，而很少使用鐵罐或者塑料瓶？葡萄酒至早出現在公元前6000年，當時無論是玻璃工藝還是制鐵工藝都不發達，就更不用說塑料了。當時大部分葡萄酒主要是裝在陶瓷罐中。公元前three000年左右，玻璃制品開始出現，此時，一些高級酒杯開始使用玻璃制造。相比原本的瓷質酒杯，玻璃酒杯能帶給葡萄酒更好的口感。但是酒瓶仍然是儲存在陶瓷罐中。因為當時玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的運輸和儲藏。17世紀的時候，一項重要的發明出現——燒煤熔爐，這項技術極大地提升了制作玻璃時的溫度，使人們能制造出來更加厚實的玻璃，同時加上當時出現的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐。而時至，玻璃瓶仍未被鐵罐或塑料瓶取代，一是由于歷史傳統的因素；二則是因為玻璃瓶穩定性較好，不會影響葡萄酒的品質；三則是玻璃瓶與橡木塞能完美融合為葡萄酒提供瓶中陳年的魅力。

    如何去除沉淀物？這些沉淀物雖然可以飲用，但是在有些場合里，為了給大家更好的品酒體驗，還是有必要去除掉這些沉淀物啊，這時候，我們較好不要直接把酒倒入杯中，而是先將酒倒入醒酒器，讓酒得到進一步的過濾。步驟如下（1）開酒之前，將酒瓶豎立放置一段時間，讓沉淀物集中在瓶底，十五年以上的葡萄酒應至少保持豎立一周；（2）開瓶時，不要搖晃或轉動酒瓶，開瓶之后，要透過光源觀察瓶底，確定沉淀物沒有污染上方酒液；（3）傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，較好是對著光源，這樣方便觀察沉淀物；然后緩緩將葡萄酒注入醒酒器中；注意要將瓶中較后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉淀；（4）將醒酒器中的葡萄酒緩慢倒入杯中。而醒酒的作用有兩種，一種是通過使用醒酒裝置去除葡萄酒中的沉淀物。第二，由于這種酒儲存時間長，濁度和香氣非常穩定，不易分離。醒酒后，酒能與空氣充分接觸，刺激酒香，揮發混濁氣體，口感更柔和，香氣更濃郁。 葡萄酒的分類-按酒內糖分含量分。

一般來說，用于釀酒的葡萄個頭小，但精華很多。市面上常見的大粒葡萄，其實并不適合釀酒。從釀酒葡萄到紅酒，會發生一系列化學反應，而葡萄酒的營養成分和成分比葡萄豐富得多。在我國，玫瑰香、龍眼等一些原料品種也用于釀酒，但只能用于低端酒，無法與真正的釀酒葡萄品種相比。葡萄的主要成分是水（這種水來自葡萄果實，不是人工添加的，我們稱之為“生命之水”）、酒精、單寧、酸、芳香物質、顏色、少量糖分等。還有什么是單寧？單寧是酒在口中的澀感。它是葡萄酒的骨架和天然防腐劑，也是消除人體有害“活性氧”的寶物。單寧對于葡萄酒的陳釀必不可少，它來自葡萄的皮和莖和橡木桶，因此分為成熟果皮上的好單寧和莖上的壞單寧。好的單寧非常好，糟糕的單寧很粗糙。紅葡萄酒的單寧比白葡萄酒高，因為紅葡萄酒是帶皮發酵的。極端的低溫會讓葡萄酒液結冰，結成冰塊后會頂出木塞。江門葡萄酒好處

好的葡萄酒七分葡萄，三分釀。肇慶仙女紅葡萄酒批發

葡萄品種的獨特性；全球范圍的刺葡萄（Vitis davidii）資源，為中國南方各省所獨有，主要分布在羅宵山脈、武夷山脈、雪峰山脈和武陵山脈（湖南懷化）等地，生長于山坡、溝谷疏林或灌叢中。2、酒體具有特殊風格；色澤特別，刺葡萄皮含有大量花青素在發酵時溶于酒中，呈現紫羅蘭紅色，非常靚麗；具品種果香，香氣突出，怡悅；酒精度在11.3﹪-12.6﹪之間，中等酒體，刺葡萄所含單寧為小分子單寧，含量適中，口感柔和，濃郁諧調，風味獨特，典型性突出，相對東方人口感。肇慶仙女紅葡萄酒批發