當(dāng)選定一瓶或多瓶葡萄果酒時(shí)，需先觀察葡萄果酒瓶之外表，尤其是酒瓶的瓶頭及卷標(biāo)；瓶口必須保持干凈、干燥，若出現(xiàn)黏液或滲水，表示貯存時(shí)未受到妥善的對(duì)待，或貯存葡萄果酒的酒庫(kù)控溫失調(diào)。若葡萄果酒的瓶塞(軟木塞)有凸起的狀態(tài)，會(huì)將瓶口的錫箔外擠，形成一個(gè)凸圓狀，表示這瓶酒曾受到高溫傷害。有些葡萄果酒專賣店知道這種瑕疵，所以將木塞用力壓回瓶口，以逃避消費(fèi)者的檢視。然而，因?yàn)殄a箔經(jīng)擠壓后會(huì)變形，一眼即可看出，但請(qǐng)不要將錫箔輕微的松脫(錫箔可在瓶口旋轉(zhuǎn))，誤認(rèn)為變質(zhì)或擠壓瓶塞的結(jié)果。   欣賞它的顏色,如金黃、寶石紅、石榴紅等，使人賞心悅目。然后，分析它的香氣，在我們的心目中出現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息以及多種植物的氣味，如花香——玫瑰、橙花、牡丹、槐花等,或者是果香——桃、香蕉、蘋果等，對(duì)于一些陳年葡萄果酒，還會(huì)出現(xiàn)蘑菇森林氣息和一系列動(dòng)物氣息(如脂肪、麝香、熏肉等)。這一切都有效地刺激了我們的神經(jīng)系統(tǒng),于是便感到了口腔中唾液的產(chǎn)生,這就需要我們以少量酒去濕潤(rùn)口腔中的粘膜，利用我們的味蕾去分析葡萄果酒的口惑，便有了葡萄的風(fēng)格、肥碩、豐滿、雅致，以及其年齡等葡萄果酒的品質(zhì)很大部分取決于釀酒的原料葡萄，不同年份的氣候不同，也就造成了各個(gè)年份的葡萄品質(zhì)不一樣。福建地道果酒代理

如果想在至合適的狀況下品味葡萄酒，應(yīng)注意遵循以下原則：起泡葡萄酒，攝氏5—7度；白葡萄酒，攝氏7—10度；玫瑰紅葡萄酒，攝氏10—12.5度；普通紅葡萄酒，攝氏12.5—15.5度；濃郁型紅葡萄酒，攝氏15.5—18度；過低的飲用溫度會(huì)影響酒的風(fēng)味并抑制芳香物質(zhì)的揮發(fā)，而過高的溫度則會(huì)使酒嘗起來索然無味。如何正確地開啟酒瓶塞?葡萄酒瓶口常用軟木塞做封口，開啟它一般需要使用專門的工具；T形鉆是至基本的原型工具，而酒侍刀則是至常用和至好用的專業(yè)工具；在拔除軟木塞前，應(yīng)該仔細(xì)地除去瓶口上的膠帽，并用布將瓶口四周擦拭干凈。湖北出口果酒推薦葡萄果酒的存放期有多長(zhǎng)？

葡萄酒的品質(zhì)很大部分取決于釀酒的原料葡萄，不同年份的氣候不同，也就造成了各個(gè)年份的葡萄品質(zhì)不一樣。瓶里的酒不一定100%來自于那一年的葡萄，但是絕大部分是。質(zhì)量的葡萄釀造出的酒肯定更好，比如有名的波爾多產(chǎn)區(qū)，葡萄品質(zhì)差的話，他們會(huì)選擇釀造副牌酒，而不釀造正牌。說道這個(gè)問題就不得不提一下法國(guó)，在法國(guó)，他們的考試成績(jī)就為20分制，20分滿分，10分為及格。而相對(duì)于全世界絕大多數(shù)國(guó)家都是100分制的。而對(duì)于評(píng)酒來說，這二者評(píng)分并無好壞之分，只是在細(xì)節(jié)上有差異。比如說一款葡萄酒，88分的酒和89分的酒，可能并沒多大區(qū)別，只是品酒師在評(píng)分時(shí)受主觀的意向所影響，人很難做到每一次都是一樣的結(jié)果。但是20分制就不一樣，18分的酒和19分的區(qū)別就很明顯，也很容易被區(qū)分出來。

每個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒當(dāng)然與該區(qū)的地道料理至為相襯，以往，在網(wǎng)絡(luò)和運(yùn)輸不發(fā)達(dá)的時(shí)代，釀酒者首先要服務(wù)的對(duì)象就是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒客與餐廳。如何選對(duì)理想的餐酒秘訣就在將酒想象成餐點(diǎn)的搭配醬汁。而現(xiàn)代，新世界的葡萄酒越來越注重豐富的香氣和多層次的口感，搭配美食也更加容易。如何完美地搭配葡萄酒與美食，主要有兩派見解。第一種就是所謂的傳統(tǒng)專業(yè)酒侍(sommelier)守則派，他們?yōu)榫婆c美食的搭配定下了金科玉律，一定得照本宣科，馬虎不得。另一派別強(qiáng)調(diào)“跟著感覺走”，沒有搭配上的特殊規(guī)定，完全聽由個(gè)人喜好與品味行事。當(dāng)然比較好的做法就是兼取兩者的優(yōu)點(diǎn)，也就是依照常理并參考他人累 積的經(jīng)驗(yàn)來下判斷。酒農(nóng)釀制出適合搭配當(dāng)?shù)孛说钠咸丫疲緛砭褪且患僮匀徊贿^的事。例如勃艮第酒區(qū)是法國(guó)前列牛肉與雞肉的產(chǎn)地;梅多克酒區(qū)則以出產(chǎn)高級(jí)羊肉聞名；桑塞爾的羊奶奶酪則與桑塞爾酒齊名。有數(shù)據(jù)表明，酒精的含量會(huì)影響葡萄果酒的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。

葡萄果酒醒酒原理醒酒器采用流體工程學(xué)原理：流體的流動(dòng)速度與流體分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部承受的壓力成反比。醒酒器采用上述原理，通過加快紅酒的流動(dòng)速度，使之與空氣充分混合，從而使紅酒分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部壓力迅速釋放，長(zhǎng)期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤(rùn)芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價(jià)值。并不是所有的葡萄酒在飲用之前都需要醒酒，一是：陳年的老酒，已經(jīng)沒有力氣再給我們醒了，換瓶去渣后，盡快飲用吧；其二則是價(jià)格越便宜的酒，越?jīng)]必要醒酒。保鮮期酒體輕盈的葡萄果酒，開瓶后比較好三天內(nèi)喝完。有機(jī)果酒知識(shí)

葡萄果酒的年份葡萄果酒的年份是指釀造葡萄的收割年份，單寧度越高，年份越高，價(jià)格就越高。福建地道果酒代理

按含糖量分類|靜止葡萄酒干型（Dry）：經(jīng)自然發(fā)酵完成后，葡萄中的糖分幾乎都轉(zhuǎn)化成了酒精。當(dāng)葡萄酒中的自然含糖量小于或等于4g/L時(shí)，即稱作干型葡萄酒，也可以理解為不甜的葡萄酒。此外，當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2g/L時(shí)，含糖量至高為9g/L的葡萄酒也稱作干型葡萄酒。簡(jiǎn)單來講就是不甜，可能對(duì)于剛?cè)腴T紅酒的新手而言，喝起來會(huì)覺得過于酸澀，建議可以先從甜型葡萄酒來入門。半干型（Semi-Dry）：含糖量大于前一種葡萄酒，且至高為12g/L；或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2g/L時(shí)，含糖量至高為18g/L的葡萄酒。半甜型（Semi-Sweet）：含糖量大于半干型葡萄酒，且至高不超過45g/L的葡萄酒。甜型（Sweet）：含糖量大于45g/L的葡萄酒。福建地道果酒代理

貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司是一家公司是一家集新型農(nóng)業(yè)，葡萄酒釀造，旅游，文化產(chǎn)業(yè)、進(jìn)出口服務(wù)的一家綜合性公司，集產(chǎn)品生產(chǎn)，銷售，服務(wù)為一體，以貴州獨(dú)有的無污染大自然環(huán)境為依托，服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園，擁有貴州萬山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候，座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線，平均海拔800米以上，年平均氣溫20℃左右，優(yōu)越地理和氣候環(huán)境非常適合釀造和存儲(chǔ)葡萄酒，現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米，員工近100人左右。公司以中國(guó)5000年來原生釀酒山地刺葡萄為原料，本草綱目記載，山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點(diǎn)。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。貴州仙女紅酒業(yè)作為公司是一家集新型農(nóng)業(yè)，葡萄酒釀造，旅游，文化產(chǎn)業(yè)、進(jìn)出口服務(wù)的一家綜合性公司，集產(chǎn)品生產(chǎn)，銷售，服務(wù)為一體，以貴州獨(dú)有的無污染大自然環(huán)境為依托，服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園，擁有貴州萬山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候，座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線，平均海拔800米以上，年平均氣溫20℃左右，優(yōu)越地理和氣候環(huán)境非常適合釀造和存儲(chǔ)葡萄酒，現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米，員工近100人左右。公司以中國(guó)5000年來原生釀酒山地刺葡萄為原料，本草綱目記載，山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點(diǎn)。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機(jī)葡萄酒。貴州仙女紅酒業(yè)致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。貴州仙女紅酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。