近參加一個聚會，人很多的那種，自然很多人是喝不了多少酒的（當然在場也少不了有個別人酒量超好）。于是，我們玩起了新花樣，凡是在游戲中輸了的人通通罰喝一大杯水。一開始，大家都不以為意：這不小菜一碟么？！But，事實證明我們都錯了。玩過游戲的人都知道，有時候人一點背，就會接二連三地輸。巧就巧在，這個一直輸的人正是那個別人問他酒量如何，他的答案是“我可以一直喝”的人。在連續(xù)輸了4次以后，他被迫喝下了滿滿4大杯水。終于，在第5杯時他撐到趴下了。一個平時酒量以箱（啤酒）計算的人，竟然輸在喝水上？！看起來是不是很搞笑？那么這究竟是怎么回事呢？吃瓜群“眾”趕緊上車坐好，聽聽老司機怎么說！1、和細胞的滲透壓有關——來自生物老師的強高能科普一般來說，人的體液主要由水分和電解質組成，濃度較低。而酒類飲料中除了水，還含有酒精等其它物質，因而濃度普遍高于體液。這使得人們喝完酒后，體內酒的滲透壓會高于人體細胞滲透壓，因此細胞就會向外界排水來維持體液的平衡，于是大量的水分會經由膀胱迅速排出體外。而純水的濃度卻低于人體體液濃度，進入人體后其滲透壓低于人體細胞滲透壓，這時候水會進入細胞而不是排出體外。也就是說。寧夏葡萄酒，詮釋著黃土高原的韻味與風情。左旗半干型葡萄酒釀造

    可根據個人習慣進行選擇聞香的姿勢可分為兩種：1將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的下緣內側，接近酒液的表面，可嗅到較重、猛烈的酒氣；2將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的上緣，可聞到比較清淡、雅致與纖細的氣味。聞香的方式可分為三種：1短暫、干凈利落的以鼻吸氣，這是以短時間內去感覺或證實葡萄酒瑕疵的方法，比如嗅到過量的二氧化硫；2深、長時間的吸氣，可強烈的感受到初期的氣味，但是過度使用這種方法，會使人產生挫折感；3短暫、和緩的聞氣，經常會使顯現的氣味稍縱即逝，但卻是舒服的一種方式。有的時候可能聞了很久，發(fā)現自己再也聞不到氣味了，這說明你已經嗅覺疲勞了，需要讓你的鼻子休息一下。呼吸呼吸新鮮空氣，緩解一下就可以了。4）聞香的過程中注意酒的香氣類別葡萄酒的香氣可分成一類香氣、二類香氣和三類香氣。一類香氣又稱為品種香，是葡萄果實本身帶有的香氣，如玫瑰、櫻桃、百香果、黑醋栗、青椒氣味；二類香氣又稱為發(fā)酵香，是葡萄酒發(fā)酵過程中形成的香氣，主要是酒的醇香；三類香氣又稱為陳釀香，是葡萄酒在陳釀過程中形成的香氣，如甘草味、胡椒味及橡木桶帶來的奶油味、煙熏味等等。不同類別的香氣在酒杯中的分布是不同。北京半干紅葡萄酒酒莊寧夏的葡萄園，是葡萄酒愛好者的天堂。

    就像我們說公司是法人，就是把公司擬人化。本來品酒是很主觀的，容易變成玄學。感官能感受到紅酒的特點：濃度、粘度、質感，單寧、酸度、酒精度的集“合”，稱之為“酒體”。我們常說紅酒如人，燕瘦環(huán)肥。清爽的葡萄酒，酒體輕盈，飽滿葡萄酒，酒體醇厚。也好比喝湯，是淡如水，還是濃湯寶，大家都能感受。05復雜度復雜度是高“端”酒的亮點。有些酒簡單清爽，主打輕松暢飲，比如大部分的起泡酒和餐酒。有些酒，風土特別，釀造用心，風味復雜，主打層層釋放未知的世界，就像走入小徑分叉的花園，一座花園比一朵花有著更豐富氣息；像走進一百層的房子，一棟百層的房子比一間房有著更多探索空間。06封閉這個詞，用得不多。你一旦用上了，可能你已經是品酒界的高手。封閉有兩種情況，一種是收藏了多年的老酒，像沉睡的老靈魂；一種是剛過兩三年的半新不老酒，像中午困了打瞌睡的中青年人。解封的方法，是醒酒。07余味余味，這詞我們熟。余音繞梁，三日不絕；余味悠長，回味無窮。酒已下肚，還能聞到口腔里的味道，我們就說這紅酒余味挺長。酒喝完，聞空杯，也能感受余味。好聞且悠長的味道，讓人愉悅。回味一下，7個品酒詞：單寧、酸度、酒體、平衡度、復雜度、封閉、余味。

    葡萄酒的世界就像是一片無邊的叢林，想要在其中探索出樂趣，讓自己喝的更開心，那么你就要記住這十點。-1-好酒不一定好喝如同所有講究風格的藝術表現，外在的美丑并非影響藝術價值的絕“對”關鍵；一瓶葡萄酒好不好喝，也同樣不是簡單的好壞就可以評價的。是否展露了無可取代的獨特風格才是核“心”所在。也因此，許多被視為精彩難得的葡萄酒其實并不一定都那么可口。雖然那些貼近精英主義品味的葡萄酒常常背離了單純的美味價值，但是卻讓葡萄酒世界的價值觀有著更多元的可能性，讓我們的世界變化出千變萬化的葡萄酒來。-2-葡萄酒需要經受佐餐的考驗雖然有人單飲，但是葡萄酒的首要角色卻是用來佐餐，一瓶好酒除了要經得起品嘗，也必須經得起佐餐的考驗。在餐桌上，風味過于精彩復雜的葡萄酒往往只能跟特定少數的菜色產生美味的連結；相反的，越是簡單的葡萄酒反而越適合佐餐，更容易和各式菜色成為好搭檔。只要巧妙安排，甚至有著許多缺陷的葡萄酒常常可以在佐餐時讓缺點轉成優(yōu)點，讓酒和菜肴變得更加美味。-3-老酒迷人也枉然一瓶歷經緩慢陳年，剛好成熟的耐久佳釀絕不是任何年輕的葡萄酒可以相比得上的。品味寧夏葡萄酒，感受大自然的神奇魅力。

    說到葡萄酒，相信有很多的朋友都分不清好酒和好喝。為什么你會分不清呢？現在，來給大家科普一下！曾經聽過有人說“只有有品位的人才能喝出這瓶酒的好……”，我只想說：“我呸！”那些所謂“懂酒”的人常說，要多喝，多練，時間久了就會喝了。這話總是令人很郁悶，就好像“先有雞還是先有蛋”這個千古難題，不喝怎么能懂，可是不懂又怎么喝？1、觀察軟木塞。開了紅酒以后，應先目視檢查，軟木塞不可爛、不可變形，然后把浸酒的一端放在鼻前聞一下。如果有霉腐味，表示酒儲放不良，已經壞了。別以為聞軟木塞是噱頭。根據統(tǒng)計，有3%-5%的紅酒因為軟木塞出問題而變質。因此，假如有霉腐味，就不能喝此瓶酒酒。2、看是看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色－咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；中間色澤深（暗紅），外“圍”帶褐黃色，好酒。3、聞是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔，深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」－讓人感覺它很濃很復雜，需要「很多很多」的氧氣，「很長很長」的時間，才可能將所有香味散發(fā)出來。有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃。寧夏的葡萄，釀造出好的佳釀。北京半干紅葡萄酒酒莊

寧夏葡萄酒，帶你穿越黃土高原的千年歷史。左旗半干型葡萄酒釀造

    不同種類的葡萄酒三類香氣的比例也是不同的，通過反復搖杯與靜置，你將會發(fā)現不一樣的香氣。品品嘗的過程往往是重要的，好酒與否一品便知。從入口的觸感到在口中各種味道的層次感及余香的持久度都是我們要關注的。舉起酒杯，將酒液緩緩送入口中，使葡萄酒均勻地分布在舌頭表面，之后用舌頭緩慢攪動酒液，將葡萄酒控制在口腔前部，將口微張成“O”形，輕輕地向內吸氣，促使葡萄酒的香氣通過鼻咽通路得到感知，15-20秒后將酒咽下，并感受酒在口中留下的余香，即口香。注意：一次飲下的酒不可過多或過少，約6-10mL，過多影響舌頭的攪拌，過少則會被口腔中的唾液稀釋，無法充分品嘗到酒的味道。另外，酒液在口中停留的時間可根據酒的品質優(yōu)劣或是個人習慣進行調整。如果將葡萄酒比作一棟房子，那么酸便是白葡萄酒的鋼筋，澀便是紅葡萄酒的鋼筋，構成房子的骨架，也是支撐葡萄酒陳儲的重要因素。只有鋼筋是遠遠不夠的，還要有混凝土來加固才能使房子屹立不倒。這混凝土就是葡萄酒中的甜。在白葡萄酒中，酒精、糖、甘油帶來的甜度應和有機酸帶來的酸度平衡。紅葡萄酒中，酒精、糖、甘油帶來的甜度應和有機酸帶來的酸度、單寧帶來的苦味和澀感相平衡。這樣一來。左旗半干型葡萄酒釀造