（一）“透明廚房”形式。采取透明玻璃窗（或玻璃幕墻）或設置參觀窗口等方式方法，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式，金旺廚具承接的湘菜廚房工程《益陽味道》透明廚房案例（二）“隔斷廚房”形式。金旺采取隔斷矮墻（柜）將操作間與就餐場所隔開，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式。開放式廚房開放式廚房（三）“視頻廚房”形式。金旺廚具在食品加工制作場所安裝攝像設備，通過視頻傳輸技術（無線或有線）和顯示屏，使消費者在就餐場所觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式。視頻廚房金旺廚具在實施過程中可根據業主需求、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，可以采取其中一種形式，也可以把幾種形式組合到一起實施。讓每一項工程都成為經典之作，為客戶持續創造價值，工程不外包，品質更有保障24年以來，承接完成20+上市公司，50+機關食堂，100+連鎖餐飲品牌廚房籌建，有著豐富的后廚建設經驗，當今餐飲競爭激烈的時代，后廚的升級優化創新，用更小的空間，打造出品能力強，廚房工作人員效率快，設計團隊本著社會責任感、專業的能力，始終同客戶一起完成，一起實現夢想廚房而服務。做廚具要追求匠心。31年商用廚房整體方案解決**。石首商用節能廚具

    商用廚具不銹鋼選材：食品級別304不銹鋼板材，臺面硬度強，不易變形，而且光澤度持久、經久耐用、無刮痕不易生銹，對于湯類及水漬、油污等液體也不會出現滲透的情況。適合現代餐飲業的發展需要；另外，從健康角度來看，304不銹鋼廚具無鉛、無有害物質，更利于人類健康。商用廚具油煙凈化器的挑選：根據《飲食業油煙排放標準（GB18483-2001）》油煙排放限值為：油煙濃度每立方米2毫克以下，排煙距離低于15米必須選用低空排放油煙凈化器，凈化率需要達到95%以上，目測無煙，無味。排煙距離高于15米可選用高空排放油煙凈化器，凈化率達到55%以上；嚴格參照國家標準來選購一定沒錯，選購的同時還需要看所選設備有無國家檢測機構提供的產品檢測報告及當地環保備案證等資質。商用廚房設計方案的確定：就是如何利用有效空間設計更多有用的設備，讓廚師使用起來更加得心應手，提高出餐率；嚴格按照國家食藥監對商用廚房布局要求來合理布局，滿足臟凈分離、生熟不交叉及干濕分離，避免出現交叉污染；商用廚房后廚從原材料的進入到出品到就餐完畢流程如下：購買原材料——原材料進入廚房入口——經過檢驗員檢驗——米，面進入主食庫；調料進入副食庫；肉類。石首商用節能廚具商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。

    各種各樣商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的產品，就會帶來一定的經濟損失以及安全隱患，所以我們要了解這些廚房廚具設備的更換周期，及時更換不能使用的廚房廚具設備，保證我們廚房人員的安全，下面長沙中廚的廚房工作人員來為您介紹下廚房廚具設備的更換周期具體分類，分別在多久。1、常見商用燃氣灶具更換周期商用燃氣灶具由諸多的配件構成，而這些配件都有一定的使用期限，部分配件可以通過更換來保證廚具設備的正常使用，而部分結構配件屬于損耗件，達到使用值后就只能報廢。一般情況下，商用爐灶的使用期限為10年，但因各廠家的生產工藝以及用料不同，加之操作人員的使用習慣，使廚具設備得正常使用期限有長有短。常見材料如：接天然氣軟管金屬波紋可更換2年；爐頭風機220v低壓風機可更換2年；搖擺水龍頭普通鐵質可更換1年；氣閥不銹鋼可更換3年這些等等。2、常見商用食品機械使用時間商用食品機械包括和面機、面條機、攪拌機、饅頭機、包子機、餃子機、絞肉機、切片機、去皮機等等。由于生產標準及工藝、使用材料的不同，同類型此類國產機械大部分使用時間為6-7年，進口機械為8-10年。

    公司簡介01公司是一家集生產、研發、設計、銷售于一體的現代化商用廚具制造企業，公司成立于2006年，旗下分公司有佰潔、佰菲、佰超、埃科菲西餐、意大利COVEN等12個分公司，并設有13個單品事業部。公司現有職工1800余人，年生產各類廚具300多萬臺套。公司營銷網絡遍布全國各中心城市，建立了全覆蓋的銷售、安裝、售后的服務體系，產品遠銷歐洲、美洲、非洲、中東、東南亞等地。公司生產的中餐燃氣爐具、存儲調理設備、西餐電氣設備、商用洗碗設備、商用電磁設備、烤箱等，被人民大會堂、外交部、財政部、中國航天、洲際大酒店、北京雁棲湖國際會議中心等重點工程選用。公司具有完善的技術開發體系和較強的創新能力,擁有省級技術開發中心，參與制定《商用燃氣燃燒器具》國家標準及多項行業標準，獲得國家**100多項，率先在同行業通過“三體系認證”、歐盟CE認證、美國的“UL”認證、中國環保節能產品認證、售后服務五星認證、安全標準化企業等認證。以不銹鋼商用廚房設備、商用冷柜冷鏈、中西餐配套設備、機械模具開發等為主導產品。

    民以食為天，近幾年國內的餐飲業發展迅猛1.合理的廚房布局：出品的速度決定了廚房的合理布局，人員成本控制和工作效率，科學地有效利用空間，合理的廚房設計，關系到客人的用餐時間，廚房工作效率的速度(tup)2.精確的設備配置：金旺廚具的項目負責人前期與客戶的對接中，詳細了解餐廳的餐位數，客戶的需求，配置相應的廚房設備和抽排系統的設備，杜絕能源消耗，所以設計師會根據廚房特點科學地匹配廚房設備和排油煙設備，真正的為客戶省錢（tup）3.舒適的工作環境：設計師在充分考慮廚房工作環境中會直接導致食物衛生是否達標的情況下，對通風排煙，降溫減噪，采光照明，衛生清潔等方面進行綜合思考，制定提高衛生標準的設計方案（tup）金旺廚具集商用廚房工程設計研發，生產制造，安裝工程，售后服務，精通餐飲業的管理流程規范，具備豐富的廚房工程專業知識及工程管理經驗，提高效率和質量，建立長效的成本控制機制。充分滿足您對商用廚房工程的全部要求。圍繞"創新—發展"這一主題,致力于高新科技在商業設施和后勤保障領域的研究、應用、經營和服務。石首商用節能廚具

公司擁有擁有一支由專業技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業團隊。石首商用節能廚具

    根據我們多年的經驗，我們認為餐飲業廚房功能區可劃分為：主食庫、副食、干貨庫、腌制間、面點、小吃間、涼菜間，蔬菜初加工間、肉類、水產加工間、垃圾間、切配間、打荷區、烹飪區、蒸煮區、配餐區、售賣、傳菜區、就餐區。根據商用廚房功能區域的劃分，可分為兩類，其中一類為：1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。第二類為：靠前個就是烹調有關的用具了，比方說我們大家可以看到就是一些爐具和灶具之類的比較常見，因為我們在廚房里面需要通過這些工具來進行烹飪工作，所以說這些廚具是必不可少的。首先我們需要的是儲藏工具。石首商用節能廚具

湖北省創格廚業有限公司主要經營范圍是家用電器，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司業務分為廚具，抽油煙凈化系統等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事家用電器多年，有著創新的設計、強大的技術，還有一批**的專業化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。創格廚業有限公司憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業發展再上新高。